Способ определения влажности прессованных дрожжей Советский патент 1961 года по МПК G01N5/04 G01N25/58 

Известны способы определения влажности нрессованных дрожжей путем высушивания их навески до постоянного веса при температуре 105° с предварительным подвяливанием в течение 2 часов при температуре 30-40°.

Однако этот способ для определения влажности требует времени 7-9 часов.

Отличительной особенностью описываемого способа является то, что навеску дрожжей перед высушиванием разводят в бюксе дистиллированной водой до состояния суспензии, после чего суспензию кипятят до прекращения пепообразования и появления на дне бюкса осадка в виде пленки.

Сушку в этом случае производят в течение 1 часа 20 минут.

Такой способ определения влажности путем предварительного разруп1ения вегетативной формы сокращает продолжительность анализа по определению влажности.

Вместо удаления влаги живой клетки в воздух предлагается использовать законы осмоса и диффузии, т. е. заставляют клетку отдать свою внеклеточную, внутриклеточную и даже интрамицеллярную влагу в воду.

В предварительно высушенном и тарированном бюксе на технохимических весах взвешивают навеску около 2 г.

Затем в бюкс наливают 5-7 мл дистиллированной воды и тщательно размешивают стеклянной палочкой дрожжи до равномерной суспензии.

Оставшиеся на стеклянной палочке дрожл и смывают 5-7 мл воды в тот же бюкс.

Бюкс с суспензией устанавливают на электрическую плитку и подогревают до кипения.

№И325(Г .. ..,. ,Не 6.toKC покачивают тигельными щипцами для равйомернош- 11ав 1Ш11Ийа1ШЯ жидкости до исчезновения пены и образо / л. % аР - т.9 W- и

ваий5§1а фш бюк авНомернои белой пленки.

ЬтобЕ1мМШШИр(1чр1ГоД-9рание пленки при ярком нагреве плитки, на иос ;кдню1О(а䧧ми вается асбестовая сетка. Процесс испарения влаги дли-{я РлЖгу Д,оы№ испарения влаги, т. е. образования белой плеЖяТ юкГпомещают в сушильный шкаф на 1 час 20 минут для досушивания при температуре 105°. После досушивания навески взвешивают и вычисляют содержание влаги в дрожжах.

Предлагаемый способ определения влажности в прессованных дрожжах может найти применение в дрожжевой промышленности, .значительно сокращая время проведения анализов.

Предмет изобретения

Способ определения влажности прессованных дрожжей путем высушивания их навески при температуре 105° с последуюшим взвешиванием в бюксе, отличающийся тем, что, с целью предварительного разрушения вегетативной формы дрожжей и сокращения продолжительности определения влажности, навеску дрожжей перед высушиванием разводят в бюксе дистиллированной водой до состояния суспензии, после чего суспензию кипятят до прекращения пенообразования и появления осадка в виде плецки на дне бюкса. а сушку производят в течение 1 часа 20 минут.