СПОСОБ АСЕПТИЧЕСКОГО ВНЕСЕНИЯ СЫРЬЯ В ТАНК В ПРОЦЕССЕ БРОЖЕНИЯ/ДОБРАЖИВАНИЯ ПИВА Российский патент 2025 года по МПК C12C7/00 C12C11/00 C12C11/07 C12C13/00 

Техническая область

Способ относится к пивоваренной промышленности, предназначен для внесения дрожжей, технологических вспомогательных средств и хмеля в танк, без вскрытия люка танка.

Терминология

Танк - ёмкость для жидкости, цистерна, используется на производстве в качестве бродильного чана для брожения пива, дображивания и созревания пива.

Портативный - удобный для ношения, переноски, установки, удержания силами одного человека, обладающий соответствующими размерами и массой.

Предшествующий уровень техники

При приготовлении пива требуется внесение дрожжей, технологических вспомогательных средств и хмеля в танк. Сусло в промытый и простерилизованный танк подается про продезинфицированному трубопроводу (шлангу), при этом очень важно обеспечить асептическое внесение дрожжей, вспомогательных средств, хмеля в танк. Закладка дрожжей осуществляется через люк, с использованием отрытой емкости, при этом поверхность вокруг у танка куда они будут вноситься обрабатываются спиртсодержащим дезинфектором. Открыв люк танка, дрожжи из открытой емкости заливают в сусло, люк закрывают.

Семенные пивные дрожжи размножают в отдельных ёмкостях, устройствах для размножения семенных пивных дрожжей (см. RU 98001, RU 2423417). Для введения дрожжей в танк на этапе основного брожения дрожжи переливают или перекачивают в танк из емкости. Известна Колба Карлсберга (https://www.olsen.ru/keofitt/pdf/manuals/Carlsberg_Flask_manual_ru.pdf), предназначена для культивирования, выращивания и переноса дрожжевых культур в стерильных условиях (https://aquaanalytics-tekhnika.ru/keofitt-210001-kolba-karlsberga/).

Колба Карлсберга представляет собой 25-литровую емкость, оснащенную клапанами, инструментарием и компонентами для обеспечения эффективного роста культур и переноса их в стерильных условиях. Ёмкость выполнена из нержавеющей стали с плоским дном, с приваренным ободом, предназначенным для переноса и защиты установленных принадлежностей и подсоединенительных патрубков. Содержит термометр, отображающий температуру в центре сосуда. Манометр, отображающий давление внутри сосуда. Клапан пробоотборный, позволяет инокулировать (вводить) жидкие добавки, как например, дрожжевую культуру. А при использовании длинной иглы позволяет отбирать пробу. Комбинированный предохранительный и обратный клапан. Выполняет функцию предохранительного клапана при высоком давлении в сосуде. Стерильный фильтр расположен на верхней части комбинированного клапана и предназначен для фильтрации сжатого воздуха, подаваемого в сосуд. Клапан подачи установлен на длинной стальной погружной трубке. Трубка подачи, гибкая трубка из тефлона, оснащенная быстросъемными фитингами. Крышка на сосуде обеспечивает его полную герметичность и возможность создания давления. Стерильные условия, необходимы для исключения факторов негативно влияющих на условия развития дрожжей. Перенос дрожжей осуществляется через группу трансферных клапанов, из которых один установлен на колбе, а второй – на приемном сосуде. Это позволяет во всех направлениях переноса жидкостей (и некоторых суспензий) обеспечить условия полной стерильности. Стерилизация сосуда обычно осуществляется либо нагревом воды перед внесением питательной среды, либо прямой стерилизации питательной среды непосредственно в сосуде.

Для танков, не имеющих верхних люков для закладки дрожжей, дрожжи подают через шланг. К ёмкости, откуда будут браться дрожжи, присоединяют промытый простерилизованный шланг, на конце к нему прикручивают смотровое стекло, и кран с адаптером для присоединения к танку. После чего открывают кран в ёмкости с дрожжами, из шланга вытесняют остатки воздуха, сливают первые пару литров дрожжей в канализацию, шланг прикручивают к простерилизованному танку куда будут подаваться дрожжи, после чего приоткрыв на 20% - 30 % процентов кран на конце шланга, через стекло контролируют прохождение дрожжей танк (https://www.braukraft.ru/school-less8.html).

