Сливкообработник к установкам для производства масла Советский патент 1983 года по МПК A01J15/16 

О5 Изобретение относится к молочной промышленности, конкретнее к оборудованию для производства сливочного маола, и может быть использовано при полготовке сливок к сбиванию. Известен сливкообработник, содержащий набор цилиндров, установленных на виброосновашш, в которых происходит физическая подготовка слизвок перед их сбиванием l. Недостатком указанного сливкообработника является сложность в обслуживании и санитарной обработке. Кроме того, этот сливкообработник сложен в изготовлешш и дорог по себестоимости. Наиболее близким по технической сущности и достигаемому результату является сливкоподготовитель к установкам для производства масла, включающий цилин рнческую емкость с патрубками для полвода и отвода сливок, содержащую дисковые перегородки и кониейтрично установленную дисковую мешалку с лопастями 2 Недостатком известного сливкоподготовителя является то, что в нем не пред отвращена возможность вращения массы сливок, находящихся в цилиндрической емкости, вместе с вращающейся мещалкой что приводит к неконтролируемому снижению относительной скорости лопастей мешалки и сливок вследствие закручивания массы сливок, в результате чего сни жается степень механического воздействия та сливки. Цель изобретения - увеличение механического воздействия на сливки путем создания противоположно натфавленных усилий при одновременном вращении массы обрабатываемого продукта. Поставленная цель достигается тем, что в сливкообработнике к установкам дл производства масла, включающем иилинд тческую емкость с патрубками для подЬода и отвода сливок, содержащую диоковые перегородки и коицеитрично устаЬовленную дисковую мешалку с лопастями, цилиндрическая емкость установлена с возможностью вращения в сторону, противоположную вращению мешалки, а дисковые перегородки снабжены лопастями, при этом leMKOCTb установлена в ко{ пусе, в нижней .части которого имеется приемник, выполненный в виде кольцевого желоба. На фиг. 1 изображен сливкообработшп общий вид; на фиг. 2 - разреа А-А на фаг. 1; на фиг. 3 - разрез Б-Б на фиг. 1 Спивкообработтпс включает цилиндрическую емкость 1 с крышкой 2 и жестко 10 6 ней дисковыми перегоакрепленными в одками 3 с лопастями 4, установлеными с кольцевым зазором 5, образоанным перегородкой 3 и валом 6 меалки 7, на котором закреплены диски с лопастями 9 посредством промежу очной втулки 10. Цилиндрическая емкость 1 снабжена тводящими патрубками 11, закрепленныи в днище 12 емкости 1, при этом выодныекоцды их введены в приемную мкость 13, установленную под цилиндрической емкостью 1 и выполненную в кольцевого желоба, исключающего контакт с вращающимися деталями. Приемная емкость 13 снабжена выходным патрубком 14, на котором установлен трехходовой кран 15, связанный с насоссял 16. Для подачи сливок сливко обработник снабжен неподвижным входным патрубком 17, введенным в шшиндричеокую емкость через уплотнение 18. Вращение мешалке передается от электродвигателя 19 через клиноременную 20 и зубчатую 21 передачи соответственво, а цилиндрической емкости - через клиноременную 2О и зубчатую 22 передачи с паразитной шестерней 23. Сливкообработник установлен на рег лируемых опорах 24 и закрыт корпусом 25. Диски 8 с лопастями 9 и neperojeaкв 3 с лопастямн 4 установлены поочередно, т.е. диск, перегородка, диск, перегородка. Сливкообработник работает следующим образом. Охлажденные сливки через подводящий патрубок 17 поступают в цилиндрическую емкость 1 на вращающийся диск 8 с лопастями 9 и под де 4ствием центробежной силы отбрасываются к периферии, т.е. к обечайке емкости 1, которая вращается в сторону, противоположную мешалке 7. Затем сливки попадают на перегородку 3 с лопастями 4 и направляются, преодолевая сопротивление, в кол%цевой зазор 5, затем опять ца диск 8 к т.д. По мере перемещения массы сэтивок между Дисками 8 и перегородками 3 она подвергается одновретденному интенсивному воздействию лопастей 9 и 4, чуо способствует ускоренвому образованию центров кри талпдаашш. Обработанные сливки вз емкости 1 поступают по патрубкам 11 в приемную емкость 13, откуда насосом 16 перекачиваются на дальнейшую обработку (выдержку).

310076164

Трехходовой кран 15 служит для ава- для выдержки сзтавок, провзводственных рийного удаления стгавок из емкости.площадей, времени сбиваюш и увеличения Экономический э41фект достигаетсяных с увеличением количества центров за счет уменьшения количества емкостей j кристаллизации.

количества извлекаемого масла, связан

СЛИВКООБРАЁОТНИК К УСТАНОВКАМ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА . - lr.r.j.,.. f.,.. ,,-.. I .- 1 МАСЛА, включающий шшиндрическую емкость с патрубками для попвоДа и отвода ; сливок, содержашую дисковые перегород ки и кониентрично установдеивую диско- : вую мешалку с лопастями, о т л и ч a щи и с я тем, что, с целью увеличе иия .мехаиического воздействия иа сливки путем создания противоположно направленных усилий при одновременном вращении массы обрабатываемого продукта, цилиндрическая емкость установлена с возможностью вращения в сторону, противоположную вращению мешалки, a диокоюые перегородки снабжены лопастями, при этом емкость установлена в корпусе, в шскне части которого имеется приемi ник, выполненный в виде кольцевого желоба.

f уР J8