СУШИЛКА ДЛЯ ПОТОЧНОЙ СУШКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Российский патент 2007 года по МПК F26B9/06 F26B25/12 

Изобретение относится к сушилке для поточной сушки пищевых продуктов, в частности макаронных изделий, вдоль пути прохождения продуктов внутри сушки с устанавливаемыми и/или регулируемыми климатическими зонами вдоль пути прохождения продуктов, при этом сушилка имеет изолированный корпус с выгнутыми наружу боковыми стенками, которые вдоль по существу горизонтального направления прохождения продуктов разделены на отдельные горизонтальные сегменты, соответственно продольные сегменты, которые выполнены с возможностью отвода независимо друг от друга из своего герметичного от корпуса закрытого положения так, что внутреннее пространство сушилки становится доступным для обслуживающего персонала.

Такие сушилки, в частности, для макаронных изделий известны и в течение многих лет успешно применяются в отрасли пищевых продуктов, в частности отрасли макаронных изделий.

В таких известных сушилках боковые двери, соответственно заслонки, называемые арочными пластинами, которые обеспечивают доступ внутрь сушилки, проходят от зоны крыши до зоны дна по всей высоте корпуса сушилки. Поэтому очень трудным является доступ к заслонкам, обычно соединенным на своей верхней горизонтальной кромке шарнирно с корпусом сушилки, из-за их размера и обусловленного тем самым веса. Обслуживающий персонал, который хочет попасть внутрь сушилки, должен, с одной стороны, прикладывать большое усилие для подъема заслонок и поворота их вверх и, с другой стороны, откидывать заслонки на большой угол от корпуса сушилки, чтобы иметь достаточно много места для входа внутрь сушилки. Другим недостатком больших заслонок является их сильная абсолютная деформация вследствие изменений температуры из-за их величины. При изогнутых заслонках с заданной величиной прогиба повышение температуры и вызванное им увеличение длины приводит при закрытой заслонке к заметному увеличению прогиба, что во многих случаях приводит к проблемам при герметизации двери сушилки, соответственно изогнутой пластины. Хотя эти проблемы с герметизацией можно решить с помощью соответственно больших и деформируемых в длинных зонах уплотнений, однако сохраняется проблема трудного и неудобного обращения с ними при открывании и закрывании.

Поэтому в основу изобретения положена задача создания сушилки указанного вначале типа двери, соответственно арочные пластины которых допускают легкое обращение и хорошую эргономику для обслуживающего персонала и дополнительно к этому не вызывают существенных проблем с герметизацией при изменениях температуры.

Эта задача решается с помощью сушилки для поточной сушки пищевых продуктов, в частности макаронных изделий, вдоль пути прохождения продуктов внутри сушки с устанавливаемыми и/или регулируемыми климатическими зонами вдоль пути прохождения продуктов, при этом сушилка имеет изолированный корпус (1) с выгнутыми наружу боковыми стенками (2, 3), которые вдоль по существу горизонтального направления прохождения продуктов разделены на отдельные горизонтальные сегменты (21, 22, ..., 28), за счет того, что соответствующие горизонтальные сегменты, соответственно продольные сегменты боковых стен, разделены снова перпендикулярно к направлению прохождения продуктов снизу доверху по меньшей мере на два вертикальных сегмента, которые изогнуты наружу и установлены с возможностью перемещения также независимо друг от друга от корпуса, так что обслуживающий персонал в соответствующем месте отодвинутого от корпуса вертикального сегмента имеет доступ к внутреннему пространству сушилки. За счет этого вертикального разделения горизонтальных сегментов на нижние и верхние вертикальные сегменты уменьшаются вес и размеры образованных вертикальными сегментами заслонок, так что на основе меньшего веса и меньшей громоздкости обеспечивается более легкое обращение с заслонками при открывании и закрывании корпуса сушилки. За счет меньших размеров становятся также менее заметными обусловленные температурой деформации и связанные с ними изменения прогиба изогнутых заслонок, и они могут быть хорошо компенсированы с помощью упругих уплотнений между заслонками и корпусом сушилки. Тем самым разрешаются проблемы герметизации, присущие известному уровню техники.

