П ЯАТЕНТЛО-I TtXHH'irrr-ifl 10Горьковский винодельческий завод | ^^^^iтьхничт:.^я/БИБЛИОТЕКА^tt4:|»ie4i Советский патент 1969 года по МПК C12G1/02 B01D11/02 

Изобретение относится к области вторичного виноделия и, в частности, к приготовлению ароматизированны.х вин, например виноградны.х (вермутов) и плодово-ягодны.х (волжских) , вин.

Для ароматизации вермутов и волжских вин применяют экстракт пастоя растительных ингредиентов (трав, полыни, цветов и кореньев различных растений).

Известны устройства для извлечения ароматичёских веществ из растительных ингредиентов при производстве ароматизированных вин, состоящие из двух расположенных одна над другой горизонтальных цилиндрических секций с вмонтированными внутри них центральными приводпыми валами, загрузочного бункера и патрубков для подвода растворителя и отвода готового зкстракта.

Ири извлечении ароматических веществ из растительных ингредиентов в известных устройствах процесс получения экстракта характеризуется длительностью, при этом наблюдаются потери растворителя.

-Цель изобретения увеличить выпуск продукции путем интенсификации процесса получеПИЯ экстракта и уменьшить естественные потери растворителя. Достигается это тем, что в предложенном устройстве на валу верхней секции в шахматном порядке укреплен ряд стержней-рыхлителей, а вал нижней секции

выполнен с резьбой и снабжен отжимной перфорированной тарелкой, совершающей возвратно-поступательное движение по резьбе. Внутри этой секции вмонтирована крестовина для ограничения движения тарелки и крепления вала, а с торцовой стороны секции расположено откидное днище для выгрузки отработанного сырья.

Секции сообщены собой перегрузочным люком и бункером для приема экстрагированных компонентов и установлены с уклоном в сторону перегрузочного бункера и сливного патрубка.

На фиг. 1 изображено предложенное устройство общий вид; на фиг. 2 - резервуар с внутренним оснащением.

На металлической ферме / установлены горизонтально один над другим верхний и нижний резервуары, образующие горизонтальные цилиндрические секции 2 и 3.

Оба резервуара емкостью 660 л установлены с уклоном 1 : 10 в сторону сливных устройств.

По горизонтальной оси верхней секции 2 на подшипниках качения установлена мешалка, содержащая вал 4, по всей длине которого в щахматном порядке радиально укреплены стержни-рыхлители 5, пмеющие торцовый зазор 3-5 мм от корпуса резервуара.

люком 6, патрубком 7 для ввода спирта, патрубком S для ввода сусла и перегрузочным люком .9. Вал 4 соединен через муфту и редуктор с прнводом.

Нижняя секция 3 снабжена приемным бункером 10, расположенным под перегрузочным люком 9 для нриема экстрагпро-ванных растительных ингредиентов. Горизонтальный вал 11 имеет бесконечную резьбу 12, по которой перемещается отжимная перфорированная тарелка 13. Конец вала J1 расположен в крестовине 14, ограничивающей перемещение тарелки 13.

Со стороны крестовины в секции 3 имеется откидное днище 15, а с противоположной стороны патрубок 16 для отвода экстракта растнтельных ингредиентов. Вал 11 соединеи через муфту и редуктор с приводом.

Работает устройство следующим образом.

Через люк 6 в секцию 2 загружают сухие растительные ннгредиенты, одновременно через натрубок 7 иодают спирт, а через иатрубок 8- водный или винный растворитель. Соотношение сухих ингредиентов и растворителя составляет 1 кг на 10 л.

При заполнении секции 2 до заданного уровня включают привод вала 4 н мешалка начинает вращаться. Люк находится в закрытом полол енин, в результате чего иронсходит непрерывное перемешивание растительных ингредиентов в растворителе. Мещалка вращается со скоростью 23 об/мин в течение суток. За это время растительные ингредиенты размокают, насыщая раствор соответствующими ароматическими веществами.

По истечении суток, не останавливая мешалку, открывают люк, и содержимое секции 2 в жидкой консистенции через бункер 10 поступает в секцию 3. При этом отжимная тарелка 13 находится со стороны патрубка 16, перекрывая прямое попадание мезги из бункера в патрубок. Затем привод мешалки выключается, люк закрывается, п цпкл повторяется.

При заполненин секции 3 включается привод вала // и отжимная тарелка перемещается по резьбе вала, прессуя мезгу. В момент нрессования через перфорацию отжимной тарелки нроисходит отделение экстракта от выжимки, который стекает через натрубок в приемник, чему способствует уклон секции 3. Приближаясь к крестовине, отжимная тарелка спрессовывает растительные ингредиенты в выжимку со стороны откидного днища. По окончании прессования днище откидывают и удаляют.

Предмет изобретения

1. Устройство для извлечения ароматических веществ из растительных ингредиентов при производстве ароматизированных вин, нанример вермутов, состоящее из двух расположенных одна над другой горизонтальных цилиндрических секций с вмонтированными внутри них центральными приводными валами, загрузочного бункера и натрубков для подвода растворителя и отвода готового экстракта, отличающееся тем, что, с целью интенсификаццц ироцесса и предотвращения потерь растворителя, на валу верхней секции в шахматном порядке укреплен ряд стержней-рыхлителей, а вал нижней секции выполнен с резьбой, снабжен отжимной перфорированной

тарелкой, совершающей возвратно-поступательное движение но резьбе, причем внутри этой секции вмонтирована крестовина для ограничения движеиия тарелки и крепления вала, а с торцовой стороны секции расиоложено

откидное днище для выгрузки отработанного сырья.

2.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что секции сообщены между собой перегрузочным люком и бункером для ирнема экстрагированных компонентов.

3.Устройство по нп. 1, 2, отличающееся тем, что обе секции установлены с уклоном в сторону перегрузочного бункера и сливного натрубка.