Нож к устройству для резки пищевых продуктов Советский патент 1988 года по МПК B26D1/02 

f г I I

7 I 3

tpt/ff.f

8

CD 4 4

К

Изобретение относится к общественному питанию, а именно к устройствам для измельчения овощей и фруктов, и является дополнительным к основному авт. св. № 1199617.

Известен нож к устройству для |резки пищевых продуктов, состоящий |из передней поверхности, имеющей :скос с режущей кромкой и расположенные перпендикулярно ей параллельные канавки, перемычки между которьми имеют заточку и служат дополнительными режущими кромками

Цель изобретения - повышение производительности.

На фиг, 1 изображен нож, общий вид на фиг. 2 - вид А на фиг.1, на фиг. 3 - вид Б на фиг. 1J на фиг. 4 - разрез В-В на фиг. 2J на фиг. 5-7 - примеры вставок с различными конфигурациями.

Пож к 5гстройству для резки пищевых продуктов имеет переднюю поверхность 1 со скосом 2 и режущей кромкой 3, На передней поверхности 1 вьтолнены пар аллельные канавки 4, расположенные перпендикулярно режущей -кромке 3, Между параллельными канавкйми 4 выполнены перемычки 5, имеющие заточку 6, Нож снабжен вставкой 7, имеющей режущую кромку. Боковые поверхности 8 ножа со сто- ;р6ны входа в канавки 4 имеют пазы 9

Нож работает следующим образом.

При контакте ножа с продуктом вступают в работу режущая кромка 3 и вставки 7 и отделяют от него одновременно два пласта, которые при своем дальнейшем продвижении по канавкам 4 будут разрезаны зао стренны- ми перемычками5 и свободно выведены из зоны резания вследствие расширения канавок 4,

При переходе на нарезку продукта другого профиля осуществляют замену вставки на вставку требуемого профиля без замены ножа.

Таким образом, получение одновременно двух и более параллельных потоков нарезаемого материала позволяет повысить производительность устройства.

Формула изобретения

Нож к устройству для резки пищевых продуктов на брусочки по авт. св. № 1199617, отличающий- с я тем, что, с целью повьппения производительности, он снабжен вставкой с режущей кромкой, его боковые поверхности со стороны входа в канавки имеют пазы, а вставка размеще- на в них.

Изобретение относится к общественному питанию, а именно к устройствам для измельчения овощей и фруктов, и является усовершенствованием изобретения по основному авторскому свидетельству № 1199617. Целью дополнительного изобретения является по- вьшение производительности. Нож к устройству для резки пищевых продуктов имеет переднюю поверхность 1 со скосом 2 и режущей кромкой. На лередней поверхности 1 выполнены параллельные канавки, расположенные перпендикулярно режущей кромке. Между параллельными канавками выполнены перемычки, имеющие заточку. Нож снабжен вставкой 7 с режущей кромкой. Боковые поверхности 8 ножа со сто- роны входа в канавки имеют пазы 9. 7 ил.. (Л

Т

в

effue.Z

.

п

J ,Л

I

1409449

duff 6

lOD

ПГ

сриг.З

(ригЛ

v

фиг. 6

(риеТ