Способ отделения семян от кожуры плодов и устройство для его осуществления Советский патент 1983 года по МПК A23N1/02 

Изобретение относится к пищевой промышленности и сельскохозяйственному производству и может быть использовано при переработке винограда.

Известен способ отделения семян от кожуры плодов в поле центробежных сил и устройство для его осуществления, содержащее корпус, горизонтально расположенный в нем ротор и лоток пля приема фракций - кожуры и мякоти, зерна и сока СОНедостатком указанного способа и устройства для его осуществления является небольшая производительность.

Наиболее близким к предлагаемому является способ отделения семян от кожуры плодов в поле центробежных сил и устройство для его осуществления, содержащее корпус, вертикально расположенный в нем ротор, и приспособления для раздельного сбора семян и кожуры С 1.

Недостатком известного способа и устройства для его осуществления является также небольшая производительность.

Цель изобретения - повышение производительности.

Указанная цель достигается тем, что согласно способу отделения семян от кожуры плодов, преимущественно виноградных выжимок, в поле центробежных сил, плодам придают пульсирующее, хаотичное движение и одновременно производят надрезку кожуры, а окружную скорость выбирают равной 530 м/с.

В устройстве для отделения семян от кожуры плодов, преимущественно виноградных выжимок, содержащем корпус, вертикально расположенный в нем ротор и приспособления для раздельного сбора семян и кожуры, рото представляет собой д Тсмембратор, а его пальцы выполнены в виде ножей расположенных от центра подвижного диска дисмембратора на расстоянии 0,2-0,4 его диаметра.

Способ осуществляется следуюцим образом.

Виноградная выжимка после пресса равномерно подается по транспортеру в устройство для отделения семян от кожуры. Отжатая виноградная ягода, состоящая из влажной кожуры с находящимися внутри нее остаточной мякостью и семенами, попадает на подвижный диск дисмембратора и центро- бежной силой отбра(сывается к ножам, которые движутся относительно центральной оси устройства со скоростью

м/с. НалеТая неоднократно на ножи, кожура виноградной ягоды разрезается в нескольких местах и центробежная сила высвобождает семена, имеющие форму, .близкую к шарообразной, и плотность в 1,5-2 раза выше, чем плотность кожуры. После пальцевых рядов подвижный диск сообщает ча.стицам обрабатываемого материала (мезги) дополнительное ускорение.

Семена, имеющие более компактную форму и большую плотность по сравнению с.разрезанной кожурой, отлетают значительно дальше и попадают во внешнюю полость корпуса устройства,

а кожура, парашютируя, попадает во внутреннюю полость корпуса устройства. Кожура по верхнему наклонному днищу под действием вибрации, от работающего электродвигателя сползает

к выводному патрубку, а виноградные семена - по нижнему наклонному днищу к другому отводному патрубку. От выводных патрубков виноградные семена и кожура раздельно поступают в елкости, предназначенные для их сбора. На чертеже изображено устройство для отделения семян от кожуры плодов. Устройство для отделения семян от кожуры плодов состоит из загрузочной воронки 1, неподвижного 2 и подвижного 3 дисков дисмембратора с вертикальной осью вращения и тремя рядами пальцев 4, выполненных в виде ножей, электродвигателя , установленного в корпусе , состоящем из внутренней 6 и наружной 7 обечаек. Корпус имеет два наклонных днища 8 и 9. Пальцевые ряды ножей находятся на расстоянии 0,2-0,4 радиуса подвижного диска от центра.

Отжатая виноградная ягода после пресса подается по транспортеру в загрузочную воронку 1 и, попадая на подвижный диск 3 дисмембратора, центробежными силами отбрасывается от

центра диска к периферии. Наличие ножей 4 на подвижном 3 и неподвижном 2 дисках дисмембратора, окружная скорость которых находится в пределах 5-30 м/с, позволяет разрезать кожуру

виноградной ягоды в нескольких местах, высвобождая при этом семена. Прошедшие через три ряда ножей дисмембратора виноградные семена и кожура попа - 310076 дают далее на свободную от пальцев поверхность подвижного диска и центробежными силами отбрасываются за его ,перифер ию, Семена, имеющие большую . посравнению с кожурой плотность, ле- $ тят значительно дальше и поступают в полость, ограниченную внешней обечайкой 7 корпуса. Кожура же поступав ет в полость корпуса, ограниченную внутренней обечайкой 6 корпуса. Виб- ю рации от работающего электродвигателя ) передаются наклонным днищам 8 и 9, по-которым кожура и семена поступают к отводным патрубкам. Преимуществами изобретения явля- 1$ ются высокая эффективность способа и большая удельная производительность устройства, способность к маесовой обработке виноградных выжи14мок, представляющих собой сложную сиетему, которую трудно разделить на компоненты с целью широкого освоения безотходной технологиичв виноделии. за счет простоты конструктивного оформления энергоэкономичности технологии и малых эксплуатационных расходов. За счет изобретения производят глубокую и эффективную Утилизацию таких продуктов виноделия, как виноградные семена, идущие для производства ценных пищевых и технических масел, и кожура, идущая на приготовление дорогостоящей виннокаменной кислоты, Экономический эффект от использования изобретения составит около 180 тыс, руб. в год.

1. Способ отделения семян от кожуры плодов, преимущественно виногSuHospo nff ягодо fWfle ryjecco радных выжимок, а поле центробежных сип, отличающийся тем, что, с целью повышения производительности, плодам придают пульсирующее, хаотическое движение и одновременно производят надрезку кожуры, а окружную скорость выбирают равной 30 м/с, 2. Устройство для отделения семян от кожуры,плодов, преимущественно виноградных выжимок, соде|: жащее корпус, вертикально расположенный в нем ротор и приспособления для раздельного сбора семян и кожуры, о т л а. ю щ е а с я тем, что, с целью повышения производительности, § ротор представляет собой дисмембратор, а его пальцы выполнены в виде ножей, расположенных от центра подвижного диска дисмембратора на расстоянии 0,2-0,4 его диаметра. О - Cf/wHo