Изобретение относится к снособам нолучения кормов из отходов молочной промышленности.
Известен снособ получения белково-витаминного корма, включающий выращивание каротинообразующих дрожжей на молочной сыворотке с добавлением минеральных источников азота и фосфора.
Цель изобретения- более полное использование питательных веществ сыворотки и новышение витаминных качеств препарата.
Для этого в молочную сыворотку одновременно с каротпнообразующими дрожжами родов Rhodotorula и Sporoboloniyces добавляют гомоферментативные молочнокислые палочки.
Гомоферментативные палочки добавляют в количестве 0,5-1,0%, а каротинообразующие дрожжи - в количестве 10 - 50% от объема среды.
Предложенный способ осуществляют следующим образом.
В качестве среды используют осветленную молочную сыворотку с добавлением на / л следующих компонентов: сернокислого аммония 0,8%, однозамещенного фосфата калия 0,3%, сернокислого магния 0,5%.
Посевной материал выращивают отдельно: молочнокислые палочки на обезжиренном молоке до образования плотного сгустка, каротинообразующие дрожжи - на сыворотке постадийно, как принято в дрожжевом производстве.
Молочнокнслыс палочки вносят 0,5-1,0%, а каротинообразующие дрожжи - в количестве 10 - 50% от объема среды. рН среды 4,0 - 5,0. Выращивание проводят при температуре 30 - .
Предмет и 3 о б р е т е н и я
1.Способ полхчения белково-внтамин 1ого корма, включаюнип выращивание каротинообразуюп:,их дрожжей на молочной сыворотке, обогащенной минеральным источннком азота я фосфора, отличаюи{ийся тем, что, с целью более полного исиользования питательных веществ сыворотки и повышения витамииных качеств препарата, в молочную сыворотку одновременно с каротинообразующимн дрожжамп родов Rhodotorula и Sporobolomyces добавляют гомоферментативпые молочнокислые палочкн.
2.Способ по н. 1, отличаюшийся тем, что гомоферментатнвные палочки добавляют в количестве 0,5 - 1,0%, а каротпнообразующпе дрожжи - в количестве 10 - 50% от объема среды.
