Экстрактор для виноградных выжимок Советский патент 1984 года по МПК C12G1/02 B01D11/02 

110921

Изобретение относится к пищевой промьшшенности, к винодельческой ее отрасли, в частности к устройствам для экстракции свежих виноградных выжимок, и предназначено для испол.ь- j зования на заводах первичного виноделия , а также на специализированных заводах, цроизводящих переработку отходов виноделия.

Известен противоточный экстрактор, ю представляющий собой расположенную под углом 30 цилиндрическую емкость, разделенную перегородками на секции. Каждая из секций в месте отбора сока имеет сетку и снабжена обогреватель- 5 ной рубашкой, при этом внутри цилиндра установлен вращающийся вал с перемешивающими лопастями, расположенными по винтовой линии, а у входа и выхода каждой секции имеются пере- 20 брасывающие лопасту fij.

Однако известный экстрактор может работать только при большом гидромодуле. Иногда при этом нарушается противоток и наблюдается отток экст- 25 рагирующей жидкости с промытыми выжимками в пресс.

Наиболее близким к предлагаемому является экстрактор для выжимок, содержащий корпус с перфорированным , „ днищем, сокосборниками и перегородками, разделяюп91ми его на зоны экстракции, установленные в каждой зоне экстракции по ходу технологического процесса рыхлители, перегрузочные и транспортирующие устройства и отжимные приспособления (2 .

Однако этот экстрактор характеризуется громоздкой конструкцией и низкой надежностью в работе, вызываемой забиванием его транспортирующих устройств, отжимных приспособлений и насосов кожурой выжимок и гребнями.

Цель изобретения - упрощение крн- с струкции и повышение надежности в работе.

Поставленная цель достигается тем, что в экстракторе для виноградных выжимок, содержащем корпус с перфорированным днищем, сокосборниками и перегородками, разделяющими его на зоны экстракции, установленые в каждой зоне экстракции по ходу технологического процесса рыхлители, ерегрузочные и транспортирующие стройства и отжимные приспособления, ыхлители выполнены вилообразными, а ерегрузочные устройства - в виде

692

подвижных ковшеобразных перфорированных лопастей, взаимодействующих с неподвижно укрепленными у перфорированного днища направляющими секторами, при этом каждое отжимное приспособление состоит из пары валков, установленных между транспортируюш 4ми устройствами, сообщающими зоны экстракции, а перфорированное днище образовано сеткой, расположенной по траектории движения рыхдителей и перегрузочных устройств.

На фиг. 1 схематично изображен экстрактор для виноградных выжимок, аксонометрия; на фиг.2 - то же, вид сбоку (в продольном разрезе показаны рыхлители, перегрузочное устройство и транспортирующее устройство с отжимным приспособлением).

Экстрактор для виноградных выжимок содержит корпус 1, на котором установлены рамы 2. На рамах 2 установлены коленчатый вал 3 и вилообразные рыхлители 4. Рыхлители шарнирно закреплены на коленчатом валу 3 и оси 5. После рыхлителей в ванне расположено перегрузочное устройство 6, выполненное в виде барабана с поперечными перекладинами, на которых шарнирно закреплены ковшеобразные лопасти 7 с ограничителями по бокам, лопасти перфЬрированы. Предпочтительная, конструкция лопастей - сетка натянутая между ограничителями, верхняя часть которых остается свободной Размер лопастей предусмотрен таким, чтобы каждая из них могла захватыват выжимки на всем расстоянии между стенками корпуса, при этом количество лопастей, от которых зависит производительность экстрактора, преимущественно равно Зг4.

На стенках .корпуса ниже оси, на которой вращается барабан, неподвижно укреплены направляющие секторы 8, предназначенщ 1е для взаимодействия с верхней частью ограничителей лопастей 7 и пруивёдения лопастей в рабочее положение.

На Уровне перегрузочного устройства 6 установлены транспортирующие устройства 9 и 10, между которыми расположено отжимное приспособление, состоящее из валков П и 12.

С боковой стороны корпус снабжен люками 13 и 14.

Под рыхлителями, перегрузочным устройством и транспортирующими устройствами установлена по всей длине корпуса изогнутая сетка 15, . образующая перфорированное днище. Размер отверстий сетки несколько пре вышает размер виноградных семян. Подсеткой 15 установлен патрубок 16 для отбора экстракта. На дне корпуса расположены змеевики (не показаны) для подогрева воды. Корпус 1 соединен с последующим корпусом, аналогичным по конструкции Количество корпусов зависит от разновидности обрабатываемых выжимок и в основном, равно трем. Экстрактор работает следующим образом. Свежие выжимки, выходящие из-под пресса непрерывного действия в виде больших спрессованных комьев, загружаются в первый по ходу технологического процесса Kdpnyc. Подогретая до 70-75 С вода подается в противотоке в последний корпус и достигает первого. В первом корпусе выжимки захватываются рыхлителями 4, разрыхляются и продвигаются в направлении перегрузочного устройства 6. При разрыхлении выжимок происходит интенсивное отделение семян от кожуры. Семена проходят сквозь перфорированную сетку 15 и попадают на дно корпуса, а кожура задерживается на поверхности сетки. Семена периодически извлекаются через люки 13 и 14 (при остановленном экстракторе). Во время вращения барабана перегрузочного устройства 6 верхняя част 694 . ограничителей краев лопастей 7 приходит в соприкосновение с направляющими секторами 8, в результате чего эта часть ограничителей .(пока барабан проводит их по нижней части секторов.) удерживает лопасти в рабочем положении, так что лопасти зачерпывают выжимки и удерживают их до тех пор, пока не окончится контакт с секторами 8. Как только край ограничителя лопасти 7 отойдет от сектора 8 и лопасть окажется над транспортирующим устройством 9, шарнирно закрепленная лопасть под тяжестью находящихся на ней выжимок опрокинется вниз и высьшет выжимки на транспортирующие устройства 9. Устройства 9 подают выжимки к валкам 11 и 12, где они отжимаются и подшотся на транспортирующее устройство 10. Последнее подает выжимки в следуюпщй корпус, где процессповторяется, и т.д. Экстракт из последующего по ходу технологического процесса корпуса, который установлен выше предыду щего, перетекает в предыдущий и удаляется через патрубок 16. Благодаря небольшому количеству конструктивных узлов и, соответственно, простоте конструкции повьшается надежность в работе экстрактора. Кроме того, в данном экстракторе сетка о.беспечивает отделение семян от кожурй и, следовательно, для этого процесса не потребуется специальное устройство типа отделителя виноградных семян.

ЭКСТРАКТОР ДЛЯ ВИНОГРАДНЫХ ВЫЖИМОК, содержащий корпус с перфори рованным днищем, сокосборниками и перегородками, разделяющими его на .зоны экстракции, установленные в каждой зоне экстракции по ходу технологического процесса рыхли1тели, перегрузочные и транспортирующие устройства и отжимные приспособления, отличающий ся тем, что, с целью упрощения конструкции и повышения надежности в работе, рыхлители выполнены вилообразными, а перегрузочные устройства - в виде подвижных ковшеобразных перфорированных лопастей, взаимодействующих с неподвижно укрепленными у перфорированного днища направляющими секторами, при этом каждое отжимное приспособление состоит из пары валков, установленных между транспортирующими устройствами, сообщаюш 1ми зонь экстракции, а перфорированное днище образовано М сеткой, расположенной по траектории .движения рыхлителей и перегрузочных с устройств.