Состав для обработки фабриката кишок Советский патент 1985 года по МПК A22C17/14 

00

со

Изобретение относится к медицине, а также к пищевой промыошенности и касается состава для обработки фабриката кишок, из которых могут быть изготовлены кетгутовый шовный: хирзФ гический материал и оболочка для колбас,.

Цель изобретения - повъшение прочности изделий.

Состав для обработки кишок убой1ГЫХ животных, содержайтнй вещества щелочного характера и воду, дополнительно содержит поверхностно-активное вещество, которое состоит из смеси триэтаноламиновых солей алкилфосфатов на основе высших жирных спиртов фракции .о синтанол и воду при их соотношении 1:1:3, триполифосфат натрия, а в качестве щелочной среды - кальцинированную соду, при следзтощих соотношениях компонентов, мас,%:

Кальцинированная сода 0,5-1,5 Смесь триэтаноламиновых солей алкилфосфатов на основе выспшх жирных спиртов фракции , синтанол и вода при соотношении 1:1;3 0,2-1,0 Триполифосфат натрия 0,2-2,0 Вода Остальное Пример 1.-Для обработки сзежеобработанных говяжьих черев берут водньй раствор из следующих, ингредиентоВ} мас,%:

Кальцинированная сода 0,5

Поверхностно-активное

вещество0,2

Трипотшфосфат натрия 0,2

ВодаОстальное

После перемешивания в течение 1 м раствор готов к употреблению. Обрабоку фабриката говяжьих черев в количестве 10 пучков (180 метров) проводят в 10 л раствора (жидкостный коэффициент 1sl) с температурой 18°С в течение 18 ч. Затем сьфье направляют на отделение и продольную расколку серозной оболочки.

П ри м е р 2, Дпя обработки консервированного фабриката говяжьих черев берут раствор, содержащий состав, мае,%:

Кальцинированная сода 1,5 Поверхностно-активное вещество1,0

Триполифосфат натрия 2,0 ВодаОстальное

Обработку сырья производят аналогично первому примеру, а длительность процесса обработки составляет 16 ч. Обработка сырья указанным составом снижает в серозной ткани содержание жировых веществ до 2,5% к весу сухого остатка и уменьшает содержание глобулярных банков, что обеспечивает более однородное по хи(.шческому составу исходное сырье для производства кетгута,

Пример 3, Для обработки консервированного фабриката говяжьих черев берут водньй раствор следующего состава, мас,%:

Кальцинированная сода 1,0 Поверхностно-активное вещество0,6

Триполифосфат натрия 1,1 ВодаОстальное

Обработку сьфья проводят аналогично первому примеру, а длительность процесса обработки составляет 17 ч,

При замачивании сырья с таким соотношением компонентов состава наблюдают частичный гидролиз мышечной ткани, что обеспечивает хорошее отделение серозной оболочки по всей длине кишки при сохранении определенной (оболочки) упругости сырья, что позволяет провести расколку серозной оболочки на продольные полосы, направляемые на производство кетгута.

Обработка сырья предлагаемым составом снижает в рерозной ткани соержание жировых веществ до 2.5% к весу сухого остатка и уменьшает содержание глобулярных белков, что обеспечивает получение более однородного по химргческому составу сырья ДД1Я производства кетгута.

СОСТАВ ДЛЯ ОБРАБОТКИ ФАБРИКАТА КИШОК, содержащий щелочь и воду, отличающийся тем, что, с целью повышения прочности изделий. он дополнительно содержит смесь триэтаноламиновых солей алкипфосфатов на основе высших жирных спируов фракции , синтанол и воду соотношении 1:1:3, триполифосфат и в качестве щелочи - кальцинированную соду при следующем соотношении компонентов, мас.%: Кальцинированная сода 0,5-1,5 Смесь триэтаноламиновых солей алкилфосфатов на основе высших жирных спиртов фракции -С, 2С 10 синтанол и вода при i соотношении 1:1:30,2-1,0 Триполифосфат натрия0,2-2,0 (Л ВодаОстальное