СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАССЫ ДЛЯ ХУДОЖЕСТВЕННОЙ Советский патент 1969 года по МПК B44C3/04 

Известен способ приготовления массы для художественной ле-пки изделий путем замеса теста на тенлой, содержащей разведенные дрожжи воде с использов анием предварительно просеяниой пшеничной .муки и яичного белка, выстойки теста, обминки его и вьшечки с последующим извлечением мякиша и разм.инания его.

Особенностью описываемого способа: является то, что в состав массы вводят предпочтительно анилиновый краситель, а замес ведут при весовом соотнощении муки, воды и белка соответственно равном 100:40:1.

Это улучщает качества массы, пригодной для изготовления миниатюрных изделий.

Причем краситель .может быть введен при замесе теста или при разминании мякища.

Способ состоит в том, i4TO тесто замещивают на теплой, содержащей разве.денные дрожжи воде с использованием предва.рительно просея.нной пшеничной муки и яичного белка. Затем выстаивают его, выпекают с последуюш;им извлечением мякиша и разминают. Для улучшения качества массы, пригодной для изготовления миниатюрных изделий, в состав ее вводят предпочтительно анилиновый краситель, а замес ведут при весовО)М соотношении муки, воды и белка соответственно равном 100:40: 1, причем краситель может быть введен при замесе теста или при разминания мякиша-.

Предмет изобретения

1.Способ приготовления массы для художестванной лепки изделий путем замеса теста

на теплой, содержащей разведенные .дрожжи воде, с использованием предварительно просеянной шшеничнОй муки и яичного белка, выстойки теста, обминки его и выпечки с последующим извлечением .мякиша и разминания его, отличающийся тем, что, с целью улучшения качества массы, пригодной для изготовления миниатюрных изделий, в состав ее вводят предпочтительно анилиновый краситель, а замес ведут при весовом соотношении муки, воды и белка соответственно равном 100:40 : 1.

2.Способ по п. 1, отличающийся тем, что краситель вводят при замесе теста.

3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что краситель вводят при разминании мякиша,