Приспособление для разрезания пищевых продуктов на бруски Советский патент 1991 года по МПК B26D3/24 

(Л

С

Изобретение относится к торговле и общественному питанию, а именно к приспособлениям для разрезания масла. Цель изобретения - удобство пользования. Приспособление содержит прямоугольную рамку 1 с укрепленным на ней режущим элементом 2, расположенным на сторонах 3, 4 и разделяющим проем на неравные части 5, 6. При этом на стороне 3 меньшей части 5 параллельно режущему элементу шарнирно установлена направляющая 7 с возможностью перемещения в проеме для базирования рамки на продукте. 1 з.п. ф-лы, 12 ил.

О

Ј

ел

Изобретение относится к торговле и общественному питанию, а именно к приспособлениям для разрезания пищевых продуктов на бруски, преимущественно монолитов сливочного масла.

Цель изобретения - повышение удобства в пользовании.

На фиг.1 представлено предлагаемое приспособление; на фиг.2 - вид А на фиг.1; на фиг.3-6 - различные положения приспособления с одной направляющей при разрезании продукта; нафиг.7-10 -то же, с двумя направляющими при разрезании продукта; на фиг.11 и 12 - схемы укладки остатков продукта, образовавшихся после разрезания монолитов на бруски.

Приспособление состоит из прямоугольной рамки 1 с закрепленной в ней режущим элементом 2, выполненным в виде струны, параллельной противолежащим сторонам 3 и 4 рамки 1 и разделяющим ее проем на две неравные части: меньшую 5 и большую 6. В меньшей части проема рамка снабжена шарнирно установленной направляющей 7 с возможностью перемещения в меньшей части проема, при этом направляющая связана с пружиной 8. На рамке 1 по обем концам режущего элемента укреплены ручки 9. Приспособление можег быть снабжено дополнительной направляющей 10, укрепленной на стороне 4, расположенной в большей части б проема параллельно режущему элементу 2. при этом конструктивное выполнение этой направляющей аналогично конструктивному выполнению основной направляющей, т.е. она укреплена на рамке шарнирно с помощью пружины 11. при этом расстояние от дополнительной направляющей 10 до режущего элемента 2 вдвое больше, чем расстояние от режущего элемента 2 до направляющей 7.

Приспособлением с одной створкой пользуются следующим образом.

Приспособление устанавливают сверху на поверхность, например, монолита масла (фиг.З). Направляющую 7 прижимают к одной из вертикальных граней монолита и производят вертикальный разрез нз расстоянии а от края монолита (фиг.З. Затем приспособление извлекается из монолита, разворачивается на 180° и прижимается направляющей 7 к противоположной вертикальной грани монолита. Производится вертикальный разрез на расстоянии а от противоположного края монолита (фиг.4). Приспособление извлекают из монолита. Направляющую 7 убирают из меньшей части 5 проема, после чего приспособление поворачивают на 90° и прижимают внутренней стороной 3 рамки 1 к одной из вертикальных граней монолита, перпендикулярных граням, относительно которых произведены первые разрезы. Производят

вертикальный разрез на расстоянии б от края монолита (фиг.5), Приспособление извлекают, разворачивают на 180о и прижимают стороной 3 рамки к противоположной вертикальной грани монолита. Производят

разрез на расстоянии б от края монолита (фиг.6). При этом образуются четыре равных бруска масла и пять кусков остатков масла, которые при такой схеме разреза остаются между брусками внутри монолита (фиг.6).

Для обеспечения полной разрезки монолита по вертикали под него должна подклады- ваться разделочная доска по размерам меньшая, чем проем в рамке.

Приспособлением с дополнительной створкой для разрезания монолитов пользуются следующим образом.

Приспособление устанавливают сверху на поверхность монолита (фиг.7). Направляющую 7 прижимают к одной из вертикальных граней монолита. Нажимом сверху вниз при одновременном скольжении направляющей 7 ло вертикальной грани производят первый разрез монолита на расстоянии а от

его края. Затем приспособление извлекают из монолита, разворачивают на 180° и прижимают к той же грани направляющей 7. Производят второй разрез монолита на расстоянии 2а от края монолита и на расстоянии а от первой линии разреза (фиг.8). После извлечения приспособления из монолита обе направляющие 7 и 10 убирают из проема. Рамку поворачивают на 90° и стороной 3 рамки прижимают к одной из вертикэльных граней монолита, перпендикулярных граням, относительно которых сделаны первые разрезы. Производят вертикальный разрез на расстоянии б от края монолита (фиг,9). Затем рамку разворачивают на 180°

и стороной 4 рамку прижимают к той же грани. Производят четвертый разрез монолита на расстоянии 26 от края и на расстоянии б 01 предыдущей линии разреза (фиг. 10). После разрезания монолита масла

получают четыре бруска масла с размерами в поперечном сечении ахб и пять кусков остатков масла (их них два куска с одной стороной в поперечном сечении а и два кус- кэ со стороной б). Остатка масла при такой

схеме разреза остаются на наружных поверхностях монолита.

Схемы укладки остатков масла, образовавшихся после разрезания приспособлением монолитов для последующего деления на -юрции приведены на фиг.11 и 12.

Предложенным приспособлением удобно пользоваться.

Формула изобретения 1 Приспособление для разрезания пищевых продуктов на бруски, преимущественно монолитов сливочного масла, содержащее прямоугольную рамку с укрепленным на ней режущим элементом, расположеннымпараллельноеепротиволежащим сторонам и разделяющим проем рамки на неравные части, отличающееся тем. что. с целью удобства в пользовании, рамка снабжена укрепленной на стороне, расположенной в меньшей части проема параллельно режущему элеменВид А

Фиг.

ч

а

Фие.З

0

5

ту, направляющей, установленной с воз можностью перемещения в проеме для базирования рамки на продукте, при этом направляющая установлена на рамке шарнирно и подпружинена.

г

а

а

Фиг.Ь

ч

XD

Фие.5

а

«-

Ч ИГ

х

Фие.7

7ФигЗ

Остатки масла

.6

2а

Ю

Фиев

Остатки наыа

J.

х

/о

Фие JO

Фиг.П