УСТАНОВКА ДЛЯ НЕПРЕРЫВНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ПО МЕНЬШЕЙ МЕРЕ, ДВУХ РАЗЛИЧНЫХ ЖИДКИХ СМЕСЕЙ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Российский патент 2002 года по МПК A23L2/52 B01F3/08 

Приоритетом настоящей заявки является приоритет швейцарской заявки 703/98, поданной 25 марта 1998 г., полное содержание которой включено путем ссылки на него.

Настоящее изобретение относится к установке для непрерывного приготовления, по меньшей мере, двух различных жидких смесей пищевых продуктов, состоящих каждая из смеси нескольких жидких компонентов и имеющих, по меньшей мере, один общий компонент. Эта установка предназначена для соединения с непрерывно работающими органами для розлива жидких смесей пищевых продуктов.

Этими жидкими смесями пищевых продуктов могут быть, например, готовые к употреблению напитки с или без СО₂, однако они могут быть также лишь в виде так называемого сиропа, который известен у различных напитков и поставляется конечному потребителю в таре, с тем чтобы разбавить его водой лишь непосредственно перед раздачей и, возможно, смешать с СО₂. Далее такие жидкие смеси пищевых продуктов могут быть в виде крема, например молочного продукта.

Такие жидкие смеси пищевых продуктов состоят, как правило, по меньшей мере, из двух компонентов. У напитков одним из компонентов смеси может быть компонент, придающий конечному продукту вкус, свойство, часто имеющийся в виде концентрата, а другим компонентом смеси может быть вода, в определенных случаях концентрированный раствор сахара или жидкий подсластитель.

Упомянутый придающий вкус компонент является часто смесью, состоящей из нескольких компонентов. К этой смеси-концентрату добавляют упомянутый другой компонент, который в различных случаях может быть, в свою очередь, смесью. Другой компонент смеси может быть, следовательно, с одной стороны, всего лишь (очевидным образом, подготовленной) водой, а с другой стороны, например, смесью из воды и концентрированного раствора сахара.

В крупных установках для приготовления жидких смесей пищевых продуктов одновременно получают несколько различных продуктов, которые могут быть разлиты в бутылки, банки или в иную тару.

При этом существуют установки, на которых приготовляют различные жидкие смеси пищевых продуктов, будь то в виде готовых к употреблению, разливаемых в бутылки или банки напитков или в виде еще не окончательно разбавленных сиропов, разливаемых в тару, содержащую общие компоненты смеси.

Например, одна из жидких смесей пищевых продуктов может иметь один придающий ей вкус компонент или несколько придающих вкус компонентов и дополнительный, предназначенный для разбавления и/или подслащивания компонент смеси или снова несколько таких компонентов, например воду, концентрированный раствор сахара и растворенный в воде инвертный сахар.

Для каждой жидкой смеси пищевых продуктов необходимо, таким образом, несколько компонентов, каждый из которых требует собственных дорогих частей установки для хранения, регулирования расхода и т.д., так что известные установки для приготовления различных жидких смесей пищевых продуктов состоят, в принципе, из нескольких, расположенных лишь под одной крышей установок, выполненных и работающих совершенно независимо друг от друга. Это значит, что части установки, в принципе, перерабатывающие компоненты смеси, например в случае напитков воду и раствор сахара, которые должны присутствовать в нескольких приготовляемых напитках, имеются в двойном и более количестве с соответствующими производственными и эксплуатационными расходами.

Изобретение, охарактеризованное в формуле, решает задачу, заключающуюся в создании установки для непрерывного приготовления, по меньшей мере, двух различных жидких смесей пищевых продуктов, у которой для общих для нескольких смесей пищевых продуктов компонентов требуется лишь единственная часть установки.

Другой задачей является создание установки для непрерывного приготовления, по меньшей мере, двух различных жидких смесей пищевых продуктов, состоящих каждая из смеси нескольких жидких компонентов и имеющих, по меньшей мере, один общий компонент, которая предназначена для соединения с непрерывно работающими органами для розлива этих жидких смесей пищевых продуктов, отличающейся тем, что она содержит первую позицию снабжения, по меньшей мере, одним компонентом, предназначенным для первой жидкой смеси пищевых продуктов, по меньшей мере, один первый сливной трубопровод, по меньшей мере, одну другую позицию снабжения, по меньшей мере, одним другим компонентом, предназначенным для другой жидкой смеси пищевых продуктов, по меньшей мере, один другой сливной трубопровод, единственную позицию снабжения, по меньшей мере, одним базовым компонентом, сообща предназначенным для каждой жидкой смеси пищевых продуктов, по меньшей мере, один сливной трубопровод для этого компонента смеси и блок запорных клапанов, который попеременно сообщает между собой только, по меньшей мере, один сливной трубопровод и, по меньшей мере, один сливной трубопровод для базового компонента смеси или только другой сливной трубопровод и, по меньшей мере, один сливной трубопровод для базового компонента смеси, с тем чтобы обеспечить попеременно периодическое протекание, по меньшей мере, одного первого и, по меньшей мере, одного другого компонентов при одновременном непрерывном протекании компонентов, сообща предназначенных для обеих жидких смесей пищевых продуктов.

Достигаемые благодаря изобретению преимущества состоят в основном, в том, что единственная часть установки одновременно предназначена для приготовления нескольких продуктов, так что может быть достигнута значительная экономия производственных расходов и расходов на техобслуживание всей установки. Хотя подача отдельных смесей жидкостей для различных напитков происходит периодически, все снабжаемые установкой согласно изобретению разливочные органы могут работать непрерывно.