На наружной стороне стенки корпуса каждому отодвигаемому вертикальному сегменту стенки корпуса предпочтительно соответствует доступная для обслуживающего персонала зона пола, при этом, в частности, по меньшей мере некоторым, граничащим друг с другом вдоль направления прохождения продуктов вертикальным сегментам соответствует непрерывная доступная зона пола. Эта доступная зона пола является, например, полом цеха, на котором стоит вся сушилка, или выполненная в виде галереи или балкона, закрепленная на корпусе корпуса зона пола для верхних этажей сушилки. За счет этого отпадает необходимость в трудном и часто опасном залезании на верхние этажи с помощью лесенок или подобных вспомогательных средств.

Вертикальные сегменты целесообразно соединены шарнирно с корпусом сушилки и их можно откидывать от корпуса. Шарнирные соединения могут быть снабжены центром давления, так что при повороте вертикальных сегментов необходимо прикладывать сначала нарастающую положительную силу, пока после преодоления максимальной положительной силы отрицательная сила не будет способствовать дальнейшему повороту. Такой центр давления является особенно предпочтительным тогда, когда вертикальные сегменты необходимо откидывать вверх. В этом случае откинутые вверх вертикальные сегменты, соответственно изогнутые пластины, остаются без дополнительной опоры в своем открытом положении.

Выступающий наружу прогиб боковых стенок, соответственно вертикальных сегментов, является одномерным прогибом с прямолинейными образующими. При этом одномерный прогиб вертикальных сегментов может быть выполнен, с одной стороны, так, что прямолинейные образующие поверхности прогиба проходят параллельно направлению прохождения продуктов, а шарнирное соединение на верхней кромке вертикальных сегментов расположено осью поворота параллельно прямолинейным образующим, так что вертикальные сегменты можно как откидную дверцу отводить вверх. С другой стороны, одномерный прогиб вертикальных сегментов может быть также выполнен так, что прямолинейные образующие поверхности прогиба проходят под прямым углом к направлению прохождения продуктов, а шарнирное соединение расположено на боковой вертикальной кромке вертикальных сегментов с осью поворота, проходящей параллельно прямолинейным образующим, так что вертикальные сегменты можно поворачивать в сторону как дверь.

Вертикальные сегменты целесообразно прижимаются с герметизацией к корпусу в их закрытом положении по меньшей мере одной прижимной лентой, при этом прижимная лента, соответственно прижимные ленты, прилегают к наружной стороне вертикального сегмента и пересекают прямолинейные образующие прогиба вертикального сегмента под прямым углом.

В особенно предпочтительном варианте выполнения, в зоне разделения горизонтальных сегментов снизу вверх между нижним изогнутым вертикальным сегментом и верхним изогнутым вертикальным сегментом расположена проходящая по существу вертикально предпочтительно плоская зона стенки. За счет этого уменьшается максимальная ширина корпуса сушилки и обеспечивается приблизительно прямоугольное поперечное сечение корпуса сушилки перпендикулярно направлению прохождения продуктов. Это является целесообразным с точки зрения эргономики, поскольку за счет этого облегчается доступ к верхнему вертикальному сегменту и его обслуживание.

Возможно, имеющееся разделение внутреннего пространства сушилки на верхнее внутреннее пространство сушилки и нижнее внутреннее пространство сушилки находится предпочтительно на высоте этой, по существу вертикально проходящей зоны стенки.

