Устройство для охлаждения продуктов Советский патент 1983 года по МПК F25D13/06 F25D17/06 

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что диски опираются на вращающиеся опоры, закрепленные на внутренней стенке камеры.

1. УС-ГРйЙСТВО ДЛЯ ОХЛАЯдаНИЯ ПРОДУКТОВ, содержащее теплоизолированную цилиндрическую кгшеру, уста новлениЕ)Ю внутри нее на ввртикгшьном валу диски для размещения охлаж аеКИЯХ продуктов« жестко связанные с камерой элемент для сброса продуктов с одного диска на другой и расположенный вне ярввоАвой механизм, о т л и ч а ю ц а е с я тем,что, с целью интенсификации процесса охлаждения и повышения производительности устройства, диски имеют ширину, равную ширине кольцевохю пространства между валом и внутренней стенкой камеры, и установлены с образованием геЕяветйчнык кольиев1звс пяибстей при этом элементы для сброса продуктов . с диска на диск анпоянены виде герметичных ае регорбдюс г а Ив виешней стенке расположены патруб ки, связ акыке смежные полости между дисками.

Изобретение относится к холодиль ному технологическому оборудованию, а именно к устройствам для охлаждения продуктов в потоке охлажденного воздуха. Известно устройство для охлаждения продуктов, вьшолненное в виде цилиндрической вертикальной камеры расположенной внутри по всей ее высоте спиралью, внутри которой установлен неподвижный пустотелый цилин с аналогичной спиралью, а механизм для перемещения протвиней с продукт ми выполнен в виде смонтированного по оси пустотелого цилиндра вала с укрепленным на его верхнем конце ди ком, несущем толкатели, проходящие в кольцевом зазоре между спиралями Недостаток данного устройства - . относительно низкая производительнос Из-за малой интенсивности теплообмена при охлалодении продуктов. Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемому результату является устройство для охлаждения продуктов в потоке х лодного воздуха, содержащее теплоизолированную цилиндрическую камеру установленные внутри нее на вертикальном валу диски для размещения ох лаждаемых продуктов, жестко связанные с камерой элементы для сброса продуктов с одного диска на другой и расположенный вне камеры приводной механизм 2 . Однако и это устройство не отличается высоким выходом охлажденного продукта вследствие недостаточно эффективного теплрсъема с его поверх ности воздушным потоком. Цель изобретения - интенсификация процесса охлаждения и повышение производительности устройства. Поставленная цель достигается тем, что в устройстве для охлаждения продуктов, содержащем теплоизолированную цилиндрическую камеру, установленные внутри нее на вертикальном валу диски для размещения охлаждаемых продуктов, жестко связанные с камерой элементы для сброса продуктов с одного диска на другой и расположенный вне камеры приводной механизм, диски имеют ширину, равную ширине кольцевого пространства между валом и внутренней стенкой камеры и установлены с образованием герметичных кольцевых полостей, при этом элементы для сброса продуктов с диска на диск выполнены в виде герметичных перегородок, а на внешней стенке камеры расположены патрубки, связывающие смежные полости между дисками. Причем диски опираются на вра цающиеся опоры, закрепленные на внутренней стенке камеры. На фиг.1 схематически изображено предлагаемое устройство, Общий вид; на фиг.2 - сечение А-А на фиг.1. Устройство для охлаждения продуктов состоит из вертикальной цилиндрической камеры 1 с теплоизоляцией 2. Внутри камеры установлен полый вал 3, на котором закреплены диски 4 для размещения П:родуктов, опирающиеся на вращающиеся опоры 5, смонтированные на внутренней стенке камеры 1. Уплотнения по периметру дисков 4 прзволяют образовать между ними герметичные кольцевые полости. К. внутренней стенке кацлеры 1 между дисками 4 жестко прикреплены герметичные перегородки 6, служащие для сброса продуктов с одного диска 4 на другой. Для перехода продуктов на нижележащий диск 4 и прохождения охлаждающего воздуха к камере 1 прикреплены патрубки If соединяющие смежные полости между дисками 4. Камера 1 оборудована загрузочным 8 и разгрузочным 9 люками и трубопроводами Ю и 11 для подвода и отвода охлаждающего воздуха..Вращение вала 3 с дисками 4 осуществляется посредством электропривода 12, установленного вне камеры 1. Устройство работает следующим образом. Охлаждаемый продукт подают в каеру 1 через загрузочный люк 8 на . ращающийся верхний диск 4, с которого после полного оборота продукт брасывается перегородкой 6 по патубку 7 на нижележащий диск 4, где роисходит аналогичное перемещение родукта и т.д. с нижнего диска 4 родукт через разгрузочный люк 9 выодит из камеры 1. Охлаждающая среда, преимуществено воздух, по трубопроводу Ю постуает в меящисковую герметичную поость и далее движется по патрубку 7 вышележащую полость и т.д. Таким бразом, холодный воздух циркулирует встречу продукту по каналам минимального проходного сечения и заходит из 1 по трубопроводу II. Предлагаемое устройство дает возможность при равных габаритных разме рах с известными устройствами аиалогичного Назначения увеличить производительность в результате осуществле.ния противоточного движения продукта и охлаждающей среды с повышенной скоростью, интенсифицирующего процесс охлаждения.