Ниже объект изобретения более подробно поясняется с помощью чертежей, на которых представлено:
фиг. 1 - в схематичном и упрощенном виде гидросхема установки для приготовления и розлива нескольких напитков;
фиг.2 - гидросхема в другом выполнении.

Следует заметить, что приготовление напитков представлено лишь в качестве примера. Например, установка может быть использована также для приготовления кремообразных продуктов. Также, по меньшей мере, один из продуктов не обязательно должен быть готовым к употреблению напитком. Он может быть так называемым сиропом, который окончательно разбавляют водой лишь при употреблении.

Обе показанные гидросхемы являются примером установки, на которой приготовляют два различных напитка. При этом каждый напиток составлен в отношении вкусовых качеств из двух компонентов. Далее имеются три компонента, содержащиеся как в первом напитке, так и во втором.

Установка согласно фиг.1 содержит первую позицию 1 снабжения с двумя первыми накопительными резервуарами 4, 14 с мешалками 106, 107. В каждом из накопительных резервуаров 4, 14 находится один компонент для первого напитка. Эти два разных компонента определяют в смешанном состоянии вкус, свойственный готовому напитку.

Следует заметить, что согласно другому выполнению эта первая позиция снабжения может содержать только один накопительный резервуар в том случае, если для готового напитка требуется только один придающий ему вкус компонент.

Другая позиция 2 снабжения установки содержит два других накопительных резервуара 24, 34 с мешалками 108, 109. В каждом из этих двух других накопительных резервуаров 24, 34 находится один компонент для другого напитка. Эти два других разных компонента определяют в смешанном состоянии вкус, свойственный другому готовому напитку.

Также в отношении этой другой позиции 2 снабжения следует заметить, что согласно другому выполнению эта позиция снабжения может содержать только один накопительный резервуар в том случае, если для готового напитка требуется только один придающий ему вкус компонент.

Возможно также, что позиции 1, 2 снабжения содержат три или более накопительных резервуаров в том случае, если для готового напитка требуются три отличных друг от друга компонента.

Далее установка содержит позицию 3 снабжения базовыми компонентами. У изображенного выполнения показаны три накопительных резервуара 44, 54, 64, т. е. имеются три разных компонента. Аналогично позициям 1, 2 снабжения для позиции 3 снабжения базовыми компонентами могут являться как менее, так и более трех компонентов, т. е. могут быть расположены менее или более трех накопительных резервуаров.

Эти три разных компонента в накопительных резервуарах 44, 54, 64 сообща предназначены для обоих приготовляемых напитков. Это значит, что первый напиток составлен из трех компонентов из накопительных резервуаров 4, 14, 44, 54, 64, а второй - из компонентов из накопительных резервуаров 24, 34, 44, 54, 64.

В то время как компоненты из накопительных резервуаров 4, 14, 24, 34 в зависимости от напитка различны и их состав часто держится в тайне, общеизвестно, что к большинству сладких напитков добавляют концентрированный раствор сахара, например, из накопительного резервуара 44, раствор инвертного сахара, например, из накопительного резервуара 54 и воду, например, из накопительного резервуара 64.

В первой позиции 1 снабжения к накопительному резервуару 4 присоединен выходной трубопровод 5, в котором установлен запорный орган 61 в виде запорного клапана. Выходной трубопровод 5 ведет к накопительной емкости 51. Накопительная емкость оборудована датчиком 75 уровня, который со стороны управления соединен, в том числе, с запорным клапаном 61. За накопительной емкостью 51 установлены подающий насос 6 и расходомер 94. Эти устройства, т.е. накопительная емкость 51, подающий насос 6 и расходомер 94, образуют сообща устройство 7 для регулирования потока, с тем чтобы регулировать транспортируемый поток, контролировать и, в принципе, также калибровать его. Конструкция этого устройства 7 для регулирования потока известна и подробно описана в опубликованной европейской заявке ЕР-А-0678735. За расходомером 94 установлен переключающий клапан 9. От переключающего клапана 9 обратно к накопительной емкости 51 ведет циркуляционный трубопровод 71, и далее от переключающего клапана 9 ведет сливной трубопровод 8, предназначенный для компонента из накопительного резервуара 4.

Для второго компонента первая позиция 1 снабжения содержит накопительный резервуар 14, выходной трубопровод 15, запорный орган 62 в виде запорного клапана, накопительную емкость 52 с датчиком 76 уровня, подающий насос 16 и расходомер 95, так что снова образуется устройство 17 для регулирования потока, и содержит далее переключающий клапан 19, циркуляционный трубопровод 72 и сливной трубопровод 18.

Другая позиция 2 снабжения содержит для своего первого компонента накопительный резервуар 24, выходной трубопровод 25, запорный орган 63 в виде запорного клапана, накопительную емкость 53 с датчиком 77 уровня, подающий насос 26 и расходомер 99, т.е. другое устройство 27 для регулирования потока, и далее переключающий клапан 29, циркуляционный трубопровод 73 и сливной трубопровод 28.

Для своего второго компонента позиция 2 снабжения содержит накопительный резервуар 34, выходной трубопровод 35, запорный орган 70 в виде запорного клапана, накопительную емкость 60 с датчиком 78 уровня, подающий насос 36 и расходомер 100, тем самым снова устройство 37 для регулирования потока, и переключающий клапан 39, циркуляционный трубопровод 74 и сливной трубопровод 38.

