СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "КОПЧЕНАЯ СВИНИНА ТУШЕНАЯ СО СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ И ГРУШАМИ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) Российский патент 2008 года по МПК A23L1/314 

Группа изобретений относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку груш и корня петрушки, заливку копченой свинины горячей питьевой водой, тушение в течение 1 часа, добавление стручковой фасоли, корня петрушки и перца, тушение до готовности, добавление груш и варку до их размягчения с получением готового блюда (Клявиня А. Обед на каждый день. - М.: Агропромиздат, 1987, с.274-275).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Копченая свинина тушеная со стручковой фасолью и грушами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015СО₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные груши и корень петрушки нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленную стручковую фасоль подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленную свинину нарезают и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, перца черного горького и пиролизной древесины. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход свинины соответствует использованию свинины обрезной, а максимальный соответствует использованию свинины мясной. Приведенный в виде интервала расход корня петрушки охватывает его возможное изменение по срокам хранения сырья и принимается минимальным во втором календарном полугодии, а максимальным в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора СО₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 2,4·10⁵ и для контрольного продукта 2·10⁵ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания. Консервы готовят путем резки, бланширования и измельчения на волчке груш и корня петрушки, замораживания и измельчения на волчке стручковой фасоли, резки и измельчения на волчке свинины, смешивания перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы заданного вида микромицета, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовки полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизации и стерилизации. Использование изобретения позволит получить новый вид консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью. 41 н.п. ф-лы.

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке груш и корня петрушки, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца черного горького и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002СО₂-экстракт перца черного0,015горького CO₂-экстракт пиролизной0,005древесины костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина602,41-757,58стручковая фасоль392,86корень петрушки44,46-45,18груши492,86соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002СО₂-экстракт перца черного горького0,015CO₂-экстракт пиролизной древесины0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.