Устройство для мойки плодоовощного сырья Советский патент 1992 года по МПК A23N12/02 

Изобретение относится к оборудованию для первичной обработки плодов и овощей, а именно к устройствам для мойки сырья и может быть использовано в пищевой и консервной промышленности для мойки зелени

Цель изобретения - сокращение расхода воды, повышение производительности при улучшении качества мойки и санитарной обработки.

На фиг 1 показано предлагаемое устройство: на фиг 2 - разрез А-А на фиг 1 (по барабану и щетке).

Устройство включает ванну 1, на торцах которой установлены активаторы 2. В ванну 1 частично опущен конвейер 3 с закрепленным над ним душирующим устройством 4. В верхней части ванны 1 имеется воронка 5, ограничиваемая отражателем 6. Отражатель 6 может быть выполнен с оз лржно- стыо вращения вокруг горизонтальней оси, Под воронкой 5 размещены сопла. В нижней части ванны 1 имеется отстойник 8 с клапаном 9 для выпуска воды. Внизу на боковой стенке ванны 1 имеется люк 10. В стенке отстойника 8 находится переливное отверстие 11, в которое вставлена наклонная труба 12. На втором конце трубы 12 установлена легкосъемная заглушка 13. К трубе 12 приварен открытый сверху патрубок, регулируемый по высоте - вертикальная труба 14с резьбой на верхнем конце, на который навинчена регулировочная гайка 15. К развилке 16 прикреплен на уровне нижнего барабана 17 конвейера 3 участок трубопровода с вентилем 18 с опущенным вниз открытым снизу участком - отводом 19. Вентиль 18 может находиться как на уровне барабана 17, так и ниже него, по часть трубопровода, на котором он установлен, должна проходить на уровне барабана 17.

Открытый снизу участок этого трубопровода-отвод 19 размещен ниже активаторов 2.

Полотно 20 конвейера 3 составлено из пластин 21, соединяемых петлями 22. Отогнутые края пластин 21 выполнены в виде зубцов 23. Полотно 20 натянуто между барабаном 17 и приводной звездочкой 24. Над конвейером 3 укреплены под углом от 12 до 45° к полотну 20 сопла 25 и вертикальное сопло 26. Под полотном 20 на ясго ширину ванны 1 помещен желоб 27, а перед барабаном 17 наклонная перегородка 28, верх которой размещен выше верхнего обреза гайки 15. Приводная звездочка 24 и щетка 29 помещены в лоток 30

Цепной передачей 31 при помощи звездочки 32 осуществляется привод конвейера 3. Звездочки вращаются в подшипниках 33.

Большая звездочка 34 цепью 35 связана с маленькой звездочкой 36, насаженной на вал щетки 29. Щетина 37 на щетке 29 размещена не на всей поверхности, а кольцами,

проходящими между зубцами 23. Если на поверхности пластин закреплены штифты, а не отогнуты зубцы, то щетина 37 щетки 29 размещена так, чтобы свободно проходить между штифтами.

0 Устройство работает следующим образом

При открытом вентиле 18 наполняют ванну 1 водой. Включают активаторы 2 так, чтобы они закручивали воду в ванне 1 в одну

5 сторону. Через воронку 5 забрасывают в ванну 1 порцию зелени. Отражатель б препятствует попаданию зелени на конвейер 3. Для усиления турбулизации попеременно изменяют направление вращения активато0 ров. По истечении заданного времени начинают интенсивную подачу воды в сопла 7,25 и 26 и закрывают вентиль 18. Включают конвейер 3. Уровень воды в ванне 1 быстро повышается. Зелень всплывает, подхваты5 вается зубцами 23 и выносится на полотно 20. Струи воды из сопел 7 и вращение от - ражателя 6 способствуют укладке зелвни на полотно 20, Поднимаясь по полотну 20, зелень попадает под струи воды, падающие

0 под острым углом. При этом зелень отрывается от полотна и отмывается со всех сторон. Вертикально падающий поток воды из сопел 26 гасит брызги струй из сопел 25 и заставляет зелень упасть на полотно 20 и

5 покинуть машину через лоток 30. Зелень, приставшая к пластинам 21, срывается щетиной 37 и выбрасывается в лоток 30.

По мере наполнения ванны 1 водой улучшаются условия подачи зелени на по0 лотно 20. Когда вода достигает заданного уровня, избыток ее начинает выливаться через верхний обрез трубы 14. Изменяя положение на трубе 14 регулировочной гайки 15, г оддерживают в ванне 1 уровень, обеспечи5 вающий наилучшие условия загрузки полотна 20 для каждого вида зелени. В процессе f/ойки от зелени отделяются камешки, песок и грязь После остановки активаторов 2 они оседают и скапливаются в отстойнике 8.

