Устройство для гомогенизации Советский патент 1982 года по МПК A01J11/16 B01F5/06 

Изобретение относится к пищевой прокышленности, а именно; к оборудованию для гомогенизации жидких продуктов.

Наиболее близким техническим решением к предлагаемому является устройство, состоящее из корпуса с размещенным внутри него колебательным конsrypOM, выполненным в виде консольно закрепленньк пластин, формирователя потока, установленного на входном участке устройства ипатрубков для подачи и отвода молока tl.

Недостатком известного устройства является неполное использование кинетической энергии потока обрабатываемой жидкости из-за неравномерности загрузки пластин колебательного контура и их удаленности от зоны наибольшей скорости истечения продукта из формирователя потока.Следствием этого является недостаточный эффект гомогенизации.

Целью изобретения является более полное использование кинетической энергии потока обрабатываемого молока и тем самым повышение эффекта гомогенизации.

Поставленная цель достигается тем, что в устройстве, состоящем

из корпуса с размещенным внутри него колебательным контуром выполненным в виде консольно закрепленных пластин формирователя потока, установленного на входном участке устройства и патрубков для подачи и отвода молока, формирователь потока выполнен в виде двух дисков с .щелевыми отверстиями, расположение которых соответствует расположению пластин колебательного контура, при этом один из дисков укреплен неподвижно, а другой - с возможностью регулирования проходного сечения щелей.

Кроме того, пластины колебательного контура целесообразно раэместить так, чтобы их свободные концы были расположены на уровне щелей формирователя потока и не доходили до них на расстояние, не превышающее трех значений ширины щели или были расположены внутри щелей.

На фиг. 1-3 изображено предлагаемое устройство.

Устройство включает в себя корпус 1,колебательный контур, состоящий из крестовины или планки 2 и пакета пластин 3, формирователя потока, состоящего из неподвижного

/ .X диска 4 со щелями 5 и регулировочного диска б, патрубка 7 для подаш юлoкa (вводной патрубок } и патрубка 8 для отвода молока (выводной патрубок. На внутренней поL iepxHocTH корпуса размещены направляющие 9, обеспечивающие перемещение крестовины или планки вдоль оси корпуса при помощи регулировочного винта 10. Для регулирования проходного сечения щелей неподвижного диска предусмотрена возможность перемещения регулировочного диска вдоль штиф та 11 и фиксации его винтом 12,Приведенное конструктивное исполнение узла регулирования проходного сечения щелей неподвижного диска является частным случаем и не исключает других технических решений. Устройство работает следующим образом. Исходная жидкость, например молоко, поступает во вводной патрубок 7 и далее к формирователю потока.При прохождении через щели 5 неподвижног диска 4 скорость жидкости резко возрастает до величины, необходимой для возбуждения в контуре акустиче Ktoc колебаний. Под действием указана«х колебаний происходит дробление жкрОБЫХ шариков. Обработанный продук выводится через выводной патрубок 8 Положение торцов пластин 3 и проход ное сечение щелей 5 неподвижного диска 4 подбираются экспериментально в зависимости от требований к диспер скости готового продукта и вязкости исходной жидкости. Изобретение может быть использов но на предприятиях молочной и други отраслей пищевой промышленности для гомогенизации жидких продуктов с экономическим эффектом 1500 рУб. в год на одно устройство. Формула изобретения 1,Устройство для гомогенизации, состоящее из корпуса с размещенным внутри него .колебательным контуром, выполненным консольно закрепленных пластин, формирователя потока, установленного на входном участке, устройства, патрубков для подачи и отвода молока, отличаюйеес я тем, что,-с целью более полного использования кинетической энергии потока обрабатываемого молока и тем самым повышения эффекта гомогенизации, формирователь потока выполнен в виде двух дисков с щелевыми отверстиями, расположение которых соответствует, расположению пластин колебательного контура, при этом один из дисков укреплен неподвижно, а другой - с возможностью регулирования проходного сечения щелей. 2.Устройство по п. 1, отличающееся тем,что пластины колебательного контура размещены так, что их свободные концы расположены на уровне щелей формирователя потока и не доходят до них на расстояние, не превышающее трех значений ширины щели, или расположены внутри щели. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР № 265606, кл. А 01 J 11/16, опублик. 1970.