Устройство для очистки и мойки корнеклубнеплодов Советский патент 1982 года по МПК A23N7/00 A23N12/02 

(54) УСТЮЙСТВО ДЛЯ ОЧИСТКИ И МОЙКИ

1

Изобретение относится к оборудованию для консервной и пищевой промышленности, а именно к устройствам для мойки и очистки корнеклубк шюдов.

Известно стройство для очистки и мойки корнеклубнеплодов, содержащее установленную на раме ванну, последовательно расположенные в ней и приводимые во вращение в одном направлении абразивные валики с винтовой поверхностью, загрузочный и разгрузочный лотки, коллектор для подачи воды и привод11.

Недостатками зтого устройства являются отсутствие регулирования глубины и качест- ва очистки, невозможность отделения твердых отходов и их вывод из устройства.

Цель изобретения .- повышение качества мойки и очистки корнеклубнеплодов.

С этой целью в устройстве, содержащем установленную на раме ванну, последовательно расположенные в ней и лриводимьте во вращение в одном направлении абразивные валики с винтовой поверхностью, загрузочный и разгрузочный лотки, коллектор для КОРНЕКЛУБНЕПЛОДОВ

подачи воды и привод, абразивные валики установлены параллельно загрузочному и разгрузочному отверстиям, а винтовая поверхность каждого из двух рядом расположенных валиков имеет противополоядаую навивку, при этом над абразивными валиками расположены щеточные барабаны, установленные с возможностью вращения в направлении, противоположном направлению вращения валиков. Кроме того, ванна за10креплена на раме шарнирно и установлена с возможностью изменения угла ее нак;1она к горизонтальной плоскости и снабжена ложным дном, под которым расположен шнек с переменным шагом, а нити щеточ15ных барабанов имеют утолщения в виде пластин или узлов, при этом валики с винтовой навивкой имеют рифленую поверхность или валики с винтовой навивкой и нити щеточных барабанов имеют гладкую

20 поверхность.

