СПОСОБ ОЧИСТКИ МОЛОКА-СЫРЬЯ ОТ СВИНЦА Российский патент 2008 года по МПК A23L1/15 

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к очистке молока-сырья, загрязненного свинцом в концентрации (1,1...4,0)±0,1 ПДК, до концентрации 0,5 ПДК и ниже, что позволит направлять весь объем поступающего на молокоперерабатывающее предприятие молока-сырья на выработку экологически чистых молочных продуктов.

Наиболее близким к изобретению является способ очистки молока-сырья от свинца, цинка и меди с помощью сорбента «Биосорб» растительного происхождения [1]. Исследования проводились по двум вариантам. В первом случае к натуральному коровьему молоку добавляли сорбент «Биосорб», после выдержки фильтровали через марлевый фильтр. Во втором случае молоко пропускали через фильтр, состоящий из слоя сорбента «Биосорб», размещенного между марлевыми фильтрами. Наиболее эффективным оказался второй вариант. После обработки молока содержание свинца в нем снижалось на 7...13%, цинка на 27...32, меди на 36...41%.

Таким образом, в настоящее время не существует эффективного способа очистки молока-сырья, загрязненного свинцом в концентрации (1,1...4,0)±0,1 ПДК, до концентрации 0,5 ПДК и ниже, позволяющего направлять весь объем поступающего на молокоперерабатывающее предприятие молока-сырья на выработку экологически чистых молочных продуктов.

Сущность изобретения заключается в том, что очистке подвергают молоко-сырье, загрязненное свинцом в концентрации (1,1...4,0)±0,1 ПДК, очистку проводят до концентрации 0,5 ПДК и ниже, в качестве сорбента используют порошок полифепана в соотношении 0,3:1000, контакт осуществляют при температуре 6°С в течение 5 мин при перемешивании, очистку от сорбента осуществляют центробежным способом на сепараторе-молокоочистителе для холодной очистки.

Задачей изобретения является разработка способа очистки молока-сырья, загрязненного свинцом в концентрациях (1,1...4,0)±0,1 ПДК, до концентрации 0,5 ПДК и ниже.

Технический результат выражается в снижении концентрации свинца в молоке-сырье до (0,28...0,40)±0,1 ПДК при степени очистки соответственно (76...90)±1%, что позволит направлять весь объем поступающего на молокоперерабатывающее предприятие молока-сырья на выработку экологически чистых молочных продуктов.

Технический результат достигается тем, что в качестве сорбента используют порошок полифепана в соотношении 0,3:1000, контакт осуществляют при температуре 6°С в течение 5 мин при перемешивании, очистку от сорбента осуществляют центробежным способом на сепараторе-молокоочистителе для холодной очистки.

Предлагаемый способ осуществляют следующим образом: в молоко-сырье, загрязненное свинцом в концентрации (1,1...4,0)±0,1 ПДК, вносят сорбент - порошок полифепана в соотношении 0,3:1000, контакт осуществляют при температуре 6°С в течение 5 мин при перемешивании, очистку от сорбента осуществляют центробежным способом на сепараторе-молокоочистителе для холодной очистки.

Пример 1. В молоко-сырье, содержащее свинец в концентрации 1,19±0,1 ПДК (0,119±0,029 мг/дм³), вносят сорбент - порошок полифепана в соотношении 0,3:1000 (0,3 г порошка полифепана на 1 дм³ молока), контакт осуществляют при температуре 6°С в течение 5 мин при перемешивании, очистку от сорбента осуществляют центробежным способом на сепараторе-молокоочистителе для холодной очистки.

В очищенном молоке определяют содержание свинца методом инверсионной вольтамперометрии на приборе «ТА-2» по ГОСТ Р 51301-99.

Таблица 1Содержание свинца в исходном молоке и молоке, очищенном сорбентом - порошком полифепана, степень очистки молокаСодержание свинца в молоке-сырьеКоличество полифепана, г/дм³Продолжительность контакта, минСодержание свинца в очищенном молоке ПДКСтепень очистки %ПДКмг/дм³ПДКмг/дм³1,19±0,10,119±0,0290,30±0,0150,28±0,010,028±0,01276±1

Из таблицы 1 следует, что содержание свинца в очищенном молоке составляет 0,28±0,1 ПДК (0,028±0,012 мг/дм³), степень очистки - 76±1%.

Пример 2. В молоко-сырье, содержащее свинец в концентрации 3,88±0,1 ПДК (0,388±0,089 мг/дм), вносят сорбент - порошок полифепана в соотношении 0,3:1000 (0,3 г порошка полифепана на 1 дм³ молока), контакт осуществляют при температуре 6°С в течение 5 мин при перемешивании, очистку от сорбента осуществляют центробежным способом на сепараторе-молокоочистителе для холодной очистки.

В очищенном молоке определяют содержание свинца методом инверсионной вольтамперометрии на приборе «ТА-2» по ГОСТ Р 51301-99.

Источники информации

1. Капустин А.А., Фрампольская Т.В. Очистка молочного сырья сорбентами растительного происхождения // Валеология. 2001. №1. С.62-63.

Таблица 2Содержание свинца в исходного молоке и молоке, очищенном сорбентом - порошком полифепана, степень очистки молокаСодержание свинца в молоке-сырьеКоличество полифепана, г/дм³Продолжительность контакта, минСодержание свинца в очищенном молокеСтепень очистки, %ПДКмг/дм³ПДКмг/дм³3,88±0,10,388±0,0890,30±0,015 0,040±0,00990±1

Из таблицы 2 следует, что содержание свинца в очищенном молоке составляет 0,40±0,1 ПДК (0,040±0,009 мг/дм³), степень очистки - 90±1%.

Способ заключается во внесении в молоко-сырье, загрязненное свинцом в концентрации (1,1...4,0)±0,1 ПДК, сорбента, в качестве которого используют полифепан, в соотношении от 0,3:1000. Очистку проводят до концентрации 0,5 ПДК и ниже. Контакт осуществляют при температуре 6°С в течение 5 мин при перемешивании. Затем молоко-сырье очищают от сорбента центробежным способом на сепараторе - молокоочистителе для холодной очистки. Способ позволяет снизить концентрацию свинца в молоке-сырье до (0,28-0,40)±0,1 ПДК при степени очистки (76-90)±1% соответственно. 2 табл.

Способ очистки молока-сырья, загрязненного свинцом, включающий внесение в молоко-сырье сорбента, очистку от сорбента, отличающийся тем, что очистке подвергают молоко-сырье, загрязненное свинцом в концентрации (1,1...4,0)±0,1 ПДК, очистку проводят до концентрации 0,5 ПДК и ниже, в качестве сорбента используют порошок полифепана в соотношении от 0,3:1000, контакт осуществляют при температуре 6°С в течение 5 мин при перемешивании, очистку от сорбента осуществляют центробежным способом на сепараторе-молокоочистителе для холодной очистки.