В верхнем внутреннем пространстве сушилки и нижнем внутреннем пространстве сушилки можно устанавливать, например, особый климат сушки. Для установки климата сушки необходимо иметь возможность регулирования температуры и влажности внутреннего пространства сушилки. Это происходит за счет подачи энергии и отвода вещества, например, через подводящие и отводящие линии для водяного пара, электричества и сухого, соответственно влажного, воздуха. Для таких различных питающих линий зона размещения может проходить либо сбоку вдоль сушилки и/или над соответствующими вертикальными сегментами вдоль сушилки, предпочтительно в зоне крыши и/или под выполненной в виде галереи зоной пола. За счет этого обеспечивается снабжение сушилки сверху, что уменьшает количество питающих линий в зоне пола и в боковой зоне корпуса сушилки.

Подвод энергии, соответственно отвод веществ, происходит предпочтительно центрально через торцевые стороны, соответственно передние стороны, сушилки.

На наружной стороне стенки корпуса целесообразно выполнена в виде галереи соответствующая каждому поворотному сегменту доступная зона пола для верхних вертикальных сегментов стенки корпуса (верхних этажей сушилки). За счет этого отпадает необходимость в применении подъемных платформ или лестниц для доступа к верхним этажам сушилки.

Выполненная в виде галереи зона пола предпочтительно опирается на балки, которые выступают по бокам из сушилки, при этом балки предпочтительно проходят поперек направления прохождения продуктов. Эти проходящие поперек сушилки балки предпочтительно расположены между верхним и нижним вертикальным сегментом. Эти балки предпочтительно выступают на обеих боковых стенках, и вдоль обеих боковых стенок сушилки проходит опирающаяся на эти выступающие балки доступная зона пола, соответственно промежуточный пол. Эта выполненная в виде галереи зона пола целесообразно поддерживается сверху тягами, которые закреплены, в частности, на поперечных балках на верхнем конце, т.е. крыше, соответственно в зоне крыши, сушилки.

Дополнительно к выполненной в виде галереи зоне пола для верхних этажей крыша сушилки может также иметь доступную зону пола ("сад на крыше"). Дополнительно к этому сушилка, согласно изобретению, может быть окружена несколькими этажами доступных зон пола, которые соединены друг с другом с помощью стационарно установленных лестниц, при этом тяги, через которые зоны пола подвешены к поперечным балкам в зоне крыши сушилки, вместе с поперечными стержнями, которые проходят горизонтально вдоль сушилки и пересекают вертикальные тяги, целесообразно образуют перила для выполненной в виде галереи зоны пола.

Другие преимущества, признаки и возможности применения изобретения следуют из последующего описания предпочтительного примера выполнения со ссылками на чертежи, на которых изображено:

фиг.1 - сушилка, согласно изобретению, в изометрической проекции сверху;

фиг.2 - торцевая поверхность сушилки, согласно изобретению;

фиг.3 - боковая поверхность сушилки, согласно изобретению;

фиг.4 - сушилка, согласно изобретению, на виде сверху;

фиг.5а и фиг.5b - торцевая поверхность, соответственно поперечное сечение, сушилки, согласно уровню техники, соответственно торцевая поверхность, сушилки, согласно изобретению.

Показанная на фиг.1 в изометрической проекции сверху сушилка имеет изолирующий корпус с выгнутыми наружу боковыми стенками 2, 3, а также плоские торцевые поверхности на соответствующем конце по длине сушилки. Корпус сушилки стоит на ножках 16, за счет чего обеспечивается расстояние от пола цеха. Боковые стенки 2, 3 частично изогнуты наружу, в то время как зона 4 крыши и зона дна сушилки выполнены по существу плоскими. Переднюю и заднюю показанную на фигуре торцевую поверхность сушилки можно рассматривать как переднюю и заднюю плоскость сечения сушилки, согласно изобретению, любой длины, при этом между обеими поверхностями сечения показаны, например, восемь горизонтальных сегментов 21, 22, ...28, которые образуют боковую стенку 2, а также восемь горизонтальных сегментов 31, 32, ...38, которые образуют боковую стенку 3.

