Теплообменное устройство Советский патент 1993 года по МПК F28D11/02 

Изобретение относится k пищевой промышленности, в частности к теплообмен- ным аппаратам.

Цель изобретения - интенсификация процесса теплообмена.

На фиг. 1 представлено предлагаемое теплообменное устройство с радиальными турбулизаторами потока, продольный разрез; на фиг. 2 - вариант теплообменного устройства с осевыми турбулизаторами; на фиг. 3 - разрез А-А на фиг. 1.

Теплообменное устройство состоит из корпуса 1 с тангенциально установленным патрубком 2 для подвода обрабатываемого продукта и патрубком 3 для отвода продукта, рубашки для теплоносителя 4 с патрубками 5 и б для его подвода и отвода. Внутри корпуса 1 расположен ротор 7, который получает вращение через клиноременную передачу 8 от электродвигателя 9. На кронштейнах 10 ротора 7 установлены легкосъемные ножи 11. Теплообменное устройство снабжено также радиальными 12 и (или) осевыми 13 турбулизаторами потока.

Теплообменное устройство работает следующим образом.

При вращающемся роторе 7 теплоноситель подают в рубашку через патрубок 5, а продукт в теплообменное устройство - через тангенциально установленный патрубок 2, навстречу вращению ротора 7. Тангенциальный ввод продукта в корпус теплообменного устройства препятствует вращению продукта вместе с ротором и позволяет интенсивно турбулизировать поток в нижней части корпуса.

Поднимаясь снизу вверх, продукт нагревается (или охлаждается), при этом ножи 11 многократно очищают теплообменную поверхность, постоянно обменивая слои

продукта возле стенок корпуса 1 теплообменного устройства. Однако в радиальном направлении ножи 11 не обеспечивают тур- булизацию всех слоев продукта, т.к. турбулизируют только пристенный слой.

В данной конструкции теплообменного устройства предусмотрены установленные в Зоне между ротором 7 и ножами 11 радиальные и (или) осевые турбулизаторы потока

12 и 13, которые интенсивно перемешивают все слои продукта между собой. Та или иная конструкция турбулизаторов потока или их комбинация выбирается в зависимости от размеров теплообменного устройства и бт

физических характеристик нагреваемого (или охлаждаемого) продукта.

Продукт отводится из теплообменного устройства через патрубок 3.

Использование устройства позволит за

счет интенсивной турбулизации объема продукта повысить коэффициент теплоотдачи от стенки к продукту и между слойми продукта и интенсифицировать таким образом процесс теплообмена на 15 ... 20%.

/- . :;

Формула из обретения Теплообменное устройство, содержащее корпус с тангенциально установленным патрубком для подвода обрабатываемого

продукта и с патрубком для его отвода, снабженный рубашкой для теплоносителя с патрубками для его отвода и подвода, а также установленный в корпусе ротор с закрепленными на нем ножами и турбулизаторами,

отличающееся тем, что, с целью интенсификации процесса теплообмена, упомянутые турбулизаторы размещены в зоне между ротором и ножами, а патрубок подвода обрабатываемого продукта ориентирован навстречу вращению ротора.

ar

Использование: для нагрева или охлаждения пищевых продуктов. Сущность изобретения: внутри корпуса 1 расположен ротор 7, который получает вращение через клиноременную передачу 8 от электродвигателя 9. На кронштейнах 10 ротора 7 установлены легкосъемные ножи 11 и закреплены радиальные турбулизаторы Т2 потока. При вращающемся .роторе 7 теплоноситель подают в рубашку 4 через патрубок 5, а продукт - через тангенциально установленный патрубок 2, навстречу вращению ротора 7. Тангенциальный ввод продукта в корпус теплообменного устройства препятствует вращению продукта вмебте с ротором и позволяет интенсивно турбулизи- ровать поток в нижней части корпуса. 3 ил. в I

риг.2

A-A

pua.3