Колба Карлсберга не является портативным устройством, не позволяет осуществить подключение колбы к танку двумя способами, в зависимости от типа вносимого в танк сырья: через шланги (в данном случае внесение сырья в танк производится с использованием сусла); через выход из танка с использованием сжатого газа (c использованием воздуха используется для внесения дрожжей; с использованием сжатого газа для внесения добавок, таких как «Бета-септ», «Униконс» и т.п.).

Для малых и средних пивоварен, актуально иметь вспомогательное оборудование для асептического внесения дрожжей, технологических вспомогательных средств и хмеля в танк, без вскрытия люка танка, через патрубки подведения и отведения среды.

Краткое изложение изобретения

Техническая задача заключается в обеспечении возможности асептического внесения дрожжей, технологических вспомогательных средств и хмеля в танк, без вскрытия люка танка, через патрубки.

Технический результат заключается в обеспечении асептического внесения дрожжей, технологических вспомогательных средств и/или хмеля в танк, без вскрытия люка танка, через патрубки.

Технический результат достигается тем, что в способе асептического внесения сырья в танк в процессе брожения/дображивания пива используют устройство, выполненное в форме трубы из нержавеющей стали, представляющего собой герметичный сосуд с входным и выходным патрубками, где патрубки оснащены винтовой нарезкой, выходной патрубок оснащен затвором, сосуд оснащён штуцером с краном, отводом со съемной крышкой, ручкой для переноски и опорными ножками, устройство стерилизуют, с использованием нагрева и дезинфицирующих средств, содержащих надуксусную кислоту или спиртосодержащую жидкость, далее закрывают затвор, закрывают кран, на входной патрубок устанавливают, предварительно стерилизованную, заглушку, через отвод сосуд наполняют сырьем, закрывают отвод крышкой, переносят устройство к танку, удерживая рукой за ручку, устанавливают на опорные ножки, подключают устройство к танку и переносят сырье из устройства в танк.

Предполагается, что сосуд наполняют следующим сырьем: дрожжи или хмель, или добавки. Для внесения указанного сырья подключают устройство к танку через шланги, оснащенные молочной муфтой, выдавливание сырья из сосуда в танк осуществляют с использованием текущего под давлением сусла, для этого спиртосодержащей жидкостью 70% и пламенем горелки обрабатывают патрубок выходящий из танка, спиртосодержащей жидкостью 70% и пламенем горелки обрабатывают патрубки устройства, спиртосодержащей жидкостью 70% и пламенем горелки обрабатывают выходной трубопровод линии подачи сусла, первый шланг с молочными гайками одним концом, убрав заглушку, подключают к входному патрубку устройства, другим концом первый шланг с молочными гайками подключают к трубопроводу линии подачи сусла, второй шланг с молочными гайками одним концом подключают к выходному патрубку устройства, другим концом второй шланг с молочными гайками подключают к патрубку танка, затвор выходного патрубка устройства открывают, открывают подачу сусла в линии подачи сусла, наполняют танк необходимым количеством сусла, с внесенным из сосуда сырьем, перекрывают подачу сусла; затвор выходного патрубка устройства закрывают, отсоединяют устройство от шлангов, шланги от танка и линии подачи сусла, промывают патрубок выход из танка водой и обрабатывают спиртосодержащей жидкостью.

Способ предполагает, что дрожжи могут быть внесены с использованием давления сжатого воздуха. Для этого сосуд наполняют дрожжами; внесение дрожжей из сосуда в танк производят с использованием давления сжатого воздуха; для этого спиртосодержащей жидкостью и пламенем горелки обрабатывают патрубок, выходящий из танка, спиртосодержащей жидкостью и пламенем горелки обрабатывают выходной патрубок устройства, спиртосодержащей жидкостью и пламенем горелки обрабатывают штуцер устройства, подключают выходной патрубок устройства к патрубку танка, напрямую через молочную муфту, подключают штуцер устройства, к системе подачи сжатого воздуха, затвор выходного патрубка устройства открывают, открывают подачу сжатого воздуха из линии подачи, открывают кран штуцера устройства, выдавив содержимое сосуда, перекрывают подачу сжатого воздуха, затвор выходного патрубка устройства закрывают, кран штуцера устройства закрывают, отсоединяют устройство от танка и линии подачи воздуха, промывают патрубок танка.

