ВОДКА "САМСОН ЗОЛОТОЙ" Российский патент 1998 года по МПК C12G3/06 

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.

Известна водка, содержащая мед, сахар, пантокрин, водно-спиртовой экстракт из ягод и листьев женьшеня, спирт этиловый ректификованный и воду (RU, заявка N 94006585, кл. С 12 G 3/06, 1996).

Недостатком известной водки являются невысокие ее лечебные свойства.

Известна водка особая, содержащая сахарный сироп 65,8%-ный, анисовое и кориандровое масло, водно-спиртовой настой корня женьшеня и водно-спиртовую жидкость (RU, заявка N 95108013, кл. С 12 G 3/06, 1996).

Данная водка относится к водкам особым.

Наиболее близкой из известных к предлагаемой является водка, содержащая мед натуральный, водно-спиртовой настой сердечника лугового, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную (RU, патент N 2050413, кл. С 12 G 3/06, 1995).

Недостатком известной водки являются ее невысокие лечебные свойства.

Техническим результатом предлагаемого изобретения является получение водки с более высокими органолептическими показателями, расширение ассортимента водок.

Технический результат в предлагаемой водке, содержащей мед натуральный, водно-спиртовой настой, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную, достигается тем, что она дополнительно содержит экстракт женьшеня - сухой реликт, а в качестве водно-спиртового настоя водно-спиртовой настой редьки при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта: мед натуральный 4,7-5,3; экстракт женьшеня - сухой реликт 0,1-0,3; а также, л: водно-спиртовой настой редьки 0,7-0,9; спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная остальное.

Приготавливают водку "Самсон золотой" следующим образом.

Из спирта этилового ректификованного высшей очистки и воды питьевой исправленной готовят сортировку крепостью 40%, которую пропускают через угольно-очистительную батарею со скоростью до 40 дал/ч на свежем угле и до 30 дал/ч - на регенерированном.

Экстракт женьшеня - сухой реликт растворяют в водке в соотношении 1:10 и вносят в доводной чан, а мед натуральный растворяют в исправленной воде, доводят до кипения, фильтруют и вносят также в доводной чан.

Из корнеплодов редьки готовят водно-спиртовой настой 1 слива, вносят его в доводной чан, содержимое чана перемешивают, корректируют крепость и разливают с контрольной фильтрацией.

Для получения 1000 дал водки крепостью 40% используют мед из расчета 5,0 кг, экстракт женьшеня 0,2 кг, корнеплодов редьки 0,1 кг.

Водка "Самсон золотой" крепостью 40% содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: мед натуральный 4,7-5,3 кг; экстракт женьшеня - сухой реликт 0,1-0,3 кг; водно-спиртовой настой редьки 0,7-0,9 л; спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная остальное.

Пример 1. Водка "Самсон золотой" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта крепостью 40%: мед натуральный 4,7 кг; экстракт женьшеня - сухой реликт 0,1 кг; водно-спиртовой настой редьки 0,7 л; спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная остальное.

Пример 2. Водка "Самсон золотой" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта крепостью 40%: мед натуральный 5,0 кг; экстракт женьшеня - сухой реликт 0,2 кг; водно-спиртовой настой редьки 0,8 л; спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная остальное.

Пример 3. Водка "Самсон золотой" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта крепостью 40%: мед натуральный 5,3 кг; экстракт женьшеня - сухой реликт 0,3 кг; водно-спиртовой настой редьки 0,9 л; спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная остальное.

Предлагаемое изобретение позволяет расширить ассортимент водок, получить водку с более высокими лечебными свойствами, обогащая ее биологически активными веществами и микроэлементами женьшеня и редьки.

Изобретение может быть использовано в ликеро-водочной промышленности. Водка содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта крепостью 40%: мед натуральный 4,7 - 5,3 кг, экстракт женьшеня - сухой реликт 0,1 - 0,3 кг, водно-спиртовой настой редьки 0,7 - 0,9 л, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная - остальное. Изобретение позволяет расширить ассортимент водок, получить водку с более высокими лечебными свойствами, обогащая ее биологически активными веществами и микроэлементами женьшеня и редьки.

Водка, содержащая мед натуральный, водно-спиртовой настой, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит экстракт женьшеня - сухой реликт, а в качестве водно-спиртового настоя - водно-спиртовой настой редьки при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Мед натуральный - 4,7 - 5,3
Экстракт женьшеня - сухой реликт - 0,1 - 0,3
а также, л:
Водно-спиртовой настой редьки - 0,7 - 0,9
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная - Остальное2