Способ извлечения жира из технологической воды мясокомбинатов и устройство для его осуществления Советский патент 1992 года по МПК C11B13/00 

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано также на предприятиях молочной и рыбной промышленности.

Известен способ извлечения жира из технологической воды мясокомбинатов, включающий подачу исходной воды в емкость, флотацию воздухом и отвод обезжиренной воды и жиромассы.

Известно устройство для извлечения жира из технологической воды мясокомбинатов, включающее емкость с параллельными разделительными перегородками, расположенные в верхней части емкости на различных уровнях патрубки подвода исходной воды, отвода жиромассы и обезжиренной воды.

Недостатком способа и устройства является недостаточно высокая степень извлечения жира.

Цепью изобретения является повышение степени извлечения жира.

Поставленная цель достигается способом извлечения жира из технологической воды мясокомбинатов, включающим подачу исходной воды в емкость, флотацию воздухом и отвод обезжиренной воды и жиромассы. Флотацию осуществляют в емкости со слоем керамзита, причем подачу исходной воды в смеси с воздухом проводят в нижнюю .часть емкости под слой керамзита, а жиромассу отводят воздушным сдувом.

Устройство для извлечения жира из технологической воды мясокомбинатов включает емкость с параллельными разделительными перегородками, расположенные в верхней части емкости на различных уровнях патрубки подвода исходной воды, отвода жиромассы и обезжиренной воды Оно снабжено вертикальной трубой, устаю

W

нетленной в центральной части емкости, керамзитовым фильтрующим элементом и вентилятором для сдува жиромассы. Разделительные перегородки выполнены перфорированными и расположены гори- зонтально ниже уровня патрубка отвода обезжиренной воды одна под другой с образованием полости между ними. Фильтрующий элемент размещен между перегородками, при этом выходной участок вертикальной трубы расположен под нижней разделительной перегородкой. Во вхбдном ее участке установлен патрубок подвода исходной воды с зазором для создания эжек- ции воздуха, а вентилятор укреплен напротив патрубка отвода жиромассы. Емкость снабжена рубашкой обогрева.

На фиг.1 показан вертикальный разрез общего вида устройства; на фиг.2 - то же, вид сверху (в плане).

Устройство для осуществления способа извлечения жира из технологической воды содержит емкость 1, заполненную керамзитовым фильтрующим элементом 2 с рубашкой обогрева 3, разделительные перфорированные перегородки 4 и 5, центральную вертикальную трубу 6, патрубок 7 отвода обезжиренной воды со щитком 8, предупреждающим уход жиромассы с обезжиренной водой, расположенный выше патрубка 7 отвода обезжиренной воды патрубок 9 отвода жиромассы, вентилятор 10 с соплом 11 сдува жиромассы в сторону патрубка 9.

Под перегородкой 4 расположена зона

12,свободная от фильтрующего материала. Устройство содержит также спускной кран

13,патрубок 14 подвода исходной жиросо- держащей воды в центральную вертикальную трубу 6 и образующую с последней зазор 15 для создания эжекции воздуха.

Для подготовки устройства извлечения жира из технологической воды к работе устанавливают перегородку 4. Затем промытый водой керамзитовый фильтрующий элемент 2 засыпают в емкость 1 и закрывают его перегородкой 5, которая, в целях исключения подъема ее легким керамзито- товым элементом 2, закрепляется к емкости 1. Кран 13 закрывают(и устройство к работе готово.

Устройство работает следующим образом.

Подаваемая по патрубку 14 жиросодер- жащая вода по центральной трубе 6 посту- пает в нижнюю зону 12 емкости 1 и заполняет последнюю.

В процессе подачи воды через патрубок 14 в кольцевом зазоре 15 создается разрежение, вследствие чего образуется эжекционный подсос воздуха, который захватывается потоком воды, поступающей из патрубка 14, и смешивается с ней. Насыщенная воздухом жиросодержащая вода поступает в зону 12 под перегородку 4.