Запорные клапаны 61, 62, 63, 70 соединены со стороны управления с соответствующими датчиками 75, 76, 77, 78 уровня накопительных емкостей 51, 52, 53, 60 с возможностью перерегулирования. Это значит, что, хотя запорные клапаны 61, 62, 63, 70 для соответствующей работы находятся в открытом положении, их кратковременное закрывание может происходить за счет подаваемого датчиками 75, 76, 77, 78 уровня сигнала, если в накопительных емкостях 51, 52, 53, 60 превышен максимально допустимый уровень жидкости.

Две позиции 1, 2 снабжения выполнены в этом примере идентичными в отношении схемы процесса.

Позиция снабжения базовыми компонентами предназначена для компонентов, имеющихся как в одном, так и в другом напитке. У изображенного выполнения предполагается, что имеются три таких компонента, а именно концентрированный раствор сахара, раствор инвертного сахара и вода.

Позиция снабжения базовыми компонентами содержит накопительный резервуар 44 для первого компонента с трубопроводом 85 для долива. Накопительный резервуар 44 оборудован датчиком 91 уровня, который управляет запорным клапаном 88, установленным в трубопроводе 85 для долива накопительного резервуара 44. К накопительному резервуару 44 присоединен выходной трубопровод 45 с другим запорным органом 82 в виде запорного клапана. Выходной трубопровод 45 ведет к устройству 47 для регулирования потока, содержащему подающий насос 46 и расходомер 96. За расходомером 96 установлен переключающий клапан 49. От переключающего клапана 49 обратно в выходной трубопровод 45 ведет циркуляционный трубопровод 79. Далее за переключающим клапаном 49 установлен сливной трубопровод 48.

В накопительном резервуаре 54 позиции 3 снабжения базовыми компонентами находится второй компонент, содержащийся как в первом, так и во втором напитке.

Накопительный резервуар 54 оборудован датчиком 92 уровня, который управляет запорным клапаном 89, установленным в трубопроводе 86 для долива накопительного резервуара 54. К накопительному резервуару 54 присоединен выходной трубопровод 55 с дополнительным запорным органом 83 в виде запорного клапана. Выходной трубопровод 55 ведет к устройству 57 для регулирования потока, содержащему подающий насос 56 и расходомер 97. За расходомером 97 установлен переключающий клапан 59. От переключающего клапана 59 обратно в выходной трубопровод 55 ведет циркуляционный трубопровод 80. Далее за переключающим клапаном 59 установлен сливной трубопровод 58.

Третий компонент, содержащийся как в первом, так и во втором напитке, находится в накопительном резервуаре 64 позиции 3 снабжения базовыми компонентами.

Этот накопительный резервуар 64 оборудован датчиком 93 уровня, который управляет запорным клапаном 90, установленным в трубопроводе 87 для долива накопительного резервуара 64. К накопительному резервуару 64 присоединен выходной трубопровод 65 с другим запорным органом 84 в виде запорного клапана. Выходной трубопровод 65 ведет к устройству 67 для регулирования потока, содержащему подающий насос и расходомер 98. За расходомером 98 установлен переключающий клапан 69. От переключающего клапана 69 обратно в выходной трубопровод 65 ведет циркуляционный трубопровод 81. Далее за переключающим клапаном 69 установлен сливной трубопровод 68.

При сравнении устройств 7, 17, 27, 37 для регулирования потока и циркуляционных трубопроводов 71, 72, 73, 74 первой 1 и второй 2 позиций снабжения с устройствами 47, 57, 67 для регулирования потока и циркуляционными трубопроводами 79, 80, 81 позиции 3 снабжения базовыми компонентами видно, что в позициях 1, 2 снабжения имеются принадлежащие устройствам 7, 17, 27, 37 для регулирования потока накопительные емкости 51, 52, 53, 60, а в позиции 3 снабжения базовыми компонентами, напротив, циркуляционные трубопроводы 79, 80, 81 проходят обратно непосредственно в сливные трубопроводы 45, 55, 65.

В каждой позиции 1, 2, 3 снабжения возможны, однако, оба этих варианта.

Это значит, что в позициях 1, 2 снабжения устройства 1, 17, 27, 37 для регулирования потока необязательно должны иметь выполнение с накопительными емкостями 51, 52, 53, 60. Контуры могут быть выполнены, как в позиции 3 снабжения. Наоборот в позиции 3 снабжения устройства 47, 57, 67 для регулирования потока могут быть оборудованы накопительными емкостями.

Соответствующий выбор между этими двумя вариантами зависит от смешиваемых между собой компонентов.

У напитков количественное соотношение придающих им вкус компонентов необходимо регулировать предельно точно, иначе получится неправильный продукт.

Позиция 1 снабжения содержит два сливных трубопровода 8, 18, позиция 2 снабжения - два сливных трубопровода 28, 38, а позиция снабжения базовыми компонентами - три сливных трубопровода 48, 58, 68.

Три сливных трубопровода 48, 58, 68 объединены в месте 101 их соединения с отрезками 20, 22 соединительного трубопровода.

В первом отрезке 20 соединительного трубопровода установлен первый запорный клапан 21.

Во втором отрезке 22 соединительного трубопровода установлен другой запорный клапан 23.

