УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЭМУЛЬГИРОВАНИЯ СМЕСИ Советский патент 1971 года по МПК B01F11/02 A21D13/08 

Изобретение относится к устройствам для эмульгирования смеси и может быть нрименено при приготовлении эмульсии для сахарного печенья.

Известны устройства для эмульгирования смеси, представляющие собой гидродинамический нреобразователь, содержан.и1Й корпус с укренлеииым в нем соплом.

Предлагаемое устройство нозволяет улучшить качество эмульсии. Для этого оно снабжено дополнительным соилом, установленным над основным соплом, при этом верхняя внутренняя часть корпуса выполнена сферической.

Целесообразно диаметр выходной смеси сопла сделать равным 4,5 мм, а расстояние между выходными частями сопел - 9 мм.

Иа чертел :е схематически изображено предлагаемое устройство.

Оно содержит емкость /, сопла 2 и 3 Е корпус 4 со сферической поверхностью 5.

Эмульсия подается через сопла 2 и 3, диаметр выходных отверстий которых равен 4,5 мм, а расположены они на расстоянии 9 мм один от другого. При взаимодействии струй носледние многократно ударяются одна о другую и о стенку поверхности 5, после чего эмульсия идет иа повторную циркуляцню и звуковую обработку.

Предмет изобретения

Устройство для эмульгирования смеси, представляющее собой гидродинамический преобразователь, содержащий корпус с укрепленным в нем соплом, отличающееся тем, что, с целью улучшения качества эмульсии и увеличения производительности, оно снабжено дополнительным соплом, установленным над основным соплом, при этом верхняя внутренняя часть корпуса выполнена сферической.

J 4