Способ предполагает, что добавки могут быть внесены с использованием давления углекислого газа. Для этого сосуд наполняют добавкой. Добавкой в жидком виде. Внесение добавки из сосуда в танк производят с использованием давления углекислого газа; для этого спиртосодержащей жидкостью и пламенем горелки обрабатывают патрубок, выходящий из танка, спиртосодержащей жидкостью и пламенем горелки обрабатывают выходной патрубок устройства, спиртосодержащей жидкостью и пламенем горелки обрабатывают штуцер устройства, подключают выходной патрубок устройства к патрубку танка, напрямую через молочную муфту, подключают штуцер устройства, к системе подачи углекислого газа, затвор выходного патрубка устройства открывают, открывают подачу углекислого газа из линии подачи, открывают кран штуцера устройства, выдавив содержимое сосуда, перекрывают подачу углекислого газа, затвор выходного патрубка устройства закрывают, кран штуцера устройства закрывают, отсоединяют устройство от танка и линии подачи воздуха, промывают патрубок танка.

Вышеуказанная совокупность признаков обеспечивает заявленный технический результат.

Краткое описание чертежей

фиг. 1 - устройство для асептического внесения сырья в танк в процессе брожения, чертеж, вид сбоку;

фиг. 2 - устройство для асептического внесения сырья в танк в процессе брожения, фотография сбоку;

фиг. 3 - устройство для асептического внесения сырья в танк в процессе брожения, чертеж, вид сбоку;

фиг. 4 - фото, обработка спиртосодержащей жидкостью и пламенем горелки выхода из танка;

фиг. 5 - фото, прямое подключение устройства к танку через молочную гайку;

фиг. 6 - фото, прямое подключение устройства к танку через молочную гайку;

фиг. 7 - фото, подключение устройства к танку через шланги.

Спецификация (обозначения позиций на чертежах)

1 - сосуд;

2 - входной патрубок;

3 - выходной патрубок;

4 - затвор;

5 - штуцер;

6 - кран;

7 - отвод;

8 - крышка;

9 - ручка;

10 - опорные ножки;

11 - винтовая нарезка;

12 - заглушка;

13 - конусный переход;

14 - патрубок танка.

Осуществление технического решения

Способ асептического внесения сырья в танк в процессе брожения/дображивания предполагает использование портативного устройства (фиг. 1; фиг. 2; фиг. 3), выполненного в форме трубы из нержавеющей стали, представляющей собой герметичный сосуд 1, с входным патрубком 2 и выходным патрубком 3, где патрубки оснащены винтовой нарезкой 11, выходной патрубок 3 оснащен затвором 4, сосуд оснащён штуцером 5 с краном 6, отводом 7 со съемной крышкой 8, ручкой 9, для переноски, опорными ножками 10.

Для осуществления способа необходимы сопутствующие приспособления и материалы:

1) Портативное устройство для внесения сырья (далее устройство, см. фиг. 1; фиг. 2; фиг. 3) – устройство для закладки сырья в танк в процессе брожения/дображивания, исключающее вмешательства и снижающее риск внесения сторонней микрофлоры. Устройство представляет собой герметичный сосуд 1, выполненный из нержавеющей стали. Сосуд 1 имеет цилиндрическую форму, длина сосуда 1 превышает его диаметр. Сосуд 1 содержит входной патрубок 2 в задней части. Сосуд 1 содержит выходной патрубок 3 в передней части. Выходной патрубок 3 оснащен затвором 4. В верхней части сосуда 1 расположен штуцер 5 с краном 6, отвод 7 со съемной крышкой 8, установлена ручка 9, для переноски. В нижней части сосуд 1 содержит опорные ножки 10. Входной патрубок 2 и выходной патрубок 3 оснащены винтовой нарезкой 11. На входном патрубке установлена заглушка 12;

2) Газовая горелка - устройство, обеспечивающее устойчивое сгорание топлива и возможность регулирования процесса горения. Для предотвращения попадания в пробу сторонней микрофлоры;

3) Спиртосодержащая жидкость 70% раствор, для предотвращения попадания в пробу сторонней микрофлоры;

4) Рукав или шланг с молочной муфтой - полая, пустая гибкая труба с разной толщиной стенок, которая используется для переноса жидких, газообразных, полутвердых субстанций от одного места к другому.

