Холодильник для хранения мороженых продуктов в пересыщенном воздухе Советский патент 1977 года по МПК F25D13/00 F24F3/14 

Изобретение относится к. пищевой промышленности и предназначено для хранения мороженых продуктов в пересыщенном воздухе. Известен холодильник для хранения мор о женых продуктов в пересыщенном возду хе, содержащий систему охлаждения, холодильные камеры, каркас и ледяные экраны. fr и C2J. Однако такой холодильник не обеспечивает длительного пользования экранами возможных повреждений при погрузочно раэ грузочных работах. Наиболее близким рещением к изобретен по технической сущности и достигаемому результату является холодильник для мороженых продуктов а пересыщенном воздухе, содержащий холодильные камеры,. образованные наружными и внутренними ог раждениями, систему охлаждения и генерато пересыщения воздуха влагой . Этот холодильник не обеспечивает малой .усущки продуктов при хранении и требует больших энергозатрат. Цель изобретения - уменьщение усушки продуктов при хранении и снижение энергозатрат. Указанная цель достигается тем, что холодильные камеры снабжены объемными экранами из гибкого материала, размещенными вдоль внутренних поверхностей наруж ных ограждений. На фиг. 1 изображена принципиальная схема холодильника для хранения мороженых продуктов в пересыщенном воздухе; на фиг. 2 - съемные экраны. Холодильник содержит холодильные камеры, образованные наружными 1 и внутренними 2 ограждениями, систему 3 охлаждения, генератор 4 пересыщения воздуха влагой, съемные экраны 5, размещенные вдоль внутренних поверхностей наружных ограждений 1. Устройство работает следующим образом. При помощи источника 6 холода и системы 3 охлаждения в камерах холодильника поддерживается требуемая температура. При этом влажность воздуха автоматически поддерживается генератором 4 (не ни-

же 100%). К экранам 7 подводят отриц тельный потенциал источника низкого напряжения, что приводит к равномерному рассеиванию частиц влаги во всем объеме камер,

В силу свойств пересыщенного воздуха капли влагн оседают на экранах 5, обра зуя на них слой инея oпpeдeлe шbй толщины. При этом проникающие в камеру тепловые потоки задержившотся, локализуются в йространстве между нарулшыми ограждениями 1 и экранами 5, а иней создает дополнительное тепловое сопротивление, снижая расход холода,

Иней удаляют механическим способом при проведении погруэоЗдо-раагрузочных работ в камерах. Для этого снимают экра. ны и оттаивают иней снарунш в спедналь ных местах.

Предлагаемый холодильник исключает необходимость проведения очистных работ в камерах, снизкает энергозатраты на кро иэводство холода и уменьшает усушку проду1етов путем автоматического поддержания заданного процента влажности.

Формула изобретения

. Холодильник для хранения мороженых продуктов в пересыщенном воздухе, содержащий холодильные камеры, образованные наружными и внутренними ограждениями, систему охлаждения и генератор пересыщения воздуха влагой, отличаюшийс я тем, что, с целью уменьшения усушки продуктов при хранении и снижения энергозатрат, холодильные камеры снабже ны съемными экранами из гибкого материала, размещенными вдоль внутренних поверхностей наружных ограждений.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

1,Крылов Ю, С, и др. Проектирование холодильников, Ms, Пшдевая промыщлен ность% 1972, с. 121-148,

2.Курылев Б. С. и др. Холодильные установки. Ло, Машиностроение, 197О, с. 41-56,

3 Авторское свидетельство СССР № 519573, кл, F 25 Р 13/ОО. 1974.