Кроме того, горизонтальные сегменты 21-28 (смотри фиг.4) правой боковой стенки 2, а также горизонтальные сегменты 31-38 (смотри фиг.4) левой боковой стенки 3 разделены каждый вдоль вертикального направления на три разных сегмента. Каждый горизонтальный сегмент 21-28 правой боковой части 2, а также каждый горизонтальный сегмент 31-38 левой боковой стенки 3 разделен на выгнутый наружу нижний вертикальный сегмент 21а, 22а, ..., 28а, соответственно 31а, 32а, ..., 38а, а также на верхний вертикальный сегмент 21b, 22b,..., 28b, соответственно 31b, 32b, ..., 38b, между которыми находится соответствующая средняя плоская зона 21с, 22с, ..., 28с, соответственно 31с, 32с, ..., 38с. Расположенные внизу вертикальные сегменты 21а-28а, соответственно 31а-38а, принадлежат нижнему внутреннему пространству 10 сушилки, в то время как расположенные вверху вертикальные сегменты 21b-28b, соответственно 31b-38b, принадлежат верхнему внутреннему пространству 9 сушилки. На высоте плоских зон 21с-28с, соответственно 31с-38с, боковой стенки 2, соответственно 3, сушилки предпочтительно расположено разделение 18 климата (смотри фиг.2), которое отделяет нижнее внутреннее пространство 10 сушилки от верхнего внутреннего пространства 9 сушилки.

Нижние вертикальные сегменты 21а-28а и верхние вертикальные сегменты 21b-28b правой боковой стенки 2, а также нижние вертикальные сегменты 31а-38а и верхние вертикальные сегменты 31b-38b левой боковой стенки 3 выполнены в виде входных дверей, соответственно входных заслонок, которые на своей верхней кромке 6 (смотри фиг.2) шарнирно соединены с корпусом сушилки с возможностью поворота вокруг оси D поворота (смотри фиг.1). Таким образом, нижние и верхние вертикальные сегменты левой и правой боковой стенки 2, 3 корпуса сушилки можно отклонять наружу (смотри фиг.5) для обеспечения доступа во внутреннее пространство сушилки.

Каждый из установленных с возможностью поворота вверх вертикальных сегментов имеет левую прижимную ленту 7 и правую прижимную ленту 8, на нижних концах которых расположено соответствующее прижимное устройство 7а, соответственно 8а. С помощью этого прижимного устройства можно фиксировать вертикальные сегменты в их закрытом положении. При закрывании соответствующий вертикальный сегмент поворачивают вниз и сцепляют прижимное устройство 7а, соответственно 8а, с корпусом сушилки, после чего за счет поворота рычага прижимного устройства 7а, соответственно 8а, натягивают прижимную ленту 7, соответственно 8, за счет чего соответствующий вертикальный сегмент прижимается с герметизацией к корпусу сушилки.

Все вертикальные сегменты 21а-28а, 21b-28b, 31а-38а и 31b-38b являются одномерно изогнутыми и образуют изогнутую поверхность, которая образована за счет сдвига прямолинейной образующей G вдоль изогнутой траектории, при этом изогнутая траектория соответствует виду вертикальных сегментов 21а, 21b, 31а и 31b на фиг.2. Таким образом, прижимные ленты 7 и 8 каждого вертикального сегмента проходят перпендикулярно образующей G каждого вертикального сегмента.

