Дрожжерастильный аппарат Советский патент 1987 года по МПК C12M1/04 

Изобретение относ промьшшенности и мо зовано в спиртовой, робиологической

Целью H3o6peTeHHf чение производитель На фиг. 1 изобра ный аппарат, продол фиг. 2 - разрез А-А фиг. 3 - узел I на узел II на фиг. 2; рез Б-Б на фиг. 3; тажная трубка,

Дрожжерастильный состоит из с крьшкой 2. На вытяжная труба 3 танного воздуха и п вода компонентов На днище 5 размещенр аэрации. Аппарат ную на стенке ную рубашку 6 и соединения

ходувки (не показаны для аэрации содержит барботажные трубки полней кольцевым и риме тру емко с ти. лектора 8 уменьшает участка

расхода воздуха в тановленных

прогъшшенности,

попе )ечный

цилиндри 1ескои крынке

ДЛ I

со сдержи т

емкости

патрубок

воздуховрда

).

пропорциона тьно

барботаисиых

Барботажные

Коллектор 8 прикреп|лен

ти емкости 1.

имеют отверстия для

расположенные на

каждой трубки с однЬй

роны под углом Di 6Трубки 9 прикреплены

ной плоскости с одинаковым

диально на резьбе к

тора 8. С противоположной

трубки 9 заглушены

10 с центральными

снабжено патрубком

чей среды (не пока;

Барботажные тру ки ную длину и располг щей последовательш сти роткая, средняя,

V

(Ь,; L, j-i.

Длины L перфори1 оваиных барботажных трубок следукшщх соотнощейий

Ь, 2 Dan-0.5): Ь, 3,,

1

ится к дрожжевой ;ет быть исполь- ферментной и микявляется увели- юсти аппарата. :ен дрожжерастиль ньй разрез; на на фиг 1i на оиг. 2; на фиг.4 la фиг. 5 - раз- la фиг. 6 - барбразрез. аппарат (фиг. 1

емкости 1 2 закреплена выхода отрабо- 1трубки 4 для по пиргательной среды, устройство для

закреплен 1 теплообмен- 7 для при- от турбовозд Устройство коллектор В и 9. Коллектор 8 вы / становлен по пе сечение кол :;я от входного

сокращению п|оследовательно ус трубках 9. к нижней час трубки 9 выхода воздуха, боковой образующей и той же сто- 12 к горизонту, в горизонталь- шагом ра бобьппкам коллекстороны

накидными гайкам с|тверстиями, днищ дня отвода рабо- ан). .

9 имеют разли гаются в следуюдлинная, ко кОроткаяI длинная ).

частей 9 определяют ид

bj- - 3

1

5

0

5

0

5

0

5

0

5

где 0,5 - диаметр пространства в

дрожжерастильном аппара-. те, не занятого устройством для аэрации, для обслуживания барботажных трубок;

Dg - диаметр аппарата. Работа дрожжерастильного аппа- рата осуществляется следующим образом.

Компоненты питательной среды через патрубки 4 поступают внутрь аппарата. Воздух поступает в аппарат от турбовоздуходувки по воздуховоду через патрубок 7 в коллектор 8 и равномерно распределяется в нем. Из коллектора 8 воздух устремляется в барботажные трубки 9 и через отверстия в них и в накидных гайках 10 выходит наружу, аэрируя культуральную среду.

Поскольку отверстия в трубках 9 расположены на боковой образующей каждой трубки с одной и той же стороны, воздушшые потоки приводят культуральную среду в круговое вращательное движение. Направленные потоки жидкости, в свою очередь, захватывают отде-пьные пузырьки воздуха, увеличивая их путь и время контакта с культуральной средой и интенсифицируя процессы массо-и теплообмена . /

Отработанный воздух уносится через вытяжную трубу 3. Тепло, выделяемое аэрируемой культуральной средой, отводится теплообменной рубашкой 6. После окончания процесса выращивания дрожжей культуральную среду, попавшую в коллектор 8, удаляют через патрубок в его днище (не показан). Патрубок соединен с технолог ческим трубопроводом, через который производится отбор жидкости на сепа рирование.

Изобретение увеличивает выход дрожжей за счет равномерного аэрирования культуральной среды по всему сечению аппарата, интенсификации процессов тепло- и массообмена, увеличения времени контакта и удельной поверхности массообмена воздушного потока с культуральной средой.

Конструкция дрожжерастильного аппарата позволяет организовать равномерное аэрирование культуральной среды по всему сечению аппарата, Поскольку барботажные трубки имеют разную длину, на периферийную часть ап313

парата приходится большее число отверстий. Поэтому количество отверстий на ,i м площади сечения аппарата одинаковое.

Благодаря вращательному круговому движению культуральной среды увеличивается время контакта пузырьков воздуха с жидкостью, интенсифицируются процессы тепло- и массообмена.

Горизонтальное расположение отверстий в барботажных трубках увеличивает удельную поверхность массообмена воздушного потока с аэрируемой жидкостью в среднем на 30%. Удельная поверхность массообмена составляет 200-225 . Б результате достигается интенсивное накопление биомассы и увеличение выхода дрожжей на 5%. Дрожжерастильный аппарат обеспечива- ет выход дрожжей 75%.

12 , 4 Формула изобретения

Дрожжерастильный аппарат, содержащий цилиндрическую емкость с днищем, крышкой и патрубками для подвода и отвода рабочих сред, устройство для аэрации, размещенное на днище емкости и состоящее из коллектора и прикрепленных к нему в горизонтальной плоскости барботажных трубок с отверстиями для выхода воздуха, и теп- лообменную рубашку, закрепленную на стенке емкости, отличающий- с я тем, что, с целью увеличения производительности, коллектор устройства для аэрации выполнен кольцевым и установлен по периметру емкости, при этом отверстия для выхода воздуха расположены на боковой образующей каждой трубки с одной и той же стороны, трубки прикреплены к коллектору радиально и имеют различную длину.

Изобретение относится к дрожжевой промьшшенности и может быть использовано в спиртовой, ферментной и микробиологической промышленности. Цель изобретения - повышение производительности аппарата. Боковые отверстия барботажных трубок (БТ) 9 направлены в одну сторону. БТ 9 прикреплены к коллектору 8 радиально с одинаковым шагом; с противоположной стороны БТ 9 заглушены гайками с центральными отверстиями. Для равномерного аэрирования культуральной среда (КС) по всему сечению аппарата БТ 9 чередуются: длинная, короткая, средняя, короткая, длинная. Круговое движение КС при выходе воздуха из отверстий БТ 9 увеличивает время контакта пузырьков воздуха с КС и процесс тепломассообмена. Горизонтальное расположение отверстий в БТ 9 увеличивает удельную поверхность мас- сообмена воздуха с КС. 6 ил. с € (Л фие.2

cpus.l

фиг.З

70

фигА

cfjuff.S

фие.6

Редактор М. 11л

кина

Составитель А. Горбачева Техред Л.Олейник

1278/29

ИЗО

Ткраж 500 ИИПИ Государственного комитета СССР

по делам изобретений и открытий 5, Москва, Ж-ЗЗ, Раушская наб,, д. 4/5

Производствеш

-полиграЛическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4

Корректор С. Шекмар

Подписное