Способ асептического внесения сырья в танк в процессе брожения/дображивания заключается в том, что устройство стерилизуют, с использованием нагрева и дезинфицирующих средств, содержащих надуксусную кислоту, далее закрывают затвор 4, закрывают кран 6, на входной патрубок 2 устанавливают, предварительно стерилизованную, заглушку 12, снимают крышку 8 через отвод 7 сосуд 1 наполняют сырьем (например, дрожжами, помимо дрожжей сосуд 1 может быть наполнен хмелем, и/ или другими сыпучими веществами, например добавками, таких как как «Бета-септ» или «Униконс»), закрывают крышку 8, предварительно стерилизованную, переносят устройство удерживая рукой за ручку 9 к танку, устанавливают на опорные ножки 10, подключают устройство к танку.

Подключение устройства осуществляют следующими способами, в зависимости от типа вносимого в танк сырья.

Первый способ подключения (см. фиг. 7), через шланги (рукава оснащенные молочной муфтой), когда внесение сырья в танк производится с использованием сусла, используется для любого типа сырья (дрожжи, хмель, добавки). Сырье переносится из сосуда в танк текущим под давлением суслом.

Используемые шланги должны быть предварительно замочены в ёмкостях с дезинфицирующим средством.

Для соединения выходного патрубка 3 с шлангом используют молочную муфту соединяют выходной патрубок 3 с первым шлангом, другой конец которого соединяют с входным патрубком танка, соединяют входной патрубок 2 с вторым шлангом, другой конец которого соединяют с выходным патрубком емкости с суслом.

Процедура подключения и использования устройства

1) Убедиться, что затвор 4 и кран 6 находятся в положении «закрыто».

2) Спиртосодержащей жидкостью и пламенем горелки обработать патрубок, выходящий из танка (фиг. 4).

3) Спиртосодержащей жидкостью и пламенем горелки обработать выходной 3 и входной 2 патрубки устройства.

4) Спиртосодержащей жидкостью и пламенем горелки обработать выходной трубопровод линии подачи сусла.

5) Первый шланг с молочными гайками одним концом убрав, заглушку 12, подключить к входному патрубку 2 устройства, другим концом первый шланг с молочными гайками подключить к трубопроводу линии подачи сусла.

6) Второй шланг с молочными гайками одним концом подключить к выходному патрубку 3 устройства, другим концом второй шланг с молочными гайками подключить к патрубку 14 танка.

7) Перевести затвор 4 в положение «открыто».

8) Открыть подачу сусла в линии подачи сусла (перевести затвор линии подачи сусла в положение «открыто».). При подаче сусла, оно проходит в танк через шланги и сосуд 1, перенося содержимое сосуда 1 в танк.

9) Наполнив танк необходимым количеством сусла, с внесенным из сосуда сырьем, перекрыть подачу сусла.

10) Закрыть подачу сусла из линии подачи сусла.

11) Перевести затвор 4 в положение «закрыто».

12) Отсоединить устройство от шлангов, шланги от танка и линии подачи сусла, промыть патрубок выход из танка водой и обработать спиртосодержащей жидкостью.

13) Шланги промыть водой и замочить в дезинфицирующем средстве.

14) Устройство тщательно промыть водой и обработать дезинфицирующим средством.

Второй способ подключения (фиг. 5), через патрубок 14 танка, когда внесение сырья в танк производится с использованием сжатого воздуха, используется для внесения дрожжей. Сырье переносится из устройства в танк под давлением сжатого воздуха.

Для соединения выходного патрубка 2 с патрубком танка используют молочную муфту.

Процедура подключения и использования устройства

1) Убедиться, что затвор 4 и кран 6 находятся в положении «закрыто».

2) Спиртосодержащей жидкостью и пламенем горелки обработать патрубок, выходящий из танка.

