Установка для термической обработки продуктов Советский патент 1982 года по МПК F25B29/00 A23B4/06 

Изобретение относится к холодильн технике, а именно к установкам для термической обработки продуктов, пре имущественно мясных туш. Известна установка для термической обработки продуктов, включающая холодильную систему адсорбционного типа, которая работает по принципу охлаждение-нагревание в зависимости от направления потока хладагента СО Однако установки такого типа мало производительны и неэкономичны. Наиболее близкой к предлагаемой по технической сущности и достигаемому результату является установка для термической обработки продуктов содержащая холодильный контур, включающий компрессор, конденсатор, регу лирующий вентиль и испаритель, после довательно соединенные между собой трубопроводами С 21. Недостаток установки заключается в том, что конденсацию паров хладагента осуществляют посредством сиетемы конденсатор-градирня с высоким расходом охлаждающей воды, причем значительный тепловой потенциал компримированного хладагента фактически теряется. Цель изобретения - повышение эф-, фективности установки. Поставленная цель достигается тем, что установка, содержащая последовательно соединенные медду собой трубопроводами компрессор, конденсатор, регулиру1оаа1Й вентиль и испаритель, снабжена камерой для дефростации продуктов воздухом, размещенной на участке трубопровода между компрессором и конденсатором, при этом указанный участок имеет развитую поверхность теплообмена. На чертеже схематично изображена предлагаемая установка, общий вид. Установка для, термической обработки продуктов состоит из компрессора 1, конденсатора 2, терморегулирую3щего вентиля 3 и испарителя 4. Участок трубопровода между компрессором 1 и конденсатором 2 выполнен с развитой поверхностью теплообмена в виде радиатора 5 воздушного охлаждения компримированного хладагента., Радиатор 5 размещен в герметической теплоизолированной камере 6 для дефростации мясных туш, включенной в замкнутый контур 7 с принудительной циркуляцией воздуха. Установка работает следующим образом. Циркулирующий воздух, проходя через радиатор 5, нагревается, далее, в процессе оттаивания мясных туш, охлаждается, а затем по замкнутому контуру 7 поступает в камеру 6 дефростации продуктов, где снова нагревается от радиатора 5,-Цикл повто ряется. Охлажденный хладагент по тру бопроводу 5 пЬст5шает в конденсатор 2. Использование изобретения на мясоперерабатывающих предприятиях поз воляет существенно повысить эффективность установки путем снижения тепловой нагрузки на конденсатор до 11% и сокращения, тем самым, расхода охлаждающей оборотной воды до 44%, Кроме того, предлагаемая установка 8 ает возможность отказаться от исользования перегретого пара в каестве теплоносителя для камер деростации сырья и полуфабрикатов. Формула изобретения Установка для термической обработки продуктов, преимущественно мясных туш, содержащая холодильный контур, включающий компрессор, конденсатор, регулирующий вентиль и испаритель, последовательно соединенные между собой трубопроводами, отличающаяся тем, что, с целью повьшения эффективности-установки, она снабжена камерой для дефростации продуктов воздухом, размещенной д участке трубопровода между компрессором и конденсатором, при этом указанный участок имеет развитую поверхность теплообмена. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1.Авторское свидетельство СССР № 235537, кл. F 25 В 29/00, 1969. 2.Холодильная техника. Энциклопедический справочник, М., Госторг,издат, 1960, т. I,- с. 148 (прототип)