Нижние вертикальные сегменты 21а-28а и 31а-38а правой, соответственно левой, боковой стенки 2, 3 сушилки без проблем доступны с пола цеха, на котором установлена сушилка своими ножками 16. Для обеспечения такого же легкого доступа к верхним вертикальным сегментам 21b-28b и 31b-38b правой, соответственно левой, боковой стенки 2, 3 сушилки предусмотрена дополнительная зона пола, соответственно промежуточный пол 5, который выступает в виде балкона из плоских зон 21с-28с и 31с-38с правой, соответственно левой, боковой стенки 2, 3 сушилки перпендикулярно им в горизонтальном направлении. Эта выполненная в виде балкона или галереи зона 5 пола лежит на горизонтальных балках 12, которые расположены горизонтально с распределением по всему продольному направлению сушилки. Балки 12 имеют каждая лишь такую длину, которая соответствует ширине зоны 5 пола. Лежащая на балках 12 зона 5 пола удерживается вертикальными тягами 13, которые проходят между соответствующей балкой 12 и соответствующей ей поперечной балкой в зоне крыши сушилки. За счет этого воздействующая на зону 5 пола нагрузка (собственный вес плюс обслуживающий персонал и инструменты) через нижние балки 12 и верхние поперечные балки 14 равномерно переносится на корпус сушилки. Для безопасности вертикальные тяги 13 соединены с двумя горизонтальными поперечными стержнями 15, которые проходят по всей длине сушилки. Таким образом, с помощью вертикальных тяг и горизонтальных поперечных стержней 15 образуются перила для доступной зоны пола.

На фиг.2 показана торцевая поверхность сушилки, согласно изобретению. Все используемые на фиг.1 позиции сохраняются на фиг.2 для соответствующих элементов. Показана форма соответствующего одномерного прогиба вертикальных сегментов 21а, 21b, 31а и 31b. Вместе с плоскими зонами 21с и 31с правой боковой стенки 2, соответственно левой боковой стенки 3, и расположенными над ними или под ними вертикальными сегментами образуется по существу прямоугольное поперечное сечение, то есть по существу прямоугольная торцевая поверхность сушилки, при этом лишь в области вертикальных сегментов имеется небольшое отклонение от прямоугольной формы. Таким образом, по сравнению с формой сушилки, согласно уровню техники (смотри фиг.5), обеспечивается в целом лучшее приближение к прямоугольной форме, что обеспечивает лучшее использование внутреннего пространства сушилки. Другое преимущество относительно небольших заслонок, образованных вертикальными сегментами, по сравнению с уровнем техники, состоит в том, что на основе всегда возникающих колебаний температуры происходит меньшее вызываемое температурой абсолютное изменение длины вертикальных сегментов. Поскольку вертикальные сегменты в закрытом положении плотно прижаты к корпусу сушилки, то при изменениях температуры всегда происходит также изменение прогиба вертикальных сегментов. Чем меньше размеры этих вертикальных сегментов, тем меньше изменение прогиба вертикальных сегментов. Эти относительно небольшие изменения прогиба вертикальных сегментов можно, однако, легко компенсировать за счет обычных уплотнений между вертикальными сегментами и корпусом сушилки, за счет чего в сушилке, согласно изобретению, минимизируются проблемы уплотнения, присущие уровню техники. Другое преимущество по сравнению с проходящей по всей высоте сушилки большой заслонкой заключается в меньшем весе небольших заслонок, согласно изобретению, образованных вертикальными сегментами. Это облегчает обслуживающему персоналу обращение с заслонками при их открывании и закрывании.

Высота H1 между полом цеха и нижней горизонтальной кромкой нижних вертикальных сегментов 21а, соответственно 31а, соответствует примерно высоте Н2 между зоной 5 пола, выполненной в виде балкона или галереи подвески, и горизонтальной нижней кромкой вертикальных сегментов 21b, соответственно 31b. Зона 5 поля имеет такую ширину, что верхние вертикальные сегменты 21b и 31b можно отводить достаточно далеко от корпуса сушилки. За счет этого обеспечивается удобный вход в открытую сушилку.

На фиг.3 показаны боковые поверхности сушилки, согласно изобретению. На фиг.3 показана лишь боковая стенка 2, однако противоположная боковая стенка 3 предпочтительно выполнена симметрично ей. В данном случае все элементы также обозначены теми же позициями, что и на фиг.1 и 2. Вертикальные сегменты 21а-28а, а также 21b-28b на виде сбоку имеют прямоугольную форму. Зона 4 крыши сушилки выполнена плоской. Прижимные ленты 7 и 8 соответствующих верхних вертикальных сегментов 21b-28b частично закрыты вертикальными тягами 13, которые проходят между поперечными балками 12 на высоте зоны 5 пола. Вместе с обоими горизонтальными стержнями 15 эти вертикальные тяги 13 образуют перила для выполненной в виде балкона или галереи зоны 5 пола.