Первый отрезок 20 соединительного трубопровода проходит от объединенных сливных трубопроводов 48, 58, 68 к сливным трубопроводам 8, 18 первой позиции 1 снабжения для объединения с ними в месте 102.

От места 102 к промежуточному накопительному резервуару 32 ведет первый перепускной трубопровод 30, в котором установлен смеситель 31.

Другой отрезок 22 соединительного трубопровода проходит от объединенных сливных трубопроводов 48, 58, 68 к сливным трубопроводам 28, 38 позиции 2 снабжения для объединения с ними в месте 103.

От места 103 к другому промежуточному накопительному резервуару 42 проходит первый перепускной трубопровод 40, в котором установлен смеситель 41.

В смесителях 31, 41 происходит смешивание всех компонентов соответствующих напитков, так что в промежуточных накопительных резервуарах 32, 42 находятся или временно хранятся напитки с соответствующей точной рецептурой.

Первый промежуточный накопительный резервуар 32 может быть связан с непрерывно работающей (не относящейся к изобретению) установкой 33 для розлива, с тем чтобы непрерывно снабжать ее продуктом.

Поз. 104 обозначены (не относящиеся к установке согласно изобретению) другие части установки, например установка для добавления СО₂, и/или установка для дополнительного добавления воды.

Второй промежуточный накопительный резервуар 42 может быть связан с другой непрерывно работающей (не относящейся к изобретению) установкой 43 для розлива, с тем чтобы непрерывно снабжать ее другим продуктом.

Поз. 105 обозначены (не относящиеся к установке, согласно изобретению) другие части установки, например установка для добавления СО₂, и/или установка для дополнительного добавления воды.

Ниже описана работа этой установки.

Работу можно разделить на две фазы.

Положением запорных клапанов 61, 62 (позиция 1), запорных клапанов 63, 70 (позиция 2) и запорных клапанов 21, 23 в отрезках 20, 22 соединительного трубопровода периодически управляет управляющее устройство 50. Это управляющее устройство 50 очевидным образом является лишь частью всей системы управления установки.

На первой фазе запорные клапаны 61, 62 позиции 1 находятся в открытом положении. Переключающие клапаны 9, 19 находятся в положении, в котором компоненты, подаваемые работающими насосами 6, 16, текут из выходных трубопроводов 5, 15 в сливные трубопроводы 8, 18 и, тем самым, к месту 102.

Запорные клапаны 82, 83, 84 позиции 3 также находятся в открытом положении. Переключающие клапаны 49, 59, 69 находятся в положении, в котором компоненты, подаваемые работающими насосами 46, 56, 66, текут из выходных трубопроводов 45, 55, 65 в сливные трубопроводы 48, 58, 68, соединяясь в месте 101.

Запорный клапан 21 в соединительном отрезке 20 находится в открытом положении, так что названные три компонента текут через соединительный отрезок 20 также к месту 102, соединяясь с компонентами из сливных трубопроводов 8, 18.

Запорный клапан 23 в соединительном отрезке 22 находится в закрытом положении.

Вся смесь течет после этого из места 102 в перепускной трубопровод 30, полностью смешивается в смесителе 31 и течет, наконец, в промежуточный накопительный резервуар 32.

Из этого промежуточного накопительного резервуара 32 жидкой смесью пищевых продуктов, например напитком, могут снабжаться описанные выше установки 104, 33, т.е., в частности, установка 33 для розлива.

Запорные клапаны 63, 70 позиции 2 находятся в закрытом положении, так что снабжения компонентами с позиции 2 не происходит.

По истечении заданного времени происходит переключение с фазы 1 на фазу 2.

На второй фазе запорные клапаны 63, 70 позиции 2 находятся в открытом положении. Переключающие клапаны 29, 39 находятся в положении, в котором компоненты, подаваемые работающими насосами 26, 36, текут из выходных трубопроводов 25, 35 в сливные трубопроводы 28, 38 и, тем самым, к месту 103.

Запорные клапаны 82, 83, 84 и переключающие клапаны 49, 59, 69 остаются в положении, в котором они находятся на фазе 1.

Запорный клапан 23 в соединительном отрезке 22 находится в открытом положении, так что три компонента текут с позиции 3 через соединительный отрезок 22 также к месту 103, соединяясь с компонентами из сливных трубопроводов 28, 38.

Запорный клапан 21 в соединительном отрезке 20 находится в закрытом положении.

Вся смесь течет после этого из места 103 в перепускной трубопровод 40, полностью смешивается в смесителе 41 и течет, наконец, в промежуточный накопительный резервуар 42.

Из этого промежуточного накопительного резервуара 42 жидкой смесью пищевых продуктов, например напитком, могут снабжаться описанные выше установки 105, 43, т.е., в частности, установка для розлива.

Две описанные фазы протекают попеременно периодически.

Это значит, следовательно, что на первой фазе запорные клапаны 21, 61, 62 открыты, а запорные клапаны 23, 63, 70 закрыты, а на второй фазе запорные клапаны 23, 63, 70 открыты, а запорные клапаны 21, 61, 62 закрыты.

Переключающие клапаны 9, 19 позиции 1, переключающие клапаны 29, 39 позиции 2 и переключающие клапаны 49, 59, 69 позиции 3 предназначены, в принципе, для управления потоком соответствующего компонента.

В качестве примера возьмем переключающий клапан 9 позиции 1.

Компонент, т. е. жидкость, подают в определенном количестве насосом и измеряют расходомером 94, который регулирует производительность насоса 6 (например, частоту вращения).