3) Спиртосодержащей жидкостью и пламенем горелки обработать выходной 3 патрубок устройства.

4) Спиртосодержащей жидкостью и пламенем горелки обработать штуцер 5.

5) Подключить выходной патрубок 3 устройства, к патрубку танка, напрямую через молочную муфту. Перед подключением её необходимо обработать спиртосодержащей жидкостью.

6) Подключить штуцер 5 устройства, к системе подачи сжатого воздуха.

7) Перевести затвор 4 в положение «открыто».

8) Открыть подачу сжатого воздуха из линии подачи. Перевести кран 6 в положение «открыто». При подаче сжатого воздуха, он выдавливает содержимое сосуда 1 в танк. Для эффективного переноса содержимого сосуда необходимо использовать избыточное давление от 2 до 3 бара, среднее время выдавливания составляет 3 минуты. Выдавив содержимое сосуда в перекрыть подачу сжатого воздуха.

9) Перевести затвор 4 в положение «закрыто».

10) Перевести кран 6 в положение «закрыто».

11) Отсоединить устройство от танка и линии подачи воздуха, промыть патрубок выход из танка водой и обработать спиртосодержащей жидкостью.

12) Устройство тщательно промыть водой и обработать дезинфицирующим средством.

Третий способ подключения (фиг.6), через патрубок танка, когда внесение сырья в танк производится с использованием сжатого углекислого газа, используется для внесения добавок, таких как как «Бета-септ», «Униконс» и т.п. Сырье переносится из устройства в танк под давлением углекислого газ.

Для соединения выходного патрубка 2 с патрубком танка используют молочную муфту.

Процедура подключения и использования устройства

1) Убедиться, что затвор 4 и кран 6 находятся в положении «закрыто».

2) Спиртосодержащей жидкостью и пламенем горелки обработать патрубок, выходящий из танка.

3) Спиртосодержащей жидкостью и пламенем горелки обработать выходной 3 патрубок устройства.

4) Спиртосодержащей жидкостью и пламенем горелки обработать штуцер 5.

5) Подключить выходной патрубок 3 устройства, к патрубку танка, напрямую через молочную муфту. Перед подключением её необходимо обработать спиртосодержащей жидкостью.

6) Подключить штуцер 5 устройства, к системе подачи сжатого углекислого газа.

7) Перевести затвор 4 в положение «открыто».

8) Открыть подачу углекислого газа из линии подачи. Перевести кран 6 в положение «открыто». При подаче сжатого углекислого газа, он выдавливает содержимое сосуда 1 в танк. Для эффективного переноса содержимого сосуда необходимо использовать избыточное давление от 2 до 3 бара, среднее время выдавливания составляет 3 минуты. Выдавив содержимое сосуда в перекрыть подачу углекислого газа.

9) Перевести затвор 4 в положение «закрыто».

10) Перевести кран 6 в положение «закрыто».

11) Отсоединить устройство от танка и линии подачи углекислого газа, промыть патрубок выход из танка водой и обработать спиртосодержащей жидкостью.

12) Устройство тщательно промыть водой и обработать дезинфицирующим средством.

Четвертый способ подключения – врезка устройства в трассу (трубопровод, соединяющий емкость и танк), где содержимое сосуда 1 вымывается рабочей средой.

Перед врезкой в трассу, сосуд не наполняют сырьем. Сырье вносится через отвод 7 после монтажа устройства в трассу.

Процедура подключения и использования устройства

1) Убедиться, что затвор 4 и кран 6 находятся в положении «закрыто».

2) Спиртосодержащей жидкостью и пламенем горелки обработать патрубок, выходящий из танка.

3) Спиртосодержащей жидкостью и пламенем горелки обработать выходной 3 патрубок устройства.

4) Спиртосодержащей жидкостью и пламенем горелки обработать штуцер 5.

5) Приварить выходной патрубок 3 устройства, в трассу трубопровода, соединяющего емкость и танк.

6) Приварить входной патрубок 2 устройства, в трассу трубопровода, соединяющего емкость и танк.

7) Перевести затвор 4 в положение «открыто».

8) Промыть устройство водой и обработать дезинфицирующим средством, запустив циркуляцию раствора в трассе.

9) Перевести затвор 4 в положение «закрыто».