0 Благодаря тому, что на перелив отбирается вода из отстойника 8, из машины выводится наиболее загрязненная вода. При отом перегородка 28 препятствует смыву зелени с юлотна 20, а желоб 27 предохраняет от

5 проливания воды при минимально возможных размерах ванны 1. Камешки и крупный песок удаляют из отстойника 8 открытием клапана 9.

После извлечения зелени останавливают конвейер 3, прекращают подачу воды в

сопла 7, 25 и 26 и открывают вентиль 18. Вода из ванны 1 начинает выходить по трубе. Перелив через край регулировочной гайки 15 прекращается и в трубе 14 устанавливается уровень воды ниже уровня воды в ванне 1 на величину гидравлических сопротивлений коммуникации. Развилка 16 опущена ниже вентиля 10, чтобы компенсировать влияние гидравлических сопротивлений коммуникации. Когда уровень воды в трубе 14 понизится на столько, что в развилку 16 засосется воздух, ток воды через вентиль 18 прекращается. В ванне 1 и в трубах устанавливается одинаковый уровень воды. Если по каким-либо причинам поступает еще в небольших количествах вода, то она переливается через отвод 19, проходя открытый вентиль 18. В устройство забрасывают следующую порцию зелени и начинают мойку.

Заявляемое техническое решение имеет следующие преимущество по сравнению с прототипом: исключается залегание зелени. Включаемые с реверсированием активаторы создают усиленную турбулизацию воды, способствующую удалению грязи с зелени. Размещение переливного отверстия внизу ванны позволяет выводить из нее самую грязную воду, так как грязь скапливается у дна. Управление выпуском воды позволяет заливать конвейер только на период выпуска зелени. Во времени мойки зелени конвейер не препятствует вращению воды. Размещенные под острым углом к полотну конвейера сопла отрывают зелень от пластин конвейера и благодаря этому листья ополаскиваются со всех сторон. Время санобработки сокращается применением чистящей полотно конвейера щетки, щетина которой проходит между зубцами.

Таким образом, сокращение расхода воды и увеличение производительности достигается благодаря усилению турбулиза- ции воды в ванне и комбинированной

мойке: сначала в ванне под воздействием активаторов, затем под косыми струями. Использование щетки сокращает время санобработки, что позволяет за то же время

помыть больше зелени. Экономия воды в отличие от других машин периодического действия достигается благодаря тому, что для извлечения зелени не нужно выпускать из ванны всю воду, а слить только самую

загрязненную из нижней части.

Формула изобретения 1. Устройство для мойки плодоовощного сырья, преимущественно зелени, включающее ванну с переливным отверстием,

расположенные в ней дисковые активаторы и установленный над ними наклонный выгрузной конвейер с закрепленными над ним душирующим устройством с соплами и трубопроводами для подачи воды, отличающ е е с я тем, что, с целью повышения производительности, сокращения расхода воды и улучшения санитарной обработки, оно снабжено приводной щеткой, установленной в конце выгрузного транспортера, с

возможностью взаимодействия ее щетины с нижней пластиной конвейера, и вентилем, смонтированным на трубопроводе, причем трубопровод состоит из регулируемого патрубка и изогнутого П-образного участка с

вентилем, расположенного над и под уровнем нижнего барабана конвейера, регулируемый патрубок размещен выше нижнего барабана, а открытый конец П-образного участка трубопровода кончается ниже активаторов, смонтированных на противоположных стенках ванны, а переливное отверстие выполнено внизу ванны и соединено посредствомтрубопровода с вентилем и регулируемым патрубком.

2. Устройство поп. 1, отличаю щее- с я тем, что выгрузной конвейер выполнен из перфорированных пластин, а сопла ду- ширующего устройства наклонены к плоскости конвейера под углом 12 - 45°.

Использование: устройство для мойки сырья, преимущественно зелени, относится к оборудованию для первичной обработки сырья и может быть использовано в пищевой и консервной промышленности. Сущность изобретения: на торцах ванны 1 установлены активаторы 2. В ванну 1 частич5 но опущен конвейер 3 с закрепленными над ним соплами 25, образующими душирую- щее устройство 4. Переливное отверстие 11 находится внизу ванны 1 и связано с вентилем 18 и открытым сверху регулируемым по высоте патрубком 15. Патрубок расположен выше вентиля 18 над уровнем нижнего барабана 17 конвейера 3. Во время мойки зелени включают активаторы 2 и вода находится ниже конвейера. После мойки подают воду в сопла 25, закрывают вентиль 18 и включают конвейер 3. Вода в ванне 1 поднимается, заливает конвейер и он начинает выносить зелень. Вода из сопел 25 интенсивно ополаскивает зелень. Для отрыва прилипающих к пластинам конвейера 3 листьев используется приводная щетка 29, щетина которой проходит между отогнутыми на краях пластин зубцами. 1 з.п, ф-лы, 2 ил. СО С гд vi vj СО СА XI ГО

фиг. В