Пока измеренное расходомером 94 фактическое значение совпадает с заданным значением, переключающий клапан 9 находится в положении, в котором выходной трубопровод 5 связан со сливным трубопроводом 8. Циркуляционный трубопровод 71 заперт.

Если же, например, при запуске или при работе установки фактическое значение не совпадает с заданным значением, то переключающий клапан 9 переключается, так что сливной трубопровод 8 запирается и поток течет из выходного трубопровода 5 в сливной трубопровод 71 и обратно в накопительную емкость 51. Одновременно на основе измеренных в расходомере 94 фактических значений происходит регулирование производительности насоса 6 до заданного значения. По достижении снова заданного значения (процесс, длящийся самое большее несколько секунд) переключающий клапан 9 снова переключается на нормальный режим.

Этот процесс и соответствующий способ, также при запуске установки, описан в US 4964732 и ЕР-В-1334213 и, таким образом, общеизвестен.

У изображенного исполнения на позициях 1, 2 имеются накопительные емкости 51, 52, 53, 60. На позиции 3 циркуляционные трубопроводы 79, 80, 81 проходят обратно непосредственно в выходные трубопроводы 45, 55, 65.

Оба варианта применимы на всех позициях, т.е. в зависимости от требуемых допусков, свойств компонентов и количеств.

Обе описанные фазы протекают попеременно периодически. Это значит, что если приготовляется и подается смесь напитка для промежуточного накопительного резервуара 32, то в другой промежуточный накопительный резервуар не подается смесь напитка.

Однако обе установки 33, 43 для розлива должны иметь возможность непрерывной работы.

Таким образом, производительность установки согласно изобретению, по меньшей мере, равна сумме производительностей розлива всех подключенных установок для розлива, включая возможное мертвое время при переключении между различными фазами. Следует заметить, что продолжительность различных фаз может быть различной, например, если имеются различные установки для розлива с различными производительностями розлива. В соответствии с этим каждый накопительный объем промежуточных накопительных резервуаров 42, 43 согласован с частотой и продолжительностью фаз, в соответствии с которой они снабжаются, так что они, несмотря на непрерывно работающие установки 33, 43 для розлива не работают вхолостую.

Видно, что подача компонентов с первой 1 и второй 2 позиций снабжения происходит периодически, а подача компонентов с позиции снабжения базовыми компонентами - непрерывно. В течение первого промежутка времени, тем самым, компоненты позиции снабжения базовыми компонентами смешиваются с компонентами первой позиции 1 снабжения, а в течение второго промежутка времени компоненты одной и той же позиции снабжения базовыми компонентами смешиваются с компонентами другой позиции 2 снабжения.

Это значит, что позиция 3 снабжения базовыми компонентами выдает оба приготовляемых продукта, так что эта позиция снабжения базовыми компонентами всей установки должна быть только в единственном числе, благодаря чему производственные расходы и расходы на техобслуживание установки значительно ниже, чем в случае двух таких позиций 3 снабжения базовыми компонентами, как это было прежде.

Из описанного примера установки видно, что первая жидкая смесь пищевых продуктов, например первый напиток, состоит из двух компонентов концентрата из накопительных резервуаров 4, 14 и "разбавительных или подсластительных компонентов" из накопительных резервуаров 44, 54, 64 и что другая жидкая смесь пищевых продуктов, например другой напиток, состоит из двух компонентов концентрата из накопительных резервуаров 24, 34 и "разбавительных или подсластительных компонентов" из накопительных резервуаров 44, 54, 64.

Однако есть также выполнения, у которых два напитка не содержат такие же "разбавительные или подсластительные компоненты".

Это значит, что первый напиток представляет собой смесь компонентов из накопительных резервуаров 4, 14, 44, 54, а другой - смесь компонентов из накопительных резервуаров 24, 34, 54, 64.

Таким образом, обоим напиткам сообща соответствовал бы только компонент из накопительного резервуара 54, и одним этим компонентом был бы, по меньшей мере, один компонент, сообща предназначенный для обеих жидких смесей пищевых продуктов.

На фиг. 2 изображено другое выполнение установки согласно изобретению, причем показаны только те части установки, которые отличаются от выполнения по фиг.1.

Два сливных трубопровода 8, 18 позиции 1 непосредственно объединены и продолжаются соединительным отрезком 112, в котором установлен управляемый управляющим устройством 114 запорный клапан 110.

Два сливных трубопровода 28, 38 позиции 2 также объединены и продолжаются другим соединительным отрезком 113, в котором установлен управляемый управляющим устройством 114 запорный клапан 111.

Аналогично первому выполнению это управляющее устройство периодически управляет запорными клапанами 61, 62 позиции 1 и запорными клапанами 63, 70.

Три сливных трубопровода 48, 58 позиции 3 объединены так же, как в первом выполнении.

Запорный клапан 119 не принимает участия в собственно рабочем процессе.

Соединительные отрезки 112, 113 и сливные трубопроводы 48, 58, 68 сообщены непосредственно с единственным смесителем 116 для обеих приготовляемых смесей. От этого смесителя 116 ведет единственный перепускной трубопровод 115, также для обеих приготовляемых смесей. На своем конце этот перепускной трубопровод 115 разветвляется на два ответвления 117, 118, входящих в соответствующие накопительные резервуары 32, 42.

Принцип работы этого второго выполнения такой же, как и первого.

