Устройство для гомогенизации Советский патент 1984 года по МПК A01J11/16 

11

а:

00

о Фиг1 3 2

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к оборудованию для гомогенизации жидких продуктов.

По основному авт.ев„ № 957803 известно устройство для гомогенизации, состоящее из корпуса с размещенным внутри него колебательным контуром в виде консольно закрепленных пластин, формирователя потока, установленного на входнс участке усткойства, патрубков для подачи и отвода молока. Формирователь потока выполнен в виде двух дисков с щелевыми отверстиями, расположение которых соответствует расположению пластин колебательного контура, при этом один из дисков укреплен неподвижно, а другой - с возможностью регулирования проходного сечения щелей. Пластины колебательного контура размещены так, что их свободные концы расположены на уровне щелей формирователя потока и не доходят до них на расстояние, не превышающее трех значений ширины щели или расположены внутри щели f Ij .

Однако известное устройство не позволяет осуществить регулирювание собственной частоты колебаний Пластин колебательного контура в зависимости от свойств обрабатываемого продукта и вследствие этого неполно используется его кинетиче,ская энергия, эффект гомогенизации поэтому часто недостаточен.

Целью изобретения является обеспечение возможности регулирования собственной частоты колебаний пластин колебательного контура и повышение тем самым эффекта гомогенизации.

Поставленная цель достигается тем, что известное устройство, состоящее из корпуса с размещенньам внутри него колебательным контуром и виде консольно закрепленных пластин, формирователя потока, установленного на входном участке устрюйства, патц бков для подачи и отвода молока, снабжено дисковой вставкой со щелями, укрепленной в корпусе между крестовиной и формирователем потока с возможностью перемещения по его оси так, что пластины колебательного контура расположены внутри щелей.

На фиг.1 показано устройство для гомогенизации; на фиг.2 - сечение

А-А на фиг,1; на фиг.З - сечение Б-Б на фиг«1.

Устройство включает корпус I, колебательный контур, состоящий из крестовины 2 и пакета пластин 3, формирователь потока, состоящий из крестовины 2 и пакета пластин 3, формирователь потока, состоящий из неподвижного диска 4 со щелями 5, регулировочного диска б и дисковой

0 вставки 7 со щелями 8, внутри которых размещены пластины колебательного контура, патрубок 9 для подачи молока (вводной патрубок) и патрубок 10 для отвода молока (вывод5 ной патрубок). На внутренней поверхности корпуса 1 размещены направляющие 11, обеспечивающие перемещение крестовины 2 вдоль корпуса I при помощи винта 12 и дисковой вставки 7

Q при помощи винта 13. Винт 13 соединен со вставкой 7 полым штоком 14 с отверстиями 15 для пропускания жидкости. Для регулирования проходного сечения щелей 5 неподвиж5 ного диска 4 предусмотрена возможность перемещения регулировочного диска 6 вдоль штифта 16 с фиксацией его винтом Г7.

Устройство работает следующим образом.

Исходная жидкость, например rtoлоко, поступает во вводной патрубок 9 и далее к формирователю потока. При прохождении через щели 5 неподвижного диска 4 скорость

5 жидкости резко возрастает до величины, необходимой для возбуждения в пластинах 3 колебательного контура акустических колебаний. Требуемые амплитуды и частота колебаний уста0 навливаются перемещением дисковой

вставки 7 вдолькорпуса, т.е. изменением длины рабочих участков пластин 3 в зависимости от жирности, вязкости, плотности ч. других свойств сра5 батываемого продукта. Обработанный продукт выводится из устройства через патрубок 10.

При этом собственная частота колебаний пластин колебательного кон0 тура, отрегулированная в зависимости от физико-химических свойств обработанного продукта, близка к частоте вынужденных колебаний пластин, .также зависящей от указанных пока5 зателей. Эффект гомогенизации воз pacTeti за счет явления резонанса на 20-30% при тех же энергозатратах.

11

10

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ГОМОГЕНИЗАЦИИ по авт.св. 957803, отличающееся тем, что, с целью повышения эффекта гомогенизации, оно снабжено дисковой вставкой со щелями, укрепленной в корпусе между крестовинрй и формирователем потока с возможностью перемещения по его оси так, что пластины колебательного контура расположены внутри щелей.