УСТРОЙСТВО ДЛЯ СУШКИ МАТЕРИАЛОВ Российский патент 1995 года по МПК F26B3/347 

Изобретение относится к средствам сушки различных материалов, преимущественно пищевых продуктов.

Целью изобретения является расширение функциональных возможностей устройства путем обеспечения стабильного температурного режима сушки.

На фиг. 1 изображено устройство, в разрезе; на фиг. 2 узел I на фиг. 1.

Устройство содержит сушильную камеру, образованную неподвижной плитой 1 и крышкой в виде объемного тела, образованного совокупностью центробежных лопаток 2, объединенных верхней пластиной 3 и нижним кольцом 4. Центробежные лопатки 2 являются также элементами средств для создания вакуума в сушильной камере, для чего пластина 3 соединена с валом неподвижно установленного приводного механизма 5. При этом нижнее кольцо 4 установлено с минимальным зазором относительно плиты 1 сушильной камеры. Устройство содержит также источник 6 СВЧ-энергии, излучатель 7 которого размещен в отверстии 8, выполненном в плите 1, и выведенным внутрь сушильной камеры, в которой размещены контейнер 10 или штабель с обрабатываемым материалом. В зоне расположения нижнего кольца 4 в плите 1 выполнены дроссельные канавки 9, а нижнее кольцо 4 снабжено диэлектрическими накладками 11.

Устройство снабжено средствами для вертикального перемещения объемного тела и его фиксации в поднятом состоянии (на чертежах не показаны).

Устройство работает следующим образом.

При поднятом объемном теле производится загрузка контейнера 10 с обрабатываемым материалом. После этого объемное тело опускают и включают приводной механизм 5, например электродвигатель. Вращающаяся совокупность центробежных лопаток 2 обеспечивает снижение давления в сушильной камере до требуемого давления, которое зависит от вида обрабатываемого материала. Одновременно начинает работать источник 6 СВЧ-энергии, например магнетрон, с длиной волны 12 см. Излучатель 7, выведенный на длину λ/4 внутрь сушильной камеры, обеспечивает возбуждение в ней высокочастотных волн, результатом чего является равномерный объемный разогрев обрабатываемого материала. При этом центробежные лопатки 2 являются резонаторами для излучателя 7, а высокочастотные токи протекают по цепи: плита 1, нижнее кольцо 4, лопатки 2, пластина 3, лопатки 2, плита 1. Для обеспечения лучших условий для прохождения СВЧ-тока через зазор между плитой 1 и нижним кольцом 4 и снижения потерь служат дроссельные канавки 10, являющиеся объемными резонаторами, выполненными в теле плиты 1. Для уменьшения зазора между плитой 1 и нижним кольцом 4 оно снабжено диэлектрическими накладками 11, которые могут иметь форму, подобную форме лопаток 2, что улучшает герметичность сушильной камеры.

Обрабатываемый материал при пониженном давлении равномерно по всему объему прогревается до температуры, при которой происходит интенсивное выделение влаги из материала, но при этом не происходит никаких изменений физико-механических свойств материала, снижающих его пищевые, вкусовые или иные полезные свойства.

Предлагаемое изобретение обладает следующими преимуществами перед известными аналогами: широкими функциональными возможностями, обусловленными тем, что с его помощью можно высушивать любые материалы, в том числе материалы, содержащие химически связанную влагу; повышенным качеством сушки, определяемым ее температурным режимом, не приводящим к изменениям физико-химических свойств материала; простотой конструкции, обусловленной тем, что многие ее элементы выполняют одновременно несколько полезных функций.

Использование: для сушки материалов, преимущественно пищевых продуктов. Сущность изобретения: сушильная камера устройства образована неподвижной плитой и подвижной крышкой в виде совокупности центробежных лопаток, объединенных с помощью верхней пластины и нижнего кольца. Верхняя пластина соединена с валом приводного механизма. В плите выполнено отверстие, в котором размещен излучатель источника СВЧ-энергии. В сушильной камере установлен контейнер с обрабатываемым материалом. Изобретение обеспечивает стабильность температурного режима сушки, повышение ее качества, расширяет функциональные возможности устройства. 4 з.п.ф-лы, 2 ил.

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ СУШКИ МАТЕРИАЛОВ, преимущественно пищевых продуктов, содержащее сушильную камеру, средство для создания в ней вакуума и средство для электрического нагрева высушиваемого материала, частично размещенное в камере, отличающееся тем, что сушильная камера выполнена в виде неподвижной нижней плиты и подвижной крышки, средство для нагрева материала в виде источника СВЧ-энергии, излучатель которого расположен в отверстии неподвижной плиты камеры, а крышка в виде цилиндрического объемного тела из закрепленных в верхней пластине и нижнем кольце центробежных лопаток, при этом крышка соединена с валом приводного механизма с образованием упомянутого средства для создания вакуума и установлена с минимальным зазором между ее нижним кольцом и неподвижной плитой сушильной камеры. 2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что нижнее кольцо крышки со стороны неподвижной плиты сушильной камеры снабжено диэлектрическими накладками. 3. Устройство по п. 2, отличающееся тем, что диэлектрические накладки выполнены в форме, соответствующей форме центробежных лопаток. 4. Устройство по пп.1 3, отличающееся тем, что в неподвижной плите сушильной камеры в зоне расположения нижнего кольца крышки выполнены дроссельные канавки. 5. Устройство по пп.1-4, отличающееся тем, что крышка сушильной камеры снабжена механизмом вертикального перемещения и элементами фиксации в поднятом по отношению к неподвижной плите состоянии.