Газовая секционная ресторанная плита Советский патент 1962 года по МПК F24C3/02 F24C3/08 F24C3/10 

Известна газовая секционная ресторанная плита с автоматическим регулированием температуры, с водонагревателем, который установлен в канале для отвода продуктов сгорания и с постоянно действующим запальным устройством. Недостаток известной плиты тот, что она не обеспечивает изотермического поля на настиле конфорок плиты как при максимальном, так и при минимальном нагреве.

Предложенная газовая секционная ресторанная плита лишена этого недостатка и отличается от известной тем, что, с целью обеспечения изотермического поля на настиле конфорок и экономии топлива, газогорелочное устройство каждой конфорки выполнено в виде двух инжекционных горелок (основной, и вспомогательной). Форма насадок инжекционных горелок соответствует конфигурации конфорок. Выключение инжекционных горелок осуществляется автоматически для предотвращения высокого перегрева настила.

На фиг. 1 изображена двухконфорочная секция предложенной газовой ресторанной плиты в продольном разрезе; на фиг. 2 - то же, в плане.

Предложенная плита состоит из канала / для .отвода продуктов сгорания, труб 2 подвода холодной воды, щибера 3, водонагревателя 4 и вытяжного щкафного газохода 5. Зажигание запальника 6 осуществляется через люк 7. Газ подается по газопроводу 8 к основной горелке 9 и вспомогательной горелке 10, которые расположены под настилом 11 в камере 12.

Плита включает также жарочные шкафы 13 с горелками 14. Жарочный шкаф 13 имеет щели /5 для прохода продуктов сгорания из боковых газоходов шкафа в вытяжной шкафный газоход 16 и откидные дверцы 17. Стенки плиты под горелочной камерой 12 и дверцы жарочных шкафов 13 футерованы термитом 18.

Каждая конфорка и шкаф 13 оборудованы автоматикой регулирования изотермического режима, позволяющей с большой точностью

№ 147307- 2 устанавливать его как на настиле //, так и в шкафах 13, это позволяет предохранять настил // от перегревов и экономить топливо путем автоматического отклонения основных горелок 9, улучшает качество приготовляемой пищи и условия работы обслуживающего персонала.

Автоматическое регулирование осуш,ествляется с помош.ью дилатометрических регуляторов.

Предмет изобретения

Газовая секционная ресторанная плита с автоматическим регулированием температуры, с водонагревателем, установленным в канале для отвода продуктов сгорания, с постоянно действующим запальным устройством, отличающаяся тем, что, с целью обеспечения изотермического поля на настиле конфорок и экономии топлива, газогорелоуное устройство каждой конфорки выполнено в виде двух инжекционных горелок (основной и вспомогательной) с автоматическим выключением их для предотвращения высокого перегрева настила, форма насадок которых соответствует конфигурации конфорок.