СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОНСЕРВИРОВАННОГО ПРОДУКТА "ЧОП СВИ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) Российский патент 2007 года по МПК A23L1/314 

Группа изобретений относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания.

Известен способ приготовления кулинарного блюда "Чоп сви", предусматривающий резку курятины, грибов, китайской капусты и зелени, рубку чеснока и зеленого лука, смешивание зелени, питьевой воды и кукурузного крахмала, варку и обжарку в растительном масле курятины, последовательное добавление и обжарку чеснока, грибов, свежего зерна зеленого горошка, капусты и зеленого лука, добавление смеси зелени, питьевой воды и крахмала и мясного бульона и тушение в течение 5-10 минут с получением готового блюда (Линде Г., Кноблох X. Приятного аппетита. - М.: Пищевая промышленность, 1971, с.205).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервированных продуктов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13.крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera0,002 костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂ -экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные курятину и чеснок нарезаю, обжаривают в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленные грибы нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные свежую пекинскую капусту, зеленый лук и зелень нарезают, подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленное свежее зерно зеленого горошка подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18.

Проверку усвояемости консервированного продукта, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 8,7·10⁴ и для контрольного продукта 6,9·10⁴ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания. Способ приготовления консервированного продукта специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов: резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого порошка. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium или Mortierella. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при определенном расходе компонентов. Это обеспечивает получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью. 41 н.п. ф-лы.

1. Способ приготовления консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002костный бульон
герметизацию и стерилизацию.до выхода целевого продукта 1000,

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица536,48топленое масло62,5капуста612,5зеленый лук25чеснок4зелень28,13грибы70зеленый горошек68,13крахмал7,5соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis 0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.