Однако подачей управляют другие запорные клапаны. Принцип работы запорных клапанов 61, 62, 63, 70 остается неизменным.

На первой фазе, когда подача происходит по выпускным трубопроводам 8, 18, а подача по выпускным трубопроводам 28, 38 не происходит, запорный клапан 110 находится в открытом положении, а запорный клапан 111 - в закрытом.

На второй фазе, когда подача происходит по выпускным трубопроводам 28, 38, а подача по выпускным трубопроводам 8, 18 не происходит, запорный клапан 111 находится в открытом положении, а запорный клапан 110 - в закрытом.

У этого выполнения при переключении между двумя фазами происходит фаза промывки. В качестве промывочных сред используют известные специалисту промывочные среды, такие как вода, CO₂ и т.д. Во время короткой фазы промывки запорные клапаны 110, 111, 119 закрыты. Промывочная среда (как известно специалисту, последовательно могут использоваться различные среды) поступает по трубопроводу 120 в смеситель 116, промывает его и снова течет по трубопроводу 115, вытекая у переключающего клапана 121 из трубопровода 122.

На ведущих к накопительным резервуарам 32, 42 трубопроводах 117, 118 показаны запорные клапаны 123, 124. Эти запорные клапаны 123, 124 в зависимости от фазы открыты или закрыты, поскольку очевидным образом соответствующая смесь может течь только в предназначенный для нее накопительный резервуар.

Преимущество этого второго выполнения, в основном, в том, что должен быть предусмотрен только один смеситель 116. Далее, по меньшей мере, одна часть известных аппаратов, которые анализируют соответственно подаваемую к накопительным резервуарам 32, 42 смесь на правильность ее состава, должна быть предусмотрена только в единственном числе. Предназначенные для промывки части установки должны присутствовать обычно всегда, т.е. здесь в обоих выполнениях, поскольку любую установку необходимо время от времени промывать.

Изобретение предназначено для приготовления, например, напитков перед их розливом. На первой позиции снабжения находятся накопительные резервуары для компонентов смеси, характерных для первого продукта. От них ведут запираемые первыми запорными органами сливные трубопроводы. На второй позиции снабжения находятся накопительные резервуары для компонентов смеси, характерных для другого продукта. От этих резервуаров ведут запираемые вторыми запорными органами сливные трубопроводы. На третьей позиции снабжения находятся накопительные резервуары для компонентов смеси, содержащихся в обоих приготовляемых продуктах. При работе установки ее сливные трубопроводы постоянно открыты. Первые сливные трубопроводы сообщены через перепускной трубопровод, в котором установлен запорный клапан, со сливными трубопроводами третьей позиции. Другие сливные трубопроводы сообщены через перепускной трубопровод, в котором установлен второй запорный клапан, со сливными трубопроводами третьей позиции. Установка позволяет приготавливать несколько продуктов в одном узле при непрерывной работе. Это обеспечивает экономию площадей и расходов на техобслуживание. 14 з.п. ф-лы, 2 ил.

