Устройство для деаэрирования жидкости Советский патент 1979 года по МПК A23L2/76 

Изобретение относится к оборудованию для вакуумной обработки жидких пищевых продуктов, а именно к ус ройствам пленочного типа для деаэзрярования соков. Известно устройство для деаэрирования жидкости, предпочтительно срка содержащее корпус, конический ротор, сборник деаэрированной жидкости, разделительный нож, патрубки для подйчи, отвода жидкости и отбора газа 1. Недостатком указанного устройства является Неудовлетворительно организованная рециркуляция неполностью деаэрированной жидкости на повтсчзную обработку, а также то, что в нем не гчредусмотрена возмсжность регулирования соотношения деаэрированнсй жидкостью и жидкостью, поступающей на повторную обработку, что влия ет на глубину процесса деаэрации. I Целью изобретения является повышение глубины процесса. Это достигается тем, что устройст во снабжено механизмом перемещения разделительного ножа по вертикали, при этом нож выполнен в виде кольцевого желоба, установленного основанием вберх, а угол наклона наружной стенки ножа к pQlopy составляет от 1 до 7, причем крокжа . внутренней стенки ножа предсгавляет собой ярм0нун линию, с треугсльнвам тфофилем. На Фиг.1 из ражён6 устройство для деаэрирования жидкости, предпочтительно сока/ продольный разрез; на фиг.2 - анд по стрелке А на фйг.1. Деаэратор имеет корпус 1, в котором на вертикальном йайу 2 закреплен конический ротор 3. В верхней асти ротора 3 имеется разделительный нож в виде кольцевого желоба, установленного основанием вверх. Для регулирования коэффициента рециркуляции нож 4 имеет возможность перемещаться в вертякальномг направлений посредством винта 5. Строгая соосность разделительного ножа и внутренней поверхности ротора обеспечивается натравляющими втулками 6 (предпочтительно 3 штуки, размещенные со смещением по окрыжности на 120), жестко закрепленными на :радиальных1 ребрах 7 ножа 4 и плотно входящйШ во втулки б пальцами 8, зак Шленными на крышке 9. Наруж- . йтёнка кольцевого ножа 4,нак лсэ йШа к внут рённбй ШёШ хн ости рот фа под углом порядка 1-7о, образуя кольцевой, клиновый зазор VO - Внут {Шняя стенка ножа зйкЖчйиваетс кромкой 11 треугольного профиля. Снаружи ротора 3 располо)кен„кольцевой сборник 12 деаэрйрованного.,,„: ссэка. Патрубки 13,14 и 15 служат ёВШёёт&твенно для подачи сока, Втвода деаэрированного сока и отсо- . са выделяющегося газа. Ротор при вЪдится во вращение от индивидуального Электродвигателя (не показан) . --.Центробежный пленочный деаэратор работает следующим образом. Водоколь цёвым вакуумным насосом (не показан) в корпусе деаэратора создается ра.зрежение 0,096-0,098 МПа и через , патрубок 13 На внутреннюю поверхност вращающегося ротора 3 подается сок, прёдаарительно нагретый до 45-50 С. Под действием центробежной силы,.. сок в виде ЖИДКОСТНОЙ плёнки двйжетcflrio пЬверхностй конического ротора ся tio поверхности конически... i.v 3, при этом из сока |ь.деляется возду (кислород), находяЕ йся в нем в раст лп.ч-. г .----- -. „ - воренном или адсорбированном состоянии. В верхней части ротора посредством кольцевого ножа 4 пленочный поток разделяется на два слоя: слой деаэрированного п родукта, с болш плотностью движуврйся непосредствен но по стенке ротора, я слой сока, ., обладающий меныией плотностью из-за повышенного содержания в нем пузнрь ков воздуха, располагающийся ближе к оси вращения ротора. Слой деаэри Ърванного продукта проходаТ через кольцевой клиновый:зазор 10 и собирается в сборнике 12 готового про дукта, затем caMOTekoM .отводатся из деаэратора через патрубок 14. ,. Отсечённый ножом 4 слой слабодеаэри Ъованйого продукта под действием центробежного давления огибает; HyrpffftHteK) поверхность кольцевого Ша, интенсивно дробится при сте-. ании с кромки 11 ив виде капель дает наднЪ ротора для повторной дёаэраади в Восходящем пленочном потоке. В зависимости от насыщенности продукта воздухом (кислородом) проиёсЬдеазрации можно вести гфакТйчески при любом козффийШнтё рёдаркуляции, что достигаетd ttejpeMiraeHkeMTrto вертикали разделитёльного ножа 4 винтом 5. Большая гЛубйна Дёаэррацйи достигается увеличением коэффициента рециркуляции, то есть опусканием ножа {уменьшением кольцевого КЛЕЙНОВого зазора 10). ч {Устройство Цщя деаэрирования жидкости,предпочтительно сока, позволяет вебтй регулируек ю рециркУляцию деаэрируемой жидкости, -4 fcrприводит к повышению глубина гфоЦёсса деаэрации; Формула изобретения 1. Устройство для деаэрирования жидкости, предпочтительно сока, корпус, конический ротор, еббрник деаэрированной жидкости, , р-аэделительный нож, патрубки для подачи, жид1сости и отбора Газа , - : T Jич а о Ж ё ё тем, что, с целью повышения глубины процессадеаэрации, оно снабжено механизмом переметения разделитель.. ного е тикали, при этом козк выполнен в виде кольцевого желоба, установлёГнбго основанием вверх, а уголМШлона наружной стенки ножа к-рОтсфу составляет от 1 до-7 , причем кромка внутренней стенки н:ожа представляет собой ломаиную линию с Треугольным профилем. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Патент ФРГ | 2147124, кл. 12 е 3/05, опублик. 1974.