Делительная гребенка для укладки прокладочной полосы в блок-форму при заполнении ее продуктом Советский патент 1988 года по МПК F25C1/22 A23B4/06 

1

Изобретение относится к области холодильной обработки продуктов, а именно к делительным гребенкам для укладки прокладочной полосы в блок- формы при заполнении их продуктом.

Цель изобретения - удобство пользования указанным приспособлением.

На фиг. 1 схематически изображена предлагаемая делительная гребенка, установленная в блок-форму; на фиг.2- сечение А-А на фиг. 1; на фиг. 3- сечение Б-Б на фиг. 1; на фиг. 4 - вид В на фиг. 2; на фиг. 5 - сечение Г-Г на фиг. 1; на фиг. 6 - сечение Д-Д на фиг. 1 при наличии уложенного продукта.

Делительная гребенка для укладки прокладочной полосы в блок-форму представляет собой сварную рамку из вьшолненных в виде желобов попереч- ньсх 1 и продольных 2 горизонтальных держателей прокладочных полос 3.

Фиксированное положение делительной гребенки в блок-форме или против не обеспечивается посредством уступов 4 на концах поперечных 1 и про- дольньгх 2 держателей, выполненных на уровне центров радиуса гибки желобов В донной части 5 держателей 1 и 2 выполнены щелевые пазы 6 и 7, снизу по обе стороны которых укреплены два параллельных ряда 8 и 9 ограждений из вертикальных игл 10, смещенных один относительно другого на половин расстояния между иглами 10,

Прямоугольные щелевые пазы 6 в каждом из поперечных держателей 1 выполнены симметрично относительно об13

10

25

48382

Гребенку устанавливают в блок- форму или противень и фиксируют ее посредством уступов 4. В щелевые пазы 6 и 7 закладывают предварительно заготовленные прямоугольные полосы 3 прокладочного материала, разрешенного для контакта с пшцепродуктами.

На блок-форму или противень выгружают объемно дозированное количество рассыпного пшцепродукта и равномерно раскладывают, расфасовывают его по ячейкам, образованным прямоугольными полосами 3 прокладочного материала, заложенными в щелевые пазы 6 и 7 между рядами 8 и 9 игольчатых ограждений. Смещение последних один относительно другого обеспечивает гарантированное обжатие полосы 3 прокладочного материала уложенным пищепро- дуктом без грубой ее деформации, поскольку иглы 10 ограждения воспринимают нагрузку на себя. Происходит надежное защемление прокладочной полосы 3 в уложенном блоке пищепродук- та, что позволяет извлекать делительную гребенку вверх, оставляя полосу 3 неподвижной в расфасованном сырье. Заполненную блок-форму или противень отправляют в морозильный аппарат.

Выполнение делительной .гребенки указанной конструкции обеспечивает удобство пользования ею.

Использование предлагаемой делительной гребенки в отраслях пищевой промышленности обеспечивает расширение размерно-весового ассортимента полуфабрикатов потребляемых населением мороженых продуктов, по20

30

35

Изобретение относится к холодильной обработке продуктов, а именно к делительным гребенкам для укладки прокладочной полосы в блок-формы при заполнении их продуктом, и позволяет обеспечить удобство пользования. Делительную гребенку устанавливают в блок-форму и фиксируют ее виде посредством уступов 4. В щелевые пазы 6 и 7 закладывают предварительно заготовленные прокладочные полосы. На блок-форму выгружают объемно дозировочное количество рассыпного пи- щепродукта и равномерно раскладывают его по ячейкам, образованным полосами, размещенными между рядами игольчатых ограждений. Смещение последних один относительно другого обеспечи вает гарантиррванное обжатие прокладочной полосы уложенным продуктом без грубой ее деформации, поскольку иглы 10 ограждения воспринимают на грузку на себя. При этом обеспечивается надежное защемление полосы в уложенном блоке продукта, что позволяет извлекать делительную гре- бенку вверх, оставляя полосу неподвижной в расфасованном сырье. 2 з.п. , 6 ил. i ел

щей оси сварной конструкции делитель- 40 зволяет в условиях промысла и на

ной гребенки так же, как и пазы 7 в продольных держателях 2, но расположенные симметрично относительно осей между соседними поперечными держателями 1 для образования впоследствии сырьевых перемь1чек, удерживающих каждый отдельный брикет мороженой продукции в едином монолитном блоке. Щелевые пазы 7 в крайних продольных держателях 2 выполнены на заданном расстоянии от фиксирующего уступа 4 для образования необходимой величины сырьевой перемычки. Заготавливаемые заранее полосы 3 прокладочного материала, устанавливаемые в прямоугольные щелевые пазы 6 и 7, по длине равны длинам этих пазов.

С предлагаемой делительной гребенкой работают следующим образом.

мясокомбинатах собирать молоки, икру, печень при разделкр рыбы, мяса и мелкими партиями морозить в общем технологическом потоке в штатных морозильных аппаратах, облегчает труд продавцов при реализации продукта, исключая необходимость ручной- разделки стандартного блока.

Формула изобретения

дсмиях одного ряда смещены по отношению к иглам другого ряда на половину расстояния между иглами.

3, Гребенка по п.1, о т л и ч а- ю щ а я с я тем, что снабжена дополнительными держателями полосы, выполненными аналогично основным и закрепленными между последними под прямым углом к ним.

В

(риг. 2

Фиг.З

it