Холодильная камера Советский патент 1979 года по МПК F25D13/00 F25D17/06 

Изобретение относится к области холодильной техники, а именно к холодильным камерам для охлаждения и хранения пищевых продуктов. Известна холодильная камера, включаюш,ая ограждающие конструкции и пристенные экраны, установленные вдоль всего периметра камеры с образованием замкнутого вентилируемого канала, в котором размещены воздухоохладитель с вентилято-, ром 1. Такая камера обеспечивает хранение продуктов животного происхождения, но она не может быть использована для охлаждения продуктов, а также для хранения продуктов растительного происхождения. Известны холодильные ка.меры, состоящие из теплоизоляционных ограждений, воздухоохладителя с нагнетательны.м канало.м, ложного потолка и двух вертикальных экранов, установленных с образованием П-образного зазора между ними и ограждениями камеры 2, 3. Применение таких камер для хранения продуктов животного происхождения является нецелесообразным изза значительной усушки продуктов. Известна также холодильная камера, содержащая теплоизоляционные ограждення, ложны потолок и экраны, установленные с образованием соответственно вентилируемого продукта и пристещюго канала по всему периметру камеры, и воздухоохладитель с напорным воздуховодом 4. Камера предназначена для хранения продуктов, требующих отвода биологического тепла, и избыточной влаги, а также для хранения охлажденных продуктов зимой. Цель изобретения - обеспечение универсальности камеры при оптимальных условиях охлажден 1я и хранения пищевых продуктов, компенсация теплопотерь через ограждения и предотвращение конденсации влаги на их внутренней поверхности в зимнее время. Достигается это тем, что один из торцовых экранов имеет щели с лепестковыми клапанами, параллельно другому торцовому экрану со стороны рабочего размещена перфорированная панель, образующая с экраном замкнутую полость, напорный воздуховод снабжен вертикальной перегородкой с поворотным клапаном, разделяющеи воздуховод на два отсека, один из которых сообщен с замкнутой полостью, а другой - с пристенным каналом. Воздухоохладитель с напорным воздуховодом размещены в замкнутой полости, а пристенный канал соединен с вентилируемым продухом со стороны воздухоохладителя посредством окон в ложном потолке, снабженных поворотными клапанами, а с противоположной стброны - с помощью щелей в ложном потолке. Кроме того, в пристенном канале со стороны торцового экрана, имеющего щели, установлен нагреватель воздуха.

На фиг. 1 схематически изображена предлагаемая холодильная камера, пpoдoльfIЫЙ разрез; на фиг. 2 - то же, вид в плане; на фиг. 3 - то же, вид в аксонометрии.

Холодильная камера содержит теплоизолированные стены 1, кровлю 2 и двери 3, ложный потолок 4, два боковых экрана 5, два торцовых экрана 6 и 7, воздухоохладитель 8 с вентиляторами 9 и напорным воздуховодом 10. Последний проложен в замкнутой полости 11, образованной торцовым экраном 6 и перфорированной панелью 12.

Боковые экраны 5 и торцовые экраны 6 и 7 образуют с внутренни.ми поверхностями стен 1 пристенный канал 13, а ложный потолок 4 с кровлей 2 - вентилируемый продух 14.

Пространство, ограниченное экранами 5, 6 и 7, ложным потолком 4 и полом, составляет грузовой объем 15 камеры, в котором размещают щтабелированные продукты.

Внутри напорного воздуховода 10 расположена продольная вертикальная перегородка 16, в верхней части которой закреплен поворотный слапан 17. Перегородка 16 разделяет напорный воздуховод на два отсека 18, один из которых через окна 19 в стенках напорного воздуховода 10 сообщен с замкнутой полостью 11, а другой - с пристенным каналом 13.

Поворотный клапан 17 для разделения потока охлажденного воздуха имеет два крайних положения «а и «б и промежуточное положение «в. Торцовый экран 7 имеет продольные щели 20 с легкими лепестковыми клапанами 21 и оборудован откатной неизолированной дверью 22.

Вентилируемый 14 сообщен с ггристенным каналом 13 через щели 23 в ложном потолке 4 со стороны торцового экрана 7 и посредством окон 24, снабженных новоротными клапанами 25, со стороны другого торцового экрана 6.

Для подогрева воздуха в холодное время года Б пристенном канале 13 со стороны торцового экрана 7 вмонтирован нагреватель 26,

Предлагаемая холодильная камера работает следующи.м образом.

При охлаждении пищевых продуктов холодный воздух после воздухоохладителя 8 поступает через напорный воздуховод 10 и окна 19 при установке поворотного клапана 17 в по;1ожении «а в замкнутую полость 11, из которой возду.х через перфорированную панель 12 равномерно распредел ется в грузовом объеме 15.

Под действием избыточного давления в грузовом объеме 15 легкие лепестковые клапаны 21 приподнимаются, обеспечивая выход воздуха в пристенный канал 13, из которого часть воздуха через щели 23 в ложном потолке 4 проникает в продух И. Остальной воздух разделяется на два потока и движется в пристенпом канале 13 вдоль боковых экранов 5, после чего через окна 24 при открытых поворотных клаиапг;х 25 попадает в продух 14.

В режиме охлаждения продуктов по описанной схеме работают все вентиляторы 9 на максимальную мощность.