1. Установка для непрерывного приготовления, по меньшей мере, двух различных жидких смесей пищевых продуктов, каждая из которых состоит из нескольких жидких компонентов и имеет, по меньшей мере, один общий базовый компонент, предназначенная для соединения с, по меньшей мере, двумя непрерывно работающими установками для розлива жидких смесей пищевых продуктов, отличающаяся тем, что она содержит первую позицию (1) снабжения, по меньшей мере, одним компонентом, предназначенным для первой жидкой смеси пищевых продуктов, с, по меньшей мере, одним первым сливным трубопроводом (8, 18), по меньшей мере, одну другую позицию (2) снабжения, по меньшей мере, одним другим компонентом, предназначенным для другой жидкой смеси пищевых продуктов, с, по меньшей мере, одним другим сливным трубопроводом (28, 38), единственную позицию (3) снабжения, по меньшей мере, одним базовым компонентом, сообща предназначенным для каждой жидкой смеси пищевых продуктов, с, по меньшей мере, одним сливным трубопроводом (48, 58, 68) для этого компонента смеси и блок запорных клапанов (21, 23, 110, 111), который попеременно сообщает между собой только, по меньшей мере, один сливной трубопровод (8, 18) и, по меньшей мере, один сливной трубопровод (48, 58, 68) для базового компонента смеси или только другой сливной трубопровод (28, 38) и, по меньшей мере, один сливной трубопровод (48, 58, 68) для базового компонента смеси, с тем, чтобы обеспечить попеременно периодическое протекание, по меньшей мере, одного первого и, по меньшей мере, одного другого компонентов при одновременном непрерывном протекании компонентов, сообща предназначенных для обеих жидких смесей пищевых продуктов. 2. Установка по п.1, отличающаяся тем, что первая позиция (1) снабжения содержит, по меньшей мере, один первый накопительный резервуар (4, 14) для хранения одного компонента смеси, к которому присоединен первый, запираемый первым запорным органом (61, 62) выходной трубопровод (5, 15), ведущий к первому, содержащему подающий насос (6, 16) устройству (7, 17) для регулирования потока, к которому присоединен, по меньшей мере, один первый сливной трубопровод (8, 18), по меньшей мере, одна другая позиция (2) снабжения содержит, по меньшей мере, один другой накопительный резервуар (24, 34) для хранения другого компонента смеси, к которому присоединен другой, запираемый другим запорным органом (63, 70) выходной трубопровод (25, 35), ведущий к другому, содержащему подающий насос (26, 36) устройству (27, 37) для регулирования потока, к которому присоединен, по меньшей мере, один другой сливной трубопровод (28, 38), при этом позиция (3) снабжения базовыми компонентами содержит, по меньшей мере, один накопительный резервуар (44, 54, 64) для хранения общего для всех жидких смесей пищевых продуктов компонента, к которому присоединен запираемый запорным органом (82, 83, 84) выходной трубопровод (45, 55, 65) для базового компонента, ведущий к содержащему подающий насос (46, 56, 66) устройству (47, 57, 67) для регулирования потока, к которому присоединен сливной трубопровод (48, 58, 68) для базового компонента. 3. Установка по п.2, отличающаяся тем, что, по меньшей мере, у одного устройства (7, 17, 27, 37) для регулирования потока первой (1) и второй (2) позиций снабжения установлены накопительная емкость (51, 52, 53, 60) и переключающий клапан (9, 19, 29, 39), причем накопительная емкость (51, 52, 53, 60) связана через выходной трубопровод (5, 15, 25, 35) с соответствующим накопительным резервуаром (4, 14, 24, 34), а переключающий клапан (9, 19, 29, 39) связан с ведущим обратно к соответствующей накопительной емкости (51, 52, 53, 60) циркуляционным трубопроводом (71, 72, 73, 74) и с соответствующим сливным трубопроводом (8, 18, 28, 38) и в первом положении обеспечивает протекание от подающего насоса (6, 16, 26, 36) в соответствующий циркуляционный трубопровод (71, 72, 73, 74) и запирает соответствующий сливной трубопровод (8, 18, 28, 38), а во втором положении обеспечивает протекание от подающего насоса (6, 16, 26, 36) в соответствующий сливной трубопровод (8, 18, 28, 38) и запирает соответствующий циркуляционный трубопровод (71, 72, 73, 74). 4. Установка по п. 2, отличающаяся тем, что, по меньшей мере, в одном устройстве (47, 57, 58) для регулирования потока позиции (3) снабжения базовыми компонентами установлен переключающий клапан (49, 59, 69), который связан с ведущим обратно в выходной трубопровод (45, 55, 65) циркуляционным трубопроводом (79, 80, 81) и с соответствующим сливным трубопроводом (48, 58, 68) и в первом положении обеспечивает протекание в соответствующий циркуляционный трубопровод (79, 80, 81) и запирает соответствующий сливной трубопровод, а во втором положении обеспечивает протекание в соответствующий сливной трубопровод (48, 58, 68) и запирает соответствующий циркуляционный трубопровод (79, 80, 81). 5. Установка по п.2, отличающаяся тем, что между, по меньшей мере, одним сливным трубопроводом (8, 18) и каждым сливным трубопроводом (48, 58, 68) для базового компонента проходит сообщенный с ними и запираемый первым (21) из запорных клапанов (21, 23, 110, 111) первый соединительный отрезок (20), который предназначен для перепуска каждого соответствующего компонента смеси, общего для всех приготовляемых жидких смесей пищевых продуктов, а между, по меньшей мере, одним другим сливным трубопроводом (28, 38) и каждым сливным трубопроводом (48, 58, 68) для базового компонента проходит сообщенный с ними и запираемый другим (23) из запорных клапанов (21, 23) другой соединительный отрезок (22), который предназначен для перепуска каждого соответствующего компонента смеси, общего для всех приготовляемых жидких смесей пищевых продуктов. 6. Установка по п.2, отличающаяся тем, что, по меньшей мере, между одним сливным трубопроводом (8, 18) и каждым сливным трубопроводом (48, 58, 68) для базового компонента проходит сообщенный с ними и запираемый одним (110) из запорных клапанов (21, 23, 110, 111) соединительный отрезок (112), который предназначен для перепуска, по меньшей мере, одного компонента, по меньшей мере, к одному, предназначенному для всех смесей компоненту, а между, по меньшей мере, одним другим сливным трубопроводом (28, 38) и каждым сливным трубопроводом (48, 58, 68) для базового компонента проходит сообщенный с ними и запираемый другим (111) из запорных клапанов (21, 23, 110, 111) соединительный отрезок (113), который предназначен для перепуска, по меньшей мере, одного другого компонента, по меньшей мере, к одному, предназначенному для всех смесей компоненту. 