10) Открыть крышку 8 и наполнить сосуд сырьем (например, дрожжами) через отвод 7. Закрыть крышку 8.

11) Перевести затвор 4 в положение «открыто», при подаче рабочей среды по трассе, содержимое сосуда вымывается в танк.

12) Наполнив танк необходимым количеством сырья, перекрыть перевести затвор 4 в положение «закрыто».

Устройство промывается в одном процессе с промывкой трассы, при этом для продува трассы к штуцеру 5 подключают систему подачи сжатого газа, открывают кран 6, открывают подачу сжатого газа, после продувки кран 6 закрывают.

Способ позволяет обеспечить асептическое внесение дрожжей, технологических вспомогательных средств и хмеля в танк, без вскрытия люка танка, через патрубки, с использованием портативного устройства. Так как сырье вносится в герметичный сосуд 1 через герметичный отвод 7 после снятия крышки 8, а входы и выходы перекрыты затвором 4, краном 6, заглушкой 12, доступ инородным штаммам, бактерий, загрязнений ограничен. Сосуд 1 имеет цилиндрическую форму, длина сосуда 1 превышает его диаметр, что обеспечивает свободный проток жидкостей, промывающих и рабочих сред, позволяет очищать сосуд и выводить загруженное в него сырье. Наличие патрубков 2 и 3 позволяет обеспечить проточный способ подключения. Наличие штуцера 5 обеспечивает подключение к линии сжатого газа и возможность выдавливать сырье, а также продувать сосуд. Горизонтально ориентированная форма, с ножками 10, обеспечивает устойчивость при использовании и возможность опоры на поверхности. Ручка 9 позволяет перемещать загруженный сосуд из лаборатории к танку и по производственной площадке силами одного пользователя, обслуживать внесение дрожжей, технологических вспомогательных средств и хмеля в танк, без вскрытия люка танка. Входной патрубок 2 в задней части содержащий нарезку 11 обеспечивает возможность установки заглушки 12, обеспечивающей герметичность при загрузке дрожжей в лаборатории и возможность подключения шланга при подключении к линии подачи сусла, для проточного внесения сырья. Выходной патрубок 3 в передней части, оснащенный нарезкой 11, обеспечивающей возможность герметичного соединения с выходом танка или шлангом через молочную муфту.

Устройство при правильном использовании, раскрытом в настоящем описании, обеспечивает асептическое внесения дрожжей, технологических вспомогательных средств и/или хмеля в танк, без вскрытия люка танка, через патрубки.

Способ реализован заявителем с использованием промышленно выпускаемых устройств и материалов, его элементы могут быть изготовлены и собраны как кустарно, так и на современных промышленных предприятиях.

Изобретение относится к пивоваренной промышленности. Раскрыт способ асептического внесения сырья в танк в процессе брожения/дображивания пива, характеризующийся тем, что используют устройство, выполненное в форме трубы из нержавеющей стали, представляющей собой герметичный сосуд с входным и выходным патрубками, где патрубки оснащены винтовой нарезкой, выходной патрубок оснащен затвором, сосуд оснащен штуцером с краном, отводом со съемной крышкой, ручкой для переноски и опорными ножками, устройство стерилизуют с использованием нагрева и дезинфицирующих средств, содержащих надуксусную кислоту или спиртосодержащую жидкость, далее закрывают затвор, закрывают кран, на входной патрубок устанавливают предварительно стерилизованную заглушку, через отвод сосуд наполняют сырьем, закрывают отвод крышкой, переносят устройство к танку, удерживая рукой за ручку, устанавливают на опорные ножки, подключают устройство к танку и переносят сырье из устройства в танк. Изобретение обеспечивает асептическое внесение дрожжей, технологических вспомогательных средств и/или хмеля в танк без вскрытия люка танка через патрубки. 3 з.п. ф-лы, 7 ил.

