СПОСОБ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ФУРАЖНОГО ЗЕРНА Российский патент 1998 года по МПК A23K3/00 

Изобретение относится к области кормопроизводства, может быть использовано при консервации зерна на фураж.

Известен целый ряд способов консервирования зерна на фураж, которые широко применяются в сельском хозяйстве. Основными критериями применимости таких способов являются обеспечение сохранности питательных веществ (углеводов, белков и липидов) и витаминов в зернах: малая токсичность используемых соединений; способность консервантов стимулировать метаболические процессы у животных; являться экзогенными пищевыми добавками.

Для консервирования зерна на фураж в качестве органического консерванта используется пропионовая кислота (авт. св. СССР N 843928, A 23 K 3/00, 1981). Однако высокая tкип = 141^oC препятствует ее быстрому удалению из кормов, что может привести к отправлению животных.

Широкое использование в качестве консерванта нашел способ с использованием смеси диоксида углерода, формальдегида и муравьиной кислоты (авт. св СССР N 1303128, A 23 K 3/00, 1987), который предлагается использовать в качестве прототипа. Способ основан на том, что в хранилище с распределительным коллектором газов, расположенным на дне хранилища, закладывают зерно озимой пшеницы с влажностью 26%, а затем через коллектор подают смесь биоактивного газа, содержащего диоксид углерода, формальдегид, пары муравьиной кислоты с азотом, в объемном соотношении биоактивный газ: азот, равном 0,8 - 1,2 : 3. Температура газов на входе в хранилище составляет 75 - 100^oC, время подачи 1,5- 2,5 ч. Количество газа, подаваемого в хранилище, достигает 75 - 100% от объема зернофуража. Одним из основных консервирующих агентов смеси является муравьиная кислота, которая выполняет важную роль в межуточном обмене веществ у животных. Она используется как энергетическое вещество и для синтеза аминокислот.

Однако предполагаемый способ имеет определенные недостатки.

1. Используемые одноуглеродные соединения (CO, формальдегид, муравьиная кислота) высокотоксичны и для их изменения требуются специально оборудованные помещения.

2. Перед употреблением консервирующую смесь необходимо предварительно нагревать до 100^oC.

3. Низкая температура кипения формальдегида, являющегося основным консервирующим компонентом смеси, способствует его быстрому испарению, что компенсируется только при использовании формальдегида в очень больших количествах.

4. Накопившийся формальдегид обладает сильными мутагенными свойствами.

Цель изобретения - получение простого в употреблении, экономичного в эксплуатации консерванта фуражного зерна, компоненты которого являются метаболитами животных и растительных клеток и соответственно обладают пониженной токсичностью, но в больших концентрациях способны полностью подавлять прорастание семян с повышенной всхожестью во влажной среде и за счет этого способствовать увеличению сроков хранения фуражного зерна и повышению его биологической ценности.

Цель достигается тем, что в качестве компонента консервирующего раствора используют не смесь одноуглеродных соединений, содержащую формальдегид и муравьиную кислоту, а этиловый эфир уксусной кислоты (этилацетат) (табл. 1). Это вещество относится к сложным эфирам и в водной среде быстро подвергается гидролизу с высвобождением спирта (этанола) и кислоты (уксусной кислоты), которые являются одними из основных метаболитов клеток и при поступлении в организм животных способны в остаточных количествах вместе с кормом быстро утилизироваться, являясь таким образом дополнительными пищевыми субстратами и стабилизаторами уровня обмена гомеостаза организма животных. Накопление этанола и уксусной кислоты в миллимолярных концентрациях в семенах злаковых культур обеспечивает углубление покоя семян (Рогожин В.В., Егорова П.С., 1990).

Малая токсичность и высокая летучесть этилацетата, предлагаемого для консервации зерен, позволяют использовать его в относительно больших количествах без опасения вызвать интоксикацию (табл. 2). При необходимости полного удаления этилацетата из консервированных зерен можно добиться путем выдерживания их при 40 - 50^oC на воздухе 1,5 - 2 ч.

Пример конкретного выполнения. Для экспериментальной проверки консервирующей способности предлагаемого соединения были использованы однокомпонентные (этилацетат или диэтиловый эфир) и двухкомпонентные (этилацетат и диэтиловый эфир) растворы (табл. 3).

Однако, как показали проведенные испытания, наиболее оптимальным консервантом фуражного зерна является однокомпонентный раствор, содержащий этилацетат.

Использование данного раствора обеспечивает длительную сохранность структуры зерен, высокое содержание в них белков и углеводов (крахмала) (табл. 4).

Консервацию фуражного зерна проводили следующим образом. Реагент вводили из расчета 1,0 - 25,9 л на 1000 кг зерна.

Использование данной смеси обеспечивает длительную, в течение одного года, сохранность консервированных зерен, полностью подавляет их прорастание и рост микрофлоры.

Использование: изобретение относится к кормопроизводству, в частности к консервированию зерен для питания животных. Сущность: консервирование зерен на фураж производится соединением, относящимся к сложным эфирам, - этилацетатом, которое путем распыления подается в мешки или в резервуары, содержащие зерно, и берут его в количестве 1,0 - 25,0 л/т зерна. 4 табл.

Способ консервирования фуражного зерна путем обработки его органическим консервантом, отличающийся тем, что в качестве органического консерванта используют этиловый эфир уксусной кислоты и берут его в количестве 1,0 - 25 л на 1 т зерна.