На фиг.4 показана сушилка, согласно изобретению, на виде сверху. Показаны поперечные балки 14, которые проходят по всей ширине сушилки, а также по ширине зоны 5 пола на левой и правой стороне. Показан также верхний боковой стержень на обеих сторонах сушилки. Наряду с лишь обозначенными вертикальными тягами 13 показаны проходящие в продольном направлении балки 11 для зоны 5 пола (смотри фиг.1).

На фиг.5 показаны в сравнении сушилка, согласно уровню техники, показанная на фиг.5а, и сушилка, согласно изобретению, показанная на фиг.5b.

В то время как в сушилке, согласно уровню техники, показанной на фиг.5а, верхнее внутреннее пространство 9' сушилки и нижнее пространство 10' сушилки находятся в соответствующем закрытом корпусе сушилки, сушилка, согласно изобретению, показанная на фиг.5b, состоит лишь из одного корпуса сушилки, внутреннее пространство которого разделено разделительной стенкой (не изображена) на верхнее внутреннее пространство 9 сушилки и нижнее внутреннее пространство 10 сушилки. Поэтому сушилка, согласно изобретению, отличается более компактной конструкцией по сравнению с сушилкой, согласно уровню техники.

В сушилке, согласно уровню техники, показанной на фиг.5а, заслонки 21а', 31а', а также 21b' и 31b' проходят по всей высоте нижнего, соответственно верхнего, корпуса сушилки от верхней кромки до нижней кромки корпуса. Поэтому они, с одной стороны, тяжелые и дополнительно к этому подвергаются большому прогибу вследствие колебаний температуры. В сушилке, согласно изобретению, показанной на фиг.5b, заслонки, образованные нижними вертикальными сегментами 21а и 31а, а также верхними вертикальными сегментами 21b и 31b, примерно в два раза меньше, поскольку они проходят не по всей высоте нижнего, соответственно верхнего, внутреннего пространства 10, соответственно 9, сушилки. За счет плоских зон 21с и 31с, согласно изобретению, правой и левой боковой стенки 2, соответственно 3, сушилки и за счет наличия защищенной перилами 17 зоны 5 пола на обеих сторонах сушилки обеспечиваются как для нижнего внутреннего пространства 10 сушилки, так и для верхнего внутреннего пространства 9 сушилки аналогичные и прежде всего облегченные условия доступа для обслуживающего персонала.

Кроме того, как показано на фиг.5а и 5b, за счет выполнения сушилки, согласно изобретению (смотри фиг.5b), обеспечивается дополнительное уменьшение отношения поверхности к объему сушилки. Это приводит к меньшим потерям на излучение и экономии материала и тем самым к уменьшению стоимости изготовления и эксплуатации (экономии энергии, соответственно материала).

Изобретение относится к сушилке для поточной сушки пищевых продуктов, в частности макаронных изделий, внутри сушки с устанавливаемыми и/или регулируемыми климатическими зонами вдоль пути прохождения продуктов. Внутреннее пространство сушилки является доступным для обслуживающего персонала, так как горизонтальные сегменты боковых стен дополнительно разделены перпендикулярно к направлению прохождения продуктов снизу доверху, по меньшей мере, на два вертикальных сегмента, которые изогнуты наружу и установлены с возможностью отвода независимо друг от друга от корпуса. Изобретение должно обеспечить беспрепятственный доступ обслуживающего персонала к внутреннему пространству сушилки при сохранении ее герметичности. 22 з.п. ф-лы, 5 ил.

