Сыроизготовитель Советский патент 1990 года по МПК A01J25/02 

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к сыродельному оборудованию, и может быть использовано для получения сырного зерна при производстве различного типа сыров. Цель изобретения - повышение надежности и улучшение качества продукта. Сыроизготовитель содержит емкость 1 с днищем 2 и рубашкой 3. Емкость 1 выполнена в виде двух сочлененных по боковой поверхности вертикальных цилиндров 4 с параллельными осями. Цилиндры 4 имеют выпуклое основание 5 в виде сферических сегментов, образующих днище 2 емкости 1. Высота каждого сегмента в 1,5-4 раза меньше радиуса его основания. В емкости 1 установлен режуще-вымешивающий механизм, включающий две вертикальные приводные рамы 8. Рамы 8 установлены так, что оси их вращения совпадают с осями вертикальных цилиндров 4 и их оснований 5, а нижние кромки рам 8 параллельны образующим оснований 5. 1 ил.