7. Установка по п. 5, отличающаяся тем, что она содержит управляющее устройство (50), которое находится в управляющей связи с каждым первым запорным органом (61, 62), первым запорным клапаном (63, 70), каждым другим запорным органом (63, 70) и другим запорным клапаном (23) и выполнено таким образом, что в первом рабочем положении каждый первый запорный орган (61, 62) и первый запорный клапан (21) открыты, а соответствующий другой запорный орган (63, 70) и другой запорный клапан (23) закрыты, а во втором рабочем положении каждый первый запорный орган (61, 62) и каждый первый запорный клапан (21) закрыты, а соответствующий другой запорный орган (63, 70) и другой запорный клапан (23) открыты таким образом, что в непрерывном режиме работы установки при непрерывно имеющихся в распоряжении жидких смесях пищевых продуктов как по первому (30), так и по другому (40) перепускным трубопроводом попеременно течет периодический поток жидкости. 8. Установка по п.6, отличающаяся тем, что она содержит управляющее устройство (114), которое находится в управляющей связи с каждым первым запорным органом (61, 62), первым (110) из запорных клапанов (21, 23, 110, 111), каждым другим запорным органом (63, 70) и другим (111) из запорных клапанов (21, 23, 110, 111) и выполнено таким образом, что в первом рабочем положении каждый первый запорный орган (61, 62) и первый (110) из запорных клапанов (21, 23, 110, 111) закрыты, а соответствующий другой запорный орган (63, 70) и соответствующий другой (111) из запорных клапанов (21, 23, 110, 111) открыты, а во втором рабочем положении каждый первый запорный орган и первый (110) из запорных клапанов (21, 23, 110, 111) открыты, а соответствующий другой запорный орган (63, 70) и другой (111) из запорных клапанов (21, 23, 110, 111) закрыты. 9. Установка по п.3, отличающаяся тем, что каждая накопительная емкость (51, 52, 53, 60) содержит, по меньшей мере, один датчик (75, 76, 77, 78) уровня, связанный с запорным органом (61, 62, 63, 70) в соответствующем выходном трубопроводе (5, 15, 25, 35), закрывая этот запорный орган (61, 62, 63, 70) при слишком высоком уровне жидкости в соответствующей накопительной емкости (51, 52, 53, 60). 10. Установка по п.5, отличающаяся тем, что, по меньшей мере, в одном перепускном трубопроводе (30, 40, 115), сообщенном с каждым сливным трубопроводом (8, 18, 28, 38) и впадающем, по меньшей мере, в один промежуточный накопительный резервуар (32, 42), установлен смеситель (31, 41, 116), при этом накопительный объем, по меньшей мере, одного промежуточного накопительного резервуара (32, 42) в зависимости от продолжительности и подачи соответствующего ему потока жидкости при периодически подаваемом количестве соответствующей смеси на основе периодически открывающихся запорных органов и запорных клапанов рассчитан с возможностью непрерывного снабжения подключенной к нему установки (33, 43) для розлива. 11. Установка по п.5, отличающаяся тем, что, по меньшей мере, в первом перепускном трубопроводе (30), сообщенном с каждым сливным трубопроводом (8, 18) и первым соединительным отрезком (20) и впадающем в первый промежуточный накопительный резервуар (32), установлен первый смеситель (31), в другом перепускном трубопроводе (30), сообщенном с каждым другим сливным трубопроводом (28, 38) и вторым соединительным отрезком (22) и впадающем в другой промежуточный накопительный резервуар (42), установлен другой смеситель (41), при этом накопительный объем каждого промежуточного накопительного резервуара (32, 42) в зависимости от продолжительности и подачи соответствующего ему потока жидкости при периодически подаваемом количестве соответствующей смеси на основе периодически открывающихся запорных органов (61, 62, 63, 70) и запорных клапанов (21, 23) рассчитан с возможностью непрерывного снабжения подключенных к нему установок для розлива. 12. Установка по п.6, отличающаяся тем, что в перепускном трубопроводе (115), сообщенном со всеми сливными трубопроводами (48, 58, 68) третьей позиции (3) снабжения и с соединительными отрезками (112, 113), установлен единственный смеситель (116), при этом перепускной трубопровод (115) содержит ответвления (117, 118), ведущие каждый к одному из накопительных резервуаров (32, 42). 13. Установка по п.2, отличающаяся тем, что первая позиция (1) снабжения выполнена для нескольких разных, предназначенных для первого напитка компонентов и содержит соответственно несколько накопительных резервуаров (4, 14), выходных трубопроводов (5, 15), содержащие подающий насос (6, 16) устройства (7, 17) для регулирования потока, несколько переключающих клапанов (9, 19) и несколько сливных трубопроводов (8, 18), которые связаны с первым, соответствующим позиции (3) снабжения базовыми компонентами соединительным отрезком (20) в месте за его установленным вниз по потоку запорным клапаном (21). 14. Установка по п.2, отличающаяся тем, что первая позиция (1) снабжения выполнена для нескольких разных, предназначенных для первого напитка первых компонентов, а, по меньшей мере, одна другая позиция (2) снабжения выполнена для нескольких разных, предназначенных для другого напитка других компонентов, так что для каждого из этих компонентов имеются накопительный резервуар (4, 14, 24, 34), выходной трубопровод (5, 15, 25, 35), содержащее подающий насос (6, 16, 26, 36) устройство (7, 17, 27, 37) для регулирования потока, переключающий клапан (9, 19, 29, 39) и сливной трубопровод (8, 18, 28, 38), при этом сливные трубопроводы (8, 18, 28, 38) для первых компонентов связаны с первым, соответствующим позиции (3) снабжения базовыми компонентами соединительным отрезком (20) в месте за его установленным вниз по потоку запорным клапаном (21), а сливные трубопроводы (28, 38) для других компонентов связаны с другим, соответствующим позиции (3) снабжения базовыми компонентами соединительным отрезком (22) в месте за его установленным вниз по потоку запорным клапаном (23). 15. Установка по п.2, отличающаяся тем, что позиция (3) снабжения базовыми компонентами выполнена для нескольких, сообща предназначенных для всех напитков компонентов и содержит соответственно несколько накопительных резервуаров (44, 54, 64) и несколько выходных трубопроводов (45, 55, 65), каждый с содержащим подающий насос (46, 56, 66) устройством (47, 57, 67) для регулирования потока, при этом выходные трубопроводы объединены в месте непосредственно за установленными вниз по потоку переключающими клапанами (49, 59, 69).