Установка для обработки молока ультрафиолетовым излучением Советский патент 1993 года по МПК A01J11/00 

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к оборудованию для обработки молока ультрафиолетовым излучением.

Известна установка для обработки мо- 5 лока ультрафиолетовым излучением, включаю цая фильтр, сепаратор, аппарат для обработки молока, охладитель и расфасовочный аппарат. ;

Однако в процессе эксплуатации имеют 10 местсгслучаи нарушения режима работц источников ультрафиолетового излучения, например изменение напряжения питания и температуры окружающего воздуха приводит к изменению потока излучения ламп и 15 снижению эффекта облучения, в результате чего снижается образование в молоке витамина Д.

Целью изобретения является интенсификация процесса витаминообразования. 20

Указанная цель достигается тем. что установка снабжена воздухоподогревателем и воздухоохладителем, связанными воздуховодами с аппаратом для обработки молока.25

На чертеже схематично изображена установка для обработки жидкостей ультрафиолетовым излучением.

Установка содержит фильтр 1. се.паратор 2, ультрафиолетовый облучатель 3. охла- 30 дитель 4. расфасовочный автомат 5, воздухоохладитель 6. воздухоподогреватель 7. а также системы автоматики и коммуникации, которые обеспечивают нормальную работу установки и взаимо- 35 связь всех технологических звеньев. При необходимости установка может быть дополнена подогревателем молока (на чертеже не показан).

Установка работает следующим обра- 40 зом. Первоначально устанавливается требуемый температурный режим в зоне размещения облучателей включением в работу воздухоохладителя 8 или воздухоподогревателя 7 посредством терморегулятора. 45 Затем подается напряжение питания на лампы и контролируется поток излучения. После этого, через фильтр 1 молоко направФормула изобретения УСТАНОВКА ДЛЯ ОБРАБОТКИ МОЛО- тем, что. с целью интенсификации процосКА УЛЬТРАФИОЛЕТОВЫМ ИЗЛУЧЕНИ- са витаминообразования в молоке, она ЕМ включающая фильтр, сепаратор, снабжена воздухоподогревателем и воздуаппарат для облучения молока, охладитель 55 хоохлад ителем, связанными воздухоаодаи расфасовочный аппарат, отличающаяся

ляется, например на нормализацию, пройдя сепаратор 2, поступает в облучатель 3 и далее в охла,айтель 4. Охлажденное молоко расфасовывается в автомате 5. Обеспечение требуемой температуры воздуха в зоне размещения ламп обосновано тем, что наибольший, например, эритемный поток лампы типа ЛЭ излучают при температуре окружающего воздуха в пределах 15-25°С. При температуре 10°С и ниже лампы могут не зажигаться, при повышении до 40°С поток снижается на 30% от номинального. Изменения потока излучения приводит к нарушению технологического режима обработки продукта, что не дает должного эффекта и даже может привести к снижению качества продукта.

Применение фильтра 1 обеспечивает очистку продукта от механических примесей, а сепаратор 2 - доведение молока до требуемой жирности и очистку от микроорганизмов. Ультрафиолетовый облучатель 3 предназначен для повышения содержания в молоке витамина Д и частичного обеззараживания. Охладитель 4 обеспечивает быстрое охлаждение молока, следовательно, предотвращает рост микроорганизмов. При использовании установки на фермах для выращивания молодняка охлаждать молоко не обязательно в случае его потребления сразу же после обработки. Расфасовочный автомат 5 обеспечивает дозирование и упаковку продукта. Воздухоохладитель 6 предназначен для охлаждения воздуха в зоне размещения ламп, а воздухоподогреватель 7 - для подогрева.

Использование изобретения позволит повысить эффективность витаминообразования и в других пищевых жидкостях, содержащих провитамины группы Д (жидкие кормовые и пекарские дрожжи и др.), а при использовании бактерицидных ламп типа ДБ - для интенсификации процесса стерилизации (вода и др.), старения (вино и др,).

(56) Механизация и электрификация социалистического сельского хозяйства, №3. 1973, с. 56-58.

ми с аппаратом для облучения молока.

I oonn

Т 3