1. Сушилка для поточной сушки пищевых продуктов, в частности макаронных изделий, вдоль пути прохождения продуктов внутри сушки с устанавливаемыми и/или регулируемыми климатическими зонами вдоль пути прохождения продуктов, при этом сушилка имеет изолированный корпус (1) с выгнутыми наружу боковыми стенками (2, 3), которые вдоль, по существу, горизонтального направления прохождения продуктов разделены на отдельные горизонтальные сегменты (21, 22, ..., 28), отличающаяся тем, что соответствующие горизонтальные сегменты (21, 22, ..., 28, 31, 32, ..., 38) боковых стен (2, 3) снова разделены перпендикулярно направлению прохождения продуктов снизу доверху, по меньшей мере, на два вертикальных сегмента (21а, 22а, ..., 28а, 21b, 22b, ..., 28b, 31а, 32а, ..., 38а, 31b, 32b, ..., 38b), которые изогнуты наружу и установлены с возможностью отвода также независимо друг от друга от корпуса (1), так что обслуживающий персонал в соответствующем месте отодвинутого от корпуса вертикального сегмента (21а, 22а, ..., 28а, 21b, 22b, ..., 28b, 31а, 32а, ..., 38а, 31b, 32b, ..., 38b) имеет доступ к внутреннему пространству сушилки.2. Сушилка по п.1, отличающаяся тем, что на наружной стороне стенки корпуса каждому отодвигаемому вертикальному сегменту (21а, 22а, ..., 28а, 21b, 22b, ..., 28b, 31a, 32a, ..., 38a, 31b, 32b, ..., 38b) стенки корпуса соответствует доступная для обслуживающего персонала зона (5а, 5b) пола.3. Сушилка по п.2, отличающаяся тем, что, по меньшей мере, некоторым расположенным вдоль направления прохождения продуктов, граничащим друг с другом вертикальным сегментам (21а, 22а, ..., 28а, 21b, 22b, ..., 28b, 31a, 32a, ..., 38a, 31b, 32b, ..., 38b) соответствует непрерывная доступная зона (5а, 5b) пола.4. Сушилка по п.1, отличающаяся тем, что вертикальные сегменты (21а, 22а, ..., 28а, 21b, 22b, ..., 28b, 31a, 32a, ..., 38a, 31b, 32b, ..., 38b) соединены шарнирно с корпусом сушилки с возможностью отодвигания за счет поворота от корпуса.5. Сушилка по п.1, отличающаяся тем, что выступающий наружу прогиб боковых стенок соответственно вертикальных сегментов (21а, 22а, ..., 28а, 21b, 22b, ..., 28b, 31a, 32a, ..., 38a, 31b, 32b, ..., 38b) является одномерным прогибом с прямолинейными образующими (G).6. Сушилка по п.5, отличающаяся тем, что одномерный прогиб вертикальных сегментов выполнен так, что прямолинейные образующие (G) поверхности прогиба проходят параллельно направлению прохождения продуктов, а шарнирное соединение на верхней кромке (6) вертикальных сегментов (21а, 22а, ..., 28а, 21b, 22b, ..., 28b, 31a, 32a, ..., 38a, 31b, 32b, ..., 38b) расположено осью (D) поворота параллельно прямолинейным образующим (G), так что вертикальный сегмент можно, как откидную дверцу, поворачивать вверх.7. Сушилка по п.5, отличающаяся тем, что одномерный прогиб вертикальных сегментов выполнен так, что прямолинейные образующие поверхности прогиба проходят под прямым углом к направлению прохождения продуктов, а шарнирное соединение расположено на боковой вертикальной кромке вертикальных сегментов с осью поворота, проходящей параллельно прямолинейным образующим, так что вертикальные сегменты можно поворачивать в сторону, как дверь.8. Сушилка по п.1, отличающаяся тем, что вертикальные сегменты (21а, 22а, ..., 28а, 21b, 22b, ..., 28b, 31а, 32а, ..., 38а, 31b, 