На фиг. 1 изображено устройство дпя очистки и мойки корнеклубнеплодов, продольный разрез; на фиг. 2 - расположение 3 абразивных валиков и кинематика их привода; на фиг. 3 - варианты выпо;шеиия валиков; на фиг. 4 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 5 - щеточный барабан, разрез; на фиг. 6 - варианты нитей барабаяов. Устройство содержит ванну 1, в верхней части которой параллельно ее загрузочному и разгрузочиому торцам установлены в одной плоскости с возможностью вращения 8 одном направлении абразивные валики 2, расположенные на прямых опорах 3 и снабженные приводом с зубчатой передачей 4. Абразивные валики 2 выполнены с винтовой поверхностью, которая у каждого из двух рядов расположенныхваликов имеет противоположную навивку. Взамен абразивных могут быть установлены валики с рифленой винтовой поверхностью. Над абразивными валиками в той же плоскости расположены щеточные барабаны 5, установ леннь1е на подвижных, прямых опорах 6 с возможностью вращения в направлении, противоположном направлению вращения валиков, и снабженные приводом с зубчатой передачей 7, причем нити барабанов выполнены с утолщениями в виде пластин или узлов. Ванна, 1 выполнена с ложным днищем, под которым расположен снабженный приводом шнек 3 с винтовой поверхностью переменного шага. Нижняя часть корпуса шнека 8 выполнена перфорированной. Ванна 1 загрузочной частью шарнирно закреплена на раме 9, снабжена подъемным механизмом 10 и установлена с возможностью наклона Ът О до 30° к горизонталь ной плоскости. Над щеточными барабанами 5 установлен коллектор 11. Устройство содержит также загрузочный лоток, 12 и разгрузочный лоток 13. Взамен абразивных или рифленых валиков 2 с винтовой поверхностью могут быт установлены валики с гладкой винтовой поверхностью, а нити щеточных барабанов могут быть выполнены ровными без плас,ган или узлов. В таком варианте устройств можно использовать для осуществления мойки овощей и фруктов. ,,; Устройство работает следующим образом. Клубни картофеля через загрузочный лоток 12 попадают на вращающиеся валики 2 и, проходя между вращающимися валика ми 2 и щеточными барабанами S, обрабатываются в одном слое. За счет того, что каждый из двух рядов расположенных вали ков снабжен противоположной навивкой, они, вращаясь в направлении вь1грузки продукта, передают каждому клубню две степени свободы: вращение вокруг оси, параллельной осям валиков, и пр.чщгние вокруг оси, перпендикулярной осям валиков. При зтом каждая последующая пара валиков изменяет вращение клубней вокруг перпендикулярной им оси, в результате чего клубни принудительио ()риентирук тся относительно абразивной поверхности валиков 2 и щеточных барабанов 5, за счет чего осуществляется более равномерная очистка поверхности клубней от кожуры н загрязнений. Щеточные барабаны 5, вращающиеся в направленни, противоположном направлению вращения валиков 2, своими нитями удаляют загрязнения из углубленных участков и трещин и способствуют продви- жению клубней, причем имеющиеся на нитях зубцы или узелки повьшшют степень очистки. Регулировка высоты между в.аликами 2 и щеточными барабанами 5 производится с помощью прямых подвижных опор 6. Регулировка угла наклона ванны 1 с целью увеличения или уменьшения продолжитель- . ности очистки и мойки картофеля производится подъемным механизмом 10. Снятая масса очисток смывается со щеточных барабанов 5, валиков 2 и клубней картофеля струями воды из сопел коллектора П и попадает в шнек 8, где происходит отделение твердой фракции отходов от жидкости. СХ|ищ нный и отмытый картофель выгружается через лоток 13. Предлагаемое устройство дает возможность осуществлять мойку и очистку картофеля в одном аппарате. Оно может быть использовано на операции очистки после паротсрмической обработки, а .также для мойки и очистки не обработанных паром клубней картофеля. Кроме того, при замене абразивных или рифленых валиков гладкими и нитей с зубцами или узелками на ровные нити без зубцов или узелков устройство может применяться для осуществления мойки овощей и фруктов. За счет обработки клубней картофеля в одном слое, а также их принудительной ориентации относительно поверхности валиков и щеточных барабанов предлагаемое устройство обеспечивает повышение качества очистки и мойки. Применение щеточных барабанов, нити которых, имеют утолщения в виде пластин или узлов, обеспечивает удаление кожуры и загрязнений из углубленных участков клубней и трещин, что позволяет значительно снизить затраты ручного труда )ia дочисткс. Регулировка угла наклона ванны относительно горизонтальной поверхности, а гакжс 5 регулировка высшы между валиклми и iiicточными барабанами дают возможность плавно регулировать степень очистки и мой,ки клубней картофеля. Предлагаемое устройство в отличие от известного обеспечивает отделение и отвод твердых отходов. Формула изобретения 1. Устройство для очистки и мойки корнеклубнеплодов, содержащее установленную на раме ванну, последовательно расположенные в ней и приводимые во вращение в одном направлении абразивные валики с вин товой поверхностью, загрузочный и-разгрузоч ный лотки, коллектор для подачи вЪды и привод, от.личающее. ся тем, что, с целью повышения качества мойки и очистки корнеклубнеплодов, абразивнь1е вали ки установлены параллельно загрузочному и разгрузочному отверстиям, а винтовая по-, верхность каждого из двух рядом расположенных валиков имеет противоположную навивку, при этом над абразивными валиками расположены щеточные барабаны, установленные с возможностью вращения в направлении, противоположном направлению вращсння валиков. 2.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что ванна закреплена на раме шарнирно и установлена с возможностью нзменсння угла ее наклона кгоризонтальной плоскости, а нити щеточных барабанов нмеют утолщения в виде пластин или .узлов. 3.Устройство по п. 1, о г л и ч а ю щ е е с я тем, что ванна снабжена ложным дном, под которым расположен щнек с переменным щагом. 4.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что валики с винтовой навнвкой нмеют рифленую поверхность. 5.Устройство по п. 1, отличающ е е с -я тем, что валики с вннтов(М1 навивкой и нити паточных барабанов имеют гладкую поверхность. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Патент Франции N 2157864, кл. А 23 N 13/00, 973.

А, Boda