Преодолевая гравитацию и сопротивление, создаваемое фильтрующим материалом, за счет определяемого при наладке столба воды Н, вода проходит снизу вверх через керамзитовый фильтрующий элемент 2, который за счет высоких адгезионных свойств жира задерживает жир на своей поверхности,

Наличие в воде воздуха и явления кави- таиии интенсифицируют задержание на элементе 2 не только жировых, но и всех других взвесей. Более того, наличие в воде воздуха улучшает химическое потребление кислорода (ХПК) и биологическое потребление кислорода (ВПК).

Не уловленная керамзитовым элементом 2 жиромасса выплывает на поверхность воды, а вода через патрубок 7 изливается за пределы емкости 1. Щиток 8 предупреждает уход жиромассы через патрубок 7.

В целях исключения перелива жиромассы через край емкости 1 установлен вентилятор 10, который через узкое сопло сдувает жиромассу в сторону патрубка 9, находящегося выше уровня патрубка 7.

После засорения керамзитового элемента 2 уловленными им взвесями элемент 2 подлежит очистке. Осуществляется это следующим механизированным способом,

Подают в рубашку 3 и через кран 13 пар, который, разогревая содержание емкости 1, заставляет жир расплавляться, подниматься на поверхность воды и уходить через патрубок 9.

В случае необходимости промывки элемента 2 пар перекрывают, перегородку 5 снимают и керамзитовый элемент 2, как более легкий, чем вода, выйдет по патрубку 7 за пределы емкости 1. Полное удаление элемента 2 достигается подачей небольшого количества воды через кран 13.

Промывка элемента 2 за пределами емкости 1 производится пропуском через обычную гравиемойку с горячей водой.

Декантированная вода после отстоя и удаления жира сбрасывается в выходной канализационный коллектор.

Изобретение позволит извлечь до 65% жира, т.е. повысит степень его извлечения на 18%.

Формула изобретения

1. Способ извлечения жира из технологической воды мясокомбинатов, включающий подачу исходной воды в емкость, флотацию воздухом и отвод обезжиренной

воды и жиромассы, отличающийся тем, что, с целью повышения степени извлечения жира, флотацию осуществляют в емкости со слоем керамзита, причем подачу исходной воды в смеси с воздухом для флотации проводят в нижнюю часть емкости под слой керамзита, а жиромассу отводят воздушным сдувом.

2, Устройство для извлечения жира из технологической воды мясокомбинатов, включающее емкость с параллельными разделительными перегородками, расположенные в верхней части емкости на различных уровнях патрубки подвода исходной воды, отвода жиромассы и обезжиренной воды, отличающееся тем, что, с целью повышения степени извлечения жира, оно снабжено вертикальной трубой, установленной в центральной части емкости,

0

5

0

керамзитовым фильтрующим элементом и вентилятором для сдува жиромассы, разделительные перегородки выполнены перфорированными и расположены горизонтально ниже уровня патрубка отвода обезжиренной воды одна под другой с образованием полости между ними, фильтрующий элемент размещен в полости между перегородками, при этом выходной участок вертикальной трубы расположен под нижней разделительной перегородкой, во входном ее участке установлен патрубок подвода исходной воды с зазором для создания эжекции воздуха, а вентилятор укреплен напротив патрубка отвода жиромассы.

3. Устройство по п.2, отличающее- с я тем, что емкость снабжена рубашкой обогрева.

Использование: изобретение относится к мясной и масложирово й промышленности и касается очистки технологической воды Сущность изобретения: для извлечения жи ра из технологической воды мясокомбинатов воду подают в емкость со слоем керамзита, причем подачу исходной воды в смеси с воздухом для флотации проводят в нижнюю часть емкости под слой керамзита, а жиромассу удаляют воздушным сдувом. 2 с.п.ф-лы 1 з.п.ф-лы, 1 ил.

15

Фие.1