Гомогенизирующая головка Советский патент 1991 года по МПК A01J11/16 

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству мелкодисперсных продуктов - молока, пюре, соков и т.д.

Цель изобретения - улучшение качества гомогенизации и облегчение обслуживания.

На фиг. 1 приведена гомогенизирующая головка с тремя ступенями, разрез; на фиг.2- схема работы первой ступени гомогенизации; на фиг.З - схема работы двух ступеней гомогенизации; на фиг.4 - схема работы трех ступеней гомогенизации.

Гомогенизирующая головка состоит (фиг.1) из седла 1, ступенчатого клапана. ступени которого образованы цилиндром 2 и концентрично установленными вокруг него кольцами 3 и 4, являющимися ступенями клапана. Пружинный механизм выполнен в виде концентричных пружин 5 - 7 по числу ступеней клапана, обеспечивающих необходимое давление гомогенизации на ступенях. Усилие прижима пружин 5-7 изменяется винтом 8.

Гомогенизирующая головка работает следующим образом.

Продукт под давлением давит на нижнюю поверхность клапана. При известном превышении давлением продукта усилия прижима Pi (давления гомогенизации) цилиндра 2 пружиной 5 цилиндр поднимается на некоторую высоту и в образующуюся щель с огромной скоростью поступает продукт. В щели ввиду большого перепада скоростей происходит измельчение грубых взвесей и крупных частиц продукта. Далее продукт наталкивается на вертикальную стенку седла 1 и, меняя направление движения, давит на нижнюю часть кольца 3, и, когда давление продукта превысит усилие прижима кольца 3 к седлу, образуется ,

О CJ

М

|Х|

«пД

00

сквозь которую устремляется продукт и осуществляется вторичная гомогенизация (фиг.З). Далее процесс повторяется под следующим кольцом (фиг.4). В предлагаемой гомогенизирующей головке усилие прижима пружин регулируется одним винтом, что упрощает конструкцию, настройку и регулировку гомогенизирующей головки.

Эффективность гомогенизации зависит от количества огибаемых препятствий потоком продукта по ходу движения в щели между клапанами и при выходе из нее. В предлагаемой конструкции продукт на выходе из щели всякий раз наталкивается на препятствие в виде вертикальной стенки седла (фиг 2 - 4) и меняет направление своего движения. Всего за время процесса продукт поменяет направление своего движения (2п+1) раз, где п - число колец, что способствует сохранению мелкодисперсной фазы измельченного продукта и препятствует образованию (слипанию) i роздьев из раздробленных частиц, приводит к повышению качества продукта. Однако ввиду сложности изготовления и монтажа больших пакетов из концентрических пружин не

рекомендуется применять более двух колец,

Предлагаемое изобретение позволяет упростить конструкцию гомогенизирующей головки, облегчить настройку и обслу- живание, повысить качество измельченного продукта.

Формула изобретения

Гомогенизирующая головка, включающая седло, ступенчатый клапан, пружинный механизм и регулировочный винт, отличающаяся тем, что, с целью улучшения качества гомогенизации и

облегчения обслуживания, ступени клапана образованы цилиндром и концентрично установленными вокруг него кольцами, причем пружинный механизм выполнен в виде

концентрических пружин по числу ступеней клапана.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству мелкодисперсных продуктов - молока, пюре, соков и т.д. Цель изобретения - улучшение качества гомогенизации и облегчение обслуживания Гомогенизирующая головка включает седло ступенчатый клапан ступени которого образованы цилиндром и кон- центрично установлеными вокруг него кольцами. Гомогенизирующая головка содержит пружинный механизм, выполненный в виде концентрических пружин по числу ступеней клапана, и регулировочный винт. 4 ил

Ъ т$ тр 1р2 трз

$ Л 3 Л Л

Продукт Фиг 2

Продукт Фиг.З

Продукт