При хранении охлажденных или мороженьгх пищевых продук1ов, не выделяющих тепло, охлажденный воздух из напорного воздуховода 10 при установке поворотного клапана 17 в положение «б попадает в .пристенный канал 13 через окна 19, при этом окна 24 в ложно.м потолке 4 закрыты iioisoротными к.папанами 25.

Охлажденный воздух в пристенном канале 13 разделяется на два потолка, каждый из которьгх движется вдоль боковых экранов 5, воспринимая тепло от стел 1. Далее через щели 23 в ложпом потолке 4 воздух попадает в продух, откуда венти;1яторами 9 отепленный воздух подается на повторное охлаждение в р,оэдухоохладитоль 8. Лепестковые клапаны 21 прикрывают npi-; этом продо.чьные П1ели 20 в торцовом экране 7.

В режиме храпения продуктов, не выделяющих тепло, рабо ает минимальное количество вентиляторов 9.

При хранении охлажденных пип1евых продуктов, выделяющих биологическое тепло (фрукты, овощи), охлажденный воздук в напорном воздуховоде 10 разделяется поворотны.м клапаном 17 па два потока, одип из которых через за.мкнутую полость 11 и перфорированную панель 12 постунает в грузоБой объем 15 для восприятия вну|рикамерногг) тепла от дыхания продуктов, а ;:,ругой - в пристенный капал 13 для восприятия внекамерных теплопритоков от creii 1. Поворотный клапан 17 при этом находится в промежуточном положении «в, а поворотные клапаны 25 прикрывают окна 24 в ложном потолке 4.

Под напоро.м воздуха в грузовом объеме 15 лепестковые клапаны 21 открывают плели 20, и ранее разделенные потоки воздуха смещиваются в пристенном канале 13 за торцовым экраном 7, а затем через щели 23 в ;(ожном потолке 4 проникают в венти.1я щонный продух 14. Из иоследнс1-о отепленный воздух вентиляторами 9 подается в воздухоохладите.1ь 8 на noBTCjpnvio рециркуляцию.

Раздельное восприятие внутрикамерных и внешних теплопритоков позволяет уменьшить скорость воздуха в грузовом объеме 15, что способс твует уменьшению усушки продуктов и их качественному хранению.

При хранении охлажденных пиш,евых продуктов в зимнее время охлажденный и частично осушенный воздух после воздухоохладителя 8 при размещении новоротного клапана 17 в положении «а нагнетается через напорный воздуховод 10 в замкнутую полость 11, из которой через перфорированную панель 12 поступает в грузовой объем 15.

Выход воздуха из грузового объема 15 происходит через щели 20 в торцовом экране 7 в пристенный канал 13 с установленным в нем нагревателем 26,от которого воздух подогревается при одновременном снижении относительной влажности. В пристенном канале 13 за торцовым экраном 7 воздух разделяется на три потока, один из которых попадает через щели 23 в вентилируемый продух 14, а два остальных сначала обдувают наружные стены 1, а затем через окна 24 при открытых поворотных клапанах 25 также проникают в продух 14.

Из вентиляционного продуха 14 воздух вентиляторами 9 нагнетается в воздухоохладитель 8, в котором происходит его охлаждение и сущка в результате выпадения влаги в виде инея.

Описанный контур циркуляции обеспечивает оптимальные температурно-влажностные условия в грузовом объеме 15 в зимнее время года и исключает конденсацию влаги на наружных ограждениях,

Формула изобретения

1. Холодильная камера, содержащая теплоизоляционные ограждения, ложный потолок и экраны, установленные с образованием соответственно вентилируемого продуха

и пристенного канала по всему периметру камеры, и воздухоохладитель с напорным воздуховодом, отличающаяся тем, что, с целью обеспечения универсальности при оптимальных условиях охлаждения, и хранения пищевых продуктов, один из торцовых экранов имеет щели с лепестковыми клапанами, параллельно другому торцовому экрану со стороны рабочего объема камеры

размещена перфорированная панель, образующая с экраном замкнутую полость, напорный воздуховод снабжен вертикальной перегородкой с поворотным клапаном, разделяющей воздуховод на два отсека, один из которых сообщен с замкнутой полостью,

5 а другой - с пристенным каналом, при этом воздухоо.хладитель с нанорным воздуховодом размещены в замкнутой полости, а пристенный канал соединен с вентилируемым продухом со стороны воздухоохладителя посредством окон в ложном потолке, снабженных поворотными клапанами, а с противоположной стороны - с помощью щелей в ложном потолке.

2. Камера по п. 1, отличающаяся тем, что, с це/1ью компенсации теплопотерь через

5 ограждения и предотвращения конденсации . влаги на их внутренней поверхности в зимнее время года, в пристенном канале со стороны торцового экрана, имеющего щели, установлен нагреватель воздуха.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1.Курылев Е. С. и др. Холодильные установки. Л., «Мащиностроение, 1970, с. 165166.

2.Авторское свидетельство СССР 5 317872, кл. F 25 D 17/06, 1969.

3.Авторское свидетельство СССР ,NO 407161, кл. f 25 D 13/00, 1972.

4.Сб. «IX Международный конгресс холода под ред. Рютова Д. Г.,М., «Госторгиздат, 1958, с. 91.

/J

г5