СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ КОНСЕРВОВ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) Российский патент 2008 года по МПК A23L1/314 A23L3/00 

Описание патента на изобретение RU2321281C1

Группа изобретений относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания.

Известен способ получения кулинарного блюда "Фасоль, груши и грудинка", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, ломку стручковой фасоли, резку картофеля и груш, заливку копченой грудинки питьевой водой, варку в течение 15 минут, добавление стручковой фасоли и зелени чабреца, варку в течение 15 минут, добавление картофеля и груш, тушение в течение 15 минут, добавление пшеничной муки, доведение до кипения и добавление перца душистого с получением готового блюда (Burda. Вкусно, просто, аппетитно. - М.: Внешсигма, 1994, с.321).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаPythium catenulatum0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаPythium coloratum0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаPythium gracile0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаPythium irregulare0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаPythium ultimum0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаPythium insidiosum0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаSaprolegnia parasitica0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella alpina0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella elongata0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella bainieri0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella exigua0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella minutissima0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella verticillata0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella hygrophila0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella polycephala0,002СО2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella globalpina0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella indohii0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella sepedonioides0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella lignicola0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella humilis0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella alliaceae0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella strangulata0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella pusilla0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella gracilis0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella globulifera0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella jenkinii0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella dichotoma0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella sclerotiella0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella zychae0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella marburgensis0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella beljakovae0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella sarnyensis0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella nigrescens0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella gemmifera0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella reticulata0,002CO2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella parvispora0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella pulchella0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella gamsii0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella spinosa0,002CO2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella nantahalensis0,002СО2-экстракт перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella spinosa var. sterilis0,002СО2-экстракг перца душистого0,03CO2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные картофель и груши нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные стручковую фасоль и зелень чабреца подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленную свинину нарезают и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, перца душистого и пиролизной древесины. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход свинины соответствует использованию свинины обрезной, а максимальный соответствует использованию свинины мясной. Приведенный в виде интервала расход картофеля охватывает его возможное изменение по срокам хранения сырья и принимается минимальным во втором календарном полугодии, а максимальным в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10-04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора СО2-экстракга биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 10,3·104 и для контрольного продукта 6,6·104 соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Похожие патенты RU2321281C1

название год авторы номер документа
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ КОНСЕРВОВ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) 2006
  • Квасенков Олег Иванович
RU2321280C1
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ КОНСЕРВОВ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ 2006
  • Квасенков Олег Иванович
RU2321277C1
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ КОНСЕРВОВ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ 2006
  • Квасенков Олег Иванович
RU2321278C1
СПОСОБ ВЫРАБОТКИ МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ КОНСЕРВОВ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) 2006
  • Квасенков Олег Иванович
RU2321287C1
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ КОНСЕРВОВ 2006
  • Квасенков Олег Иванович
RU2321289C1
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ КОНСЕРВОВ 2006
  • Квасенков Олег Иванович
RU2321276C1
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ КОНСЕРВОВ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) 2006
  • Квасенков Олег Иванович
RU2321279C1
СПОСОБ ВЫРАБОТКИ МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ КОНСЕРВОВ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ 2006
  • Квасенков Олег Иванович
RU2321291C1
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ КОНСЕРВОВ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ 2006
  • Квасенков Олег Иванович
RU2313964C1
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "КОПЧЕНАЯ СВИНИНА ТУШЕНАЯ СО СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ И ГРУШАМИ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) 2007
  • Квасенков Олег Иванович
RU2332868C1

Реферат патента 2008 года СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ КОНСЕРВОВ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ)

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству мясорастительных консервов для космического питания. Консервы готовят путем резки, бланширования и измельчения на волчке картофеля и груш, замораживания и измельчения на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резки и измельчения на волчке свинины, смешивания перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы заданного вида микромицета, перца душистого и пиролизной древесины, фасовки полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет произвести мясорастительные консервы для космического питания, обладающие хорошей усвояемостью. 41 н.п. ф-лы.

Формула изобретения RU 2 321 281 C1

1. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаPythium catenulatum0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

2. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаPythium coloratum0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

3. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаPythium gracile0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

4. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаPythium irregulare0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

5. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаPythium ultimum0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

6. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаPythium insidiosum0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

7. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаSaprolegnia parasitica0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

8. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella alpina0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

9. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella elongata0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

10. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella bainieri0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

11. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella exigua0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

12. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella minutissima0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

13. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella verticillata0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

14. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella hygrophila0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

15. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella polycephala0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

16. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella globalpina0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

17. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella indohii0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

18. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,3-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella sepedonioides0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

19. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella lignicola0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

20. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella humilis0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

21. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella alliaceae0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

22. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella strangulata0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

23. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella pusilla0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

24. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella gracilis0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

25. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella globulifera0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

26. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella jenkinii0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

27. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella dichotoma0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

28. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella sclerotiella0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

29. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella zychae0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

30. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella marburgensis0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

31. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella beljakovae0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

32. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella sarnyensis0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

33. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella nigrescens0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

34. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella gemmifera0,002СО2 -экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

35. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12CO2-экстракт биомассы микромицетаMortierella reticulata0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

36. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella parvispora0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

37. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella pulchella0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

38. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella gamsii0.002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

39. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella spinosa0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

40. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella nantahalensis0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

41. Способ получения мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, перца душистого и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина167,34-210,44стручковая фасоль305,56картофель237,04-250груши212,96зелень чабреца12,5пшеничная мука11,11соль12СО2-экстракт биомассы микромицетаMortierella spinosa var. sterilis0,002СО2-экстракт перца душистого0,03СО2-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Документы, цитированные в отчете о поиске Патент 2008 года RU2321281C1

BURDA
Вкусно, просто, аппетитно, М., Внешсигма, 1994, с.321
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ КОНСЕРВОВ 2001
  • Андреенков В.А.
  • Алехина Л.В.
  • Мансветова Е.В.
  • Луканов М.Ю.
RU2185067C1
«Консервы специального назначения в алюминиевых тубах»
Технические условия
Технологическая инструкция
Печь-кухня, могущая работать, как самостоятельно, так и в комбинации с разного рода нагревательными приборами 1921
  • Богач В.И.
SU10A1

RU 2 321 281 C1

Авторы

Квасенков Олег Иванович

Даты

2008-04-10Публикация

2006-08-04Подача