32b, ..., 38b) выполнены с возможностью прижимания с герметизацией к корпусу (1) в их закрытом положении с помощью, по меньшей мере, одной прижимной ленты, при этом прижимная лента (7, 8), соответственно прижимные ленты прилегают к наружной стороне вертикального сегмента и пересекают прямолинейные образующие (G) прогиба под прямым углом.9. Сушилка по п.1, отличающаяся тем, что в зоне разделения горизонтальных сегментов (21, ..., 28, 31, ..., 38) снизу вверх между нижним изогнутым вертикальным сегментом (21а, 22а, ..., 28а, 31а, 32а, ..., 38а) и верхним изогнутым вертикальным сегментом (21b, 22b, ..., 28b, 31b, 32b, ..., 38b) расположена проходящая, по существу, вертикально зона (21с, ... 28с, 31с, ..., 38с) стенки.10. Сушилка по п.9, отличающаяся тем, что проходящая, по существу, вертикально зона (21с, ..., 28с, 31с, ..., 38с) стенки является плоской зоной стенки.11. Сушилка по п.9, отличающаяся тем, что внутреннее пространство сушилки на высоте проходящей, по существу, вертикально зоны (21с, ..., 28с, 31с, ..., 38с) стенки разделено на верхнее внутреннее пространство (9) сушилки и нижнее внутреннее пространство (10) сушилки.12. Сушилка по п.11, отличающаяся тем, что верхнее внутреннее пространство (9) сушилки и нижнее внутреннее пространство (10) сушилки выполнены с возможностью установки в них особого климата сушки.13. Сушилка по п.1, отличающаяся тем, что, по меньшей мере, одна зона размещения различных питающих линий проходит вдоль сушилки.14. Сушилка по п.13, отличающаяся тем, что, по меньшей мере, одна зона (40) размещения проходит вдоль сушилки над соответствующими вертикальными сегментами (21а, 22а, ... 28а, 21b, 22b, ..., 28b, 31а, 32а, ..., 38a, 31b, 32b, ..., 38b), предпочтительно в зоне крыши и/или под выполненной в виде галереи зоной пола.15. Сушилка по п.2, отличающаяся тем, что на наружной стороне стенки корпуса соответствующая каждому отодвигаемому вертикальному сегменту (21а, 22а, ..., 28а, 21b, 22b, ..., 28b, 31а, 32а, ..., 38a, 31b, 32b, ..., 38b) доступная зона пола для верхних вертикальных сегментов (21b, 22b, ..., 28b, 31b, 32b, ..., 38b) стенки корпуса выполнена в виде галереи.16. Сушилка по п.15, отличающаяся тем, что выполненная в виде галереи зона пола предпочтительно опирается на балки (12), которые выступают по сторонам из сушилки.17. Сушилка по п.16, отличающаяся тем, что балки (12) проходят поперек направлению прохождения продуктов сушилки.18. Сушилка по п.16, отличающаяся тем, что балки (12) выступают на обеих боковых стенках (2, 3) и вдоль обеих боковых стенок сушилки проходит опирающаяся на эти выступающие балки доступная зона (5) пола.19. Сушилка по п.15, отличающаяся тем, что выполненная в виде галереи зона (5) пола поддерживается сверху тягами (13).20. Сушилка по п.19, отличающаяся тем, что тяги (13) закреплены на поперечных балках (14) на верхнем конце (крыше) сушилки.21. Сушилка по п.1, отличающаяся тем, что крыша сушилки выполнена с возможностью иметь доступную зону пола.22. Сушилка по п.1, отличающаяся тем, что она окружена несколькими этажами доступных зон пола, которые соединены друг с другом с помощью стационарно установленных лестниц.23. Сушилка по п.19, отличающаяся тем, что тяги (13) вместе с поперечными стержнями (15) образуют перила (13, 15) для выполненной в виде галереи зоны (5) пола.