УСТАНОВКА ДЛЯ ХРАНЕНИЯ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ В АТМОСФЕРЕ ИНЕРТНЫХ ГАЗОВ1Изобретение относится к винояель*г ческой отрасли' пищевой промьшшен- ности, в частности к установкам для хранения сухих виноматериалов в герметических резервуарах.Известна установка для хранения сухих вин в атмосфере инертных газов, состоящая из герметического резервуара с клапаном избыточного давления, манометром, поплавкОВЕЛм датчиком уровня и клапаном для выпуска воздуха, баллона с инертным газом и пористой насадки, встроенной в трубу для подачи виноматериа- ла в герметический резервуар, с обводной трубой и трехходовыми кранами [l].Недостатком этой установки является смешение инертного газа с воздухом, высокие потери инертного газа, большие затраты времени на удаление воздуха из резервуара и проведение анализов состава газовой смеси в надвинном пространстве.Цель изобретения - сокращение потерь инертного газа, например углекислоты.Цель достигается тем, что установка для хранения алкогольных напитков в атмосфере инертных газов.1015202530содержащая герметический резервуар ,с датчиком уровня и комму'никацию с инертным газом, снабжена контуром регулирования процесса э-аполнения резервуара инертным газомf содержащим концентратомер, блок сравнения с эадатчиком и регулятор, связанный с шаговым электродвигателем, причем вход блока сравнения соединен с кон- центратомером, а выход - с регулятором .Кроме того-, установка снабжена полым барабаном с намотанным на нем трос-кабелем и подвешенным на последнем поплавком, при этом барабан соединен с шаговым электродвигателем и датчик концентратомера расположен на поплавке.Установка снабжена также дозатором с разбрызгивателем рабочего раствора и У-обраэным затвором, заполня- еким неиспаряющейся жидкостью, например медицинским вазелиновым маслом.На .чертеже схематически изображена предлагаемая установка.Установка состоит из герметического резервуара 1, насоса 2, распылителя 3 инертного газа, соединенного через,тазовую коммуникацию 4 с баллоном 5, ротаметра 6, У-образ- Советский патент 1981 года по МПК C12G1/00 C12H1/00 

ного затвора 7, емкости 8 для рабочего раствора 50 разбрызгивателя 9, поплавка 10, подвешенного на трос кабеле 11, намотанном на барабан 12, соединенный с шаговым двигателем 13, кранов 14-19 и соленоидного вентиля 20. На поплавке 10 установлены патрубок 21, соединенный посредством гибкого шланга 22 с газовой коммуникацией 4, и датчик 23, соединенный трос- кабелем 11 с концентратомером 24. В резервуаре 1, на заданном уро не на стенке резервуара 1 (или на поплавке 10), установлен датчик 25 сигнализатора 26 уровня, соединенного с двигателем 27 насоса 2. концентратомер 24 .подключен к сравнивающему устройству 28, соединенному с задатчиком 29 и регулирующим устройством 30, которое подсоединено к шаговому двигателю 13. На поплавке 10 закреплен толкатель 31, расположенный напротив штока микровыключателя 32, установленного на верхней стенке резервуара 1. Установка работает следующим образом. Сначала в резервуар 1 через распылитель 3 вводят определенное количество инертного газа более тяжелого, чем воздух, например углекислоты. Затем насосом 2 подают винома териал либо через распылитель 3 ине ного газа, либо минуя его, по обводной коммуникации. При этом кран 19 открыт для выпуска воздуха, а краны 17 и 18 и вентиль 20 закрыты. При достижении виноматериалом задан ного уровня в резервуаре 1 сигнализатор 26 уровня вырабатывает-сигнал на отключение двигателя 27 насоСа 2 на включение концентратомера 24 и на открывание соленоидного вентиля 20. В надвинное пространство резервуапа 1 начинает поступать инерт ный газ через соленоидный вентиль 20 и патрубок 21. Концентратомер 24 измеряет содержание инертного газа в нижней части надвинного прос ранства или содержание невытесненного кислорода. Сигнал, пропорциональный концентрации инертного газа или кислорода, поступает на сравнивающее устройство 28, куда однов-у ременно подается сигнал с задатчика 29. При достижений заданной концент рации газа в надвинном пространстве (например 100% инертного газа или 0% кислорода) сравнивающее уст ройство 28 подает сигнал регулирующему устройству 30 f которое заключает шаговый двигатель 13. Последний, вращая барабан 12, по нимает поплавок 10 вместе с патрубком 21 и датчиком 23 концентратомера на один шаг (например на несколь .ко десятков сантиметров). ПрИ ДОСтижении заданной концентрации газа на новом уровне резервуара 1 шаговый двигатель снова поднимает поплавок на один шаг и т.д.пока поплавок 10 толкателем 31 не упрется в шток микровыключателя 32. Микровыключаталь 32 подает звуковой сигнал, оповещающий оператора об окончании процесса заполнения резервуара инертным газом. Оператор закрывает все краны и выключает приборы и регуляторы. В процессе хранения вина оператор может периодически включать концентратомер и при Необходимости добавлять инертный газ в резервуар в ручном режиме. Избыточное давление -внутри резервуара 1, не превышающее 0,0010,005. МПа, обеспечивается У-образным затвором 7 с неиспаряющейся жидкостью например меДицинским вазелиновым маслом . Для полной гарантии предохранения поверхности сухих виноматериалов от развития микроорганизмов в надвинное пространство дискретно вводят рабочий раствор сернистого ангидрида: из разбрызгивателя 9, для чего открывают краны 17 и 18, а остальные краны и вентиль 20 закрывают (вместо рабочего раствора SOg может вводиться :газооб разный 502). При данном, способе вЪедения углекислого газа сокращается время его введения в 2 раза и сокращаются потери газа. Формула изобретения 1. Установка для хранения алкогольных напитков в атмосфере инертных газов, содержащая герметичный резервуар с датчиком уровня и коммуникацию с инертньдм газом, отличающаяся тем, что, с целью сокращения потерь инертного газа, она снабжена контуром регулирования процесса заполнения резервуара инертным газом, содержащим концентратомер, блок сравнения с задатчиком и регулятор, связанный с шаговым электродвигателем, .причем вход блока сравнения соединен с концентратомером, а выход -. с регулятором. 2.Установка поп.1, отличающаяся тем, что она снабх ена полым барабаном с намотанным на нем трос-кабелем и подвешенным на последнем, поплавком,. при этом барабан соединен с шаговым электродвигателем и датчик концентратомера расположен на поплавке. 3.Установка по ПП.1 и 2, о т л и ч а ю. щ а я с я тем, что она снабжена дозатором с разбрызгивателем

рабочего раствора и У-образным затвором/ заполненным неиспаряющейся жидкостью.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Мехузла Н.А. и др. Установка для хране.ния сухих вин в атмосфере инертных газов.- Винодельческая промышленность, ЦНИИТЭИпищепрок, 1976, .5, с.5-9.