В предлагаемой ванне для изготовления творога, в целях экономии времени и рабочей силы, отварка и охлаждение творожной массы производятся посредством выдвижных перегородок, в которых циркулирует горячая или холодная вода.
На чертеже фиг. 1, 2 и 3 изображают ванну в трех проекциях; фиг. 4 и 5 - детали ванны;
Предлагаемая ванна состоит из чана А, с одной поперечной стороны которого находится ящик 1, где помещается валик В с полотном 2, а с противоположной-вал Е с мотылем 3; в дне чана А имеется затвор g с клапанами 5 и жолобом 6. В стенках чана А с внутренней стороны расположены пазы 10 для выдвижных перегородок (секций) Б и наблюдательное окошечко П. Далее в стенке чана А имеется прорез 12 с резиновым уплотнением, а в дне его небольшие сквозные отверстия 14 с резиновыми пробками. Названные перегородки образованы двумя спаянными между собой стенками с воздушным прог странством между ними. В промежутке между стенками имеется отводная трубка 16, через которую пропущен метал лический стержень 17, имеющий на наружном своем конце щляпку 18, упирающуюся в спиральную пружину 19, а на внутреннем - коническое утолщение 20, закрывающее, при нажатии на шляпку 18 в момент погружения перегородки Б в чан А, отверстие небольшой трубочки 21, которая связывает полость перегородки Б через отверстия 14 с жолобом 6. На верхнем ребре; перегородки Б лежит связанная с отводной трубкой 16 трубка 22 с отверстием 23, через котррое поступает в перегородку вода. В том же ребре перегородки расположено отверстие 24, служащее для выпуска из полости перегородки атмосферного воздуха в момент наполнения ее водой. Валик В с продольным посредине вырезом 26 для вкладывания полотна 2 снабжен дисками 27, из коих один неподвижен и поокружности своей имеет зубчатую поверхность со скользящей по ней собачкой 28, а другой - с гладкой поверхностью, служит для закрепления полотна2. в продольном вырезе 26. На выдаю,щемся наружу конце оси валика К имеется ручка 29 для натягивания полотна 2. Прорез 12 закрывается трехгранной вставкой Г, имеющей два крючка 32 для застежки 31, на которую надевается другой конец полотна 2, И5 два ушка 7 для укрепления цепочек 8 связанных с валом . Вставка Г заложенная в прорез 12, натягивается вращением валика В за ручку 29. Для закрывания отверстий 14 в дне чана Л
«служит затвор jf, представляющий собой прут с промежуточными вырезами 44 по его длине и снабженный клапанами 5, предназначенными для перекрывания отверстий 14.
Подвод воды к секциям Б производится по системе трубопроводов К, соСтоящей из одной большой трубки 45 и небольших трубочек 46 с надетыми 1На них резиновыми трубочками 47, концы которых соединяются с отверстиями 23 трубок 22 секций. С помощью 48, 49 и 50 система К соединяется с сосудом с водой.
В процессе работы предварительно продевается в полотно 2 прут (застежжа) 31 и укрепляется одним из крючков 32; затем вставка Г вкладывается в прорез 12, и валик В с полотном 2 натягивается с помощью собачки 28 до отказа. Рукоятка затвора g приводится 1В горизонтальное положение, вследствие чего клапаны 5 закрывают отверстия 14; после этого в чан А наливается обратно :и заквашивается. Когда простокваша 1готова и разрезана на горизонтальные И вертикальные пласты, в пазы 10 чана А вставляются перегородки (секции), которые с помощью трубчатой сети К соединяются с приемником на1гретой воды. По отварке творога теплая вода из перегородок спускается путем перемещения в вертикальное положение {рукоятки затвора g, открывающего отдаерстия t4, и для охлаждения творога
тем же порядком пропускается холодная вода. По окончании охлаждения, когда вода спущена через отверстия 14 в жолоб б, и секции Б вынуты, полотно 2, путем вращения вала Е, сматывается с валика В и подводится под плавающий слой творога на всем протяжении чана А, при чем для спуска сыворотки выним%1ется пробка под ящиком.
Предмет изобретения.
1.Ванна для изготовления творога, отличающаяся тем, что в ней у.становлены выдвижные перегородки ( ции) Б, состоящие из двух спаянных стенок с воздушным пространством между ними, служащим для наполнения во время действия ванны через систему трубопроводов Л холодной или горячей водой, выпускаемой после отработки через отверстия 14.
2.Форма выполнения указанной в п. 1 ванны, отличающаяся тем, что для откидывания выработанного творога назначено намотанное на BajjHK В и пропущенное через прорез 12 ванны полотно 2, одним концом сцепленное с трехгранной вставкой Г, служащей для закрывания прореза 12, а другим концом помощью цепочек 8 соединенное с валом Е, предназначенным для продвижения полотна по дну ванны под слой творога по устранении перегородок Б,
.ffff
Фмг.2
х-ЛКЧ - : Нт -Ь-г-т--{1---.1---1;--- а uJ-UL -.,.--kLti.---fc,
.r-fc- 4::i- 4- J. , Т
- F
1
ФипЗ|э
Л(Г
..JLJ
77
Фиг5| У
