Камера холодильной обработки биологических объектов Советский патент 1991 года по МПК F25D13/06 

Изобретение относится к холодильному технологическому оборудованию, а именно к камерам охлаждения, замораживания и дефростации биологических объектов.

Цель изобретения - снижение энергозатрат и интенсификация процесса.

На фиг. 1 схематически изображена камера холодильной обработки, поперечный разрез; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1.

Холодильная камера включает теплоизолированный корпус 1 с размещенными в нем приборами 2 охлаждения, высоковольтными и заземленными электродами 3, 4, установленными рядами вдоль корпуса 1 с образованием грузового отсека 5, для перемещения объектов 6.

Каждый ряд образован из спаренных разноименных электродов 3 и 4 так, что к грузовому отсеку 5 обращены заземленные электроды 4, а высоковольтные электроды 3 по длине камеры 1 установлены с чередованием полярности.

Электроды 3 и 4 установлены на диэлектрических держателях 7 и подключены к источникам 8, 9 питания. Камера холодильной обработки биологических объектов работает следующим образом.

Биологические объекты 6 перемещаются вдоль грузового отсека 5 в непрерывном или циклическом режиме, находясь под воз действием электроконвективного воздушного потока, создаваемого спаренными рядами высоковольтных и заземленных электродов 3, 4.

Расположение электродов спаренными рядами позволяет обдувать биологические объекты с двух сторон, при этом работают все поверхности электродов 3, 4, так как межэлектродный промежуток свободен. При этом возрастает коэффициент теплоотдачи и плотность теплового потока от биологических объектов 6 к охлаждающей среде, тем самым интенсифицируется процесс холодильной обработки, сокращается его время и энергозатраты. Подключение электродов 3 и 4 к источникам 8, 9 питания с чередованием полярности по длине грузового отсека 5 и одноименных полярностей

сл

Х|

сл

по ширине грузового отсека позволяет создать между противолежащими парами электродов зоны, насыщенные ионизированным воздухом.

При обработке биологических объектов в таких условиях происходит их попеременное попадание в зоны ионизированного воздуха, полярность которых чередуется. Приобретая поверхностный заряд в зоне с одной полярностью, биологические объекты, попадая в зону с противоположной по- лярностью, подвергаются более интенсивному воздействию электроконвективного потока, так как полярности последнего и поверхностного заряда разноименны, электроконвекция усилива,- ется действием кулоновских сил.

Установка электродов таким образом, что к грузовому отсеку обращены заземленные электроды, позволяет обеспечить безопасность работы с холодильной камерой.

Использование камеры холодильной обработки биологических объектов позво/

ляет повысить коэффициент теплоотдачи от обрабатываемых биологических объектов к охлаждающей среде в 1,2...1,4 раза, сократить время холодильной обработки в 1,3...1,5 раза, снизить энергозатраты в 1,8...2,2 раза.

Формула изобретения Камера холодильной обработки биологических объектов, включающая теплоизолированный корпус с размещенными в нем приборами охлаждения, высоковольтными и заземленными электродами, установленными рядами вдоль корпуса с образованием

грузового отсека для перемещения объектов, отличающаяся тем, что, с целью снижения энергозатрат и интенсификации процесса, каждый ряд образован из спаренных разноименных электродов, установленных так, что к грузовому отсеку обращены заземленные электроды, а высоковольтные электроды по длине камеры установлены с чередованием полярности.

Изобретение относится к холодильному технологическому оборудованию, а именно к камерам охлаждения, замораживания и дефростации биологических объектов. Цель изобретения - снижение энергозатрат и интенсификация процесса. Биологические объекты 6, перемещаясь по грузовому отсеку 5, образованному рядами из спаренных разноименных электродов 3, 4. попеременно попадают в зоны ионизированного воздуха и приобретая поверхностный заряд в зоне с одной полярностью, попадают в зону с противоположной полярностью. При этом объекты 6 подвергаются более интенсивному воздействию электроконвективного потока, так как полярности последнего и поверхностного заряда разноименны, электроконвекция усиливается действием куло- новских сил. 2 ил,

фие. 1

-в

А-А

8

фиг2