1. Способ асептического внесения сырья в танк в процессе брожения/дображивания пива, характеризующийся тем, что используют устройство, выполненное в форме трубы из нержавеющей стали, представляющей собой герметичный сосуд с входным и выходным патрубками, где патрубки оснащены винтовой нарезкой, выходной патрубок оснащен затвором, сосуд оснащён штуцером с краном, отводом со съемной крышкой, ручкой для переноски и опорными ножками, устройство стерилизуют с использованием нагрева и дезинфицирующих средств, содержащих надуксусную кислоту или спиртосодержащую жидкость, далее закрывают затвор, закрывают кран, на входной патрубок устанавливают, предварительно стерилизованную, заглушку, через отвод сосуд наполняют сырьем, закрывают отвод крышкой, переносят устройство к танку, удерживая рукой за ручку, устанавливают на опорные ножки, подключают устройство к танку , и переносят сырье из устройства в танк.

2. Способ асептического внесения сырья в танк в процессе брожения/дображивания пива по п.1, где подключение устройства с сырьем к танку и перенос сырья из устройства в танк, при использовании в качестве сырья дрожжей или хмеля, или добавок, осуществляют путем подключения устройства к танку через шланги, оснащенные молочной муфтой, выдавливание сырья из сосуда в танк осуществляют с использованием текущего под давлением сусла, для этого спиртосодержащей жидкостью 70% и пламенем горелки обрабатывают патрубок, выходящий из танка, спиртосодержащей жидкостью 70% и пламенем горелки обрабатывают патрубки устройства, спиртосодержащей жидкостью 70% и пламенем горелки обрабатывают выходной трубопровод линии подачи сусла, первый шланг с молочными гайками одним концом, убрав заглушку, подключают к входному патрубку устройства, другим концом первый шланг с молочными гайками подключают к трубопроводу линии подачи сусла, второй шланг с молочными гайками одним концом подключают к выходному патрубку устройства, другим концом второй шланг с молочными гайками подключают к патрубку танка, затвор выходного патрубка устройства открывают, открывают подачу сусла в линии подачи сусла, наполняют танк необходимым количеством сусла, с внесенным из сосуда сырьем, перекрывают подачу сусла; затвор выходного патрубка устройства закрывают, отсоединяют устройство от шлангов, шланги от танка и линии подачи сусла, промывают патрубок выход из танка водой и обрабатывают спиртосодержащей жидкостью.

3. Способ асептического внесения сырья в танк в процессе брожения/дображивания пива по п.1, где подключение устройства с сырьем к танку и перенос сырья из устройства в танк, при использовании в качестве сырья дрожжей, внесение дрожжей из сосуда в танк производят с использованием давления сжатого воздуха; для этого спиртосодержащей жидкостью и пламенем горелки обрабатывают патрубок, выходящий из танка, спиртосодержащей жидкостью и пламенем горелки обрабатывают выходной патрубок устройства, спиртосодержащей жидкостью и пламенем горелки обрабатывают штуцер устройства, подключают выходной патрубок устройства к патрубку танка, напрямую через молочную муфту, подключают штуцер устройства к системе подачи сжатого воздуха, затвор выходного патрубка устройства открывают, открывают подачу сжатого воздуха из линии подачи, открывают кран штуцера устройства, выдавив содержимое сосуда, перекрывают подачу сжатого воздуха, затвор выходного патрубка устройства закрывают, кран штуцера устройства закрывают, отсоединяют устройство от танка и линии подачи воздуха, промывают патрубок танка.

4. Способ асептического внесения сырья в танк в процессе брожения/дображивания пива по п.1, где подключение устройства с сырьем к танку и перенос сырья из устройства в танк, при использовании в качестве сырья добавки в жидком виде, производят с использованием давления углекислого газа; для этого спиртосодержащей жидкостью и пламенем горелки обрабатывают патрубок, выходящий из танка, спиртосодержащей жидкостью и пламенем горелки обрабатывают выходной патрубок устройства, спиртосодержащей жидкостью и пламенем горелки обрабатывают штуцер устройства, подключают выходной патрубок устройства к патрубку танка, напрямую через молочную муфту, подключают штуцер устройства к системе подачи углекислого газа, затвор выходного патрубка устройства открывают, открывают подачу углекислого газа из линии подачи, открывают кран штуцера устройства, выдавив содержимое сосуда, перекрывают подачу углекислого газа, затвор выходного патрубка устройства закрывают, кран штуцера устройства закрывают, отсоединяют устройство от танка и линии подачи воздуха, промывают патрубок танка.