Делительная гребенка для укладки полосы из антиадгезионного материала в блок-формы при замораживании продуктов брикетами Советский патент 1988 года по МПК F25C1/22 A23B4/06 

(2О 4117439/28-13

(22) 30.06.86

(46) 23.06.88. Бкш. № 23

(75) А.Г.Молчанов и А.И.Захаров

(53) 621.565(088.8)

(56) Патент США № 3778216,

ют. 425-444, опублик. 1976.

Авторское свидетельство СССР 1165343, кл. А 23 В 4/06, 1984.

(54) ДЕЛИТЕЛЬНАЯ ГРЕБЕНКА ДЛЯ УКЛАДКИ ПОЛОСЫ ИЗ АНТИАДГЁЗИОННОГО МАТЕРИАЛА В БЛОК-ФОРМЫ ПРИ ЗАМОРАЖИВАНИИ ПРОДУКТОВ БРИКЕТАМИ

(57) Изобретение относитсй к холодильному технологическому оборудованию, а именно к делительным гребенкам для укладки полосы из антиадге

ПоАоса ленты

блак

(Л

СГ) Од

Фиг.1

знойного материала в блок-формы при замораживании продуктов, преимущественно рыбы, брикетами. Целью изобретения является получение брикетов продуктов правильной и одинаковой формы. На торец блок-формы сверху устанавливают гребенку, плотно придви- 1гув к корпусу блок-формы продольнз то рейку I и упорный элемент на ее пра- врм конце. Предварительно откинув перегородки 7 и 8 в вертикальное положение, нажатием на опорную площадку 14 коромысла 13 размещают прокла- дочную полосу антиадгезионного материала на стержнях 2, причем конец полосы протягивают несколько дальше левого крайнего стержня 2, сразу же фиксируя его посредством установки откидной перегородки 7 в горизонтальное положение. Далее поочередно сле1

Изобретение относится к холодильному технологическому оборудованию, I а именно к делительным гребенкам для у|сладки полосы из антиадгезионного материала в блок-формы при замораживании продуктов, преимущественно рыбы, брикетами.

Цель изобретения - получение брикетов правильной и одинаковой формы. Q

На фиг.1 схематически изображена предлагаемая делительная гребенка, положенная на блок-форму , в средней части; на. фиг. 2 - то же, с двумя крайними правыми стержнями; на фиг.З-|5 то же, со стороны упорного элемента; на фиг.4 - сечение А-А на фиг.: на фиг,5 - сечение Б-Б на фиг.2; на фиг.б - то же, при заполненной блок- форме продуктом перед замораживанием;2Q на фиг.7 - сечение В-В на фиг.2; на фиг а 8 - то же, при заполненной блок- форме продуктом перед замораживанием; на фиг.9 - сечение Г-Г на фиг.1; на фиг„IО - сечение Д-Д на фиг.2. 25

Делительная гребенка содержит за- крепленнь е на жесткой продольной рейке поперечные стержни 2, попарно соединенные в П-образные вилки, и упорный элемент 3, установленный на до правом -конце рейки 1 . На последней и поперечных стержнях 2 в местах их сова направо опускают остальные перегородки 7 и 8, последовательно обжимая полосу на стержнях 2. Обрезают избыток полосы на режущей кромке крайней правой перегородки 9. Блок- форма готова к загрузке сырья для получения мороженой продукции в форме брикетов, при этом прокладочная полоса установлена и зафиксирована от- кидрйши перегородками 7 и 8 на стержнях 2 с образованием вертикальных перемычек строгой геометрической формы, не подвергаемых сдвигу при укладке пищепродукта. После расфасовки сырья нажатием на опорную площадку 14 коромысла 13 выводят откидные перегородки 7 и 8 справа налево из массы продукта и извлекают из нее всю делительную гребенку движением на себя. 2 3.п. ф-лы, 10 ил,

единения приварены соответственно проушины 4 и 5, через отверстия которых проходят заклепки - оси 6, шар- нирно соединяющие парные откидные перегородки 7, 8 и 9, причем последняя имеет режущую кромку 10. Перегородки 7 и 8 снабжены замковым механизмом 1I для поджатия их верхней закругленной части к стержню 2.

Каждая откидная перегородка 7-9 представляет собой пластину 12, имеющую в своей верхней части закругления по радиусу сечения стержня 2 для защемления полосы антиадгезионного материала на стержне и приваренную к коромыслу 13 с отверстием для шарнирного соединения между проушинами 4 и 5 и опорной площадкой 14 дпя откидывания перегородок 7-9 вверх при установке полосы из антиадгезионного материала на стержни 2. Торцы пластин 12 выполнены закругленными по радиусу с центром в шарнирном соединении.

Высота перегородок равна высоте блок-формы для фиксации полосы в вертикальном положении.

Делительная гребенка работает следующим образом.

На торец блок-формы сверху уста- навлившот гр-ебенку, плотно придвинув

к корпусу блок-формы продольную рейку и упорный элемент 3. Предварительно откинув перегородки 7-9 в вертикальное положение нажатием на опорную площадку 3 4 коромысла 13, размещают прокладочную полосу из антиадгезионного материала на стержни 2, причем конец полосы протягивают несколько дальше левого крайнего стержня 2, сразу же фиксируя его посредством установки откидной перегородки 7 в горизонтальное положение, защемляя конец полосы закругленной частью пластины 12. Далее поочередно слева направо опускают в горизонтальное положение остальные перегородки 7-9, последовательно обжимая полосу на стержнях 2, обрезав избыточную длину полосы на режущей кромке 10 перегородки 9. Блок-форма готова к загрузке сырья для получения мороженной продукции в форме брикетов, при этом прокладочная полоса фиксированно установлена откидными перегородками 7-9 на стержнях 2 с образованием вертикальных перемычек строгой геометрической формы, которые не подвергаются сдвигу при укладке пищепродукта, что позволяет получить брикеты пр одукта правильной к одинаковой формы.

После расфасовки сырья нажатием на опорную площадку 14 коромысла 13 выводят откидные перегородки 9, 8 и 7 справа налево из массы продукта и извлекают всю делительную гребенку движением на себя. Пластины 12 свободно выходят из расфасованного сырья, поскольку их торец, вьшолненный закругленньш, не цепляет за уложенное сырье.

Пищепродукт, замороженный в виде .брикетов правильной формы с перемыч0

5

0

5

0

5

0

ками, как единый стандартный блок, позволяет производить его глазуровку на штатном оборудовании, использовать унифицированную упаковочную тару, облегчить труд продавцов при его реализации вследствие того, что разделение ставдартного блока пищепродукта на отдельные брикеты легко осуществляется после легкой дефростации его на воздухе.

Формула изобретения

Фи8.2

A-A

Фиг. 5

±Л

ФигЛ

Фи2.8

Г Г

Фиг. 9

фиг.10