УСТРОЙСТВО НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ Советский патент 1971 года по МПК C13K13/00 C13D3/00 

Изобретение относится к сахарной промышленности, в частности к устройствам непрерывного действия для ферментативного гидролиза рафинозы, содержащейся в свекольном сахарном сиропе или соке.

Недостатком известных устройств непрерывного действия для ферментативного гидролиза рафинозы, содержащейся в свекольном сахарном сиропе или соке, выполненные в виде емкости, снабженной патрубками для подвода и отвода обрабатываемого раствора, является недостаточная эффективность происходящего в нем процесса.

Предлагаемое устройство позволяет повысить эффективность процесса. Для этого емкость имеет корытообразную форму, снабжена лопастной мешалкой и разделена на ряд камер вертикальными перегородками, над которыми установлены сменные ситчатые экраны с размером отверстий меньшим, чем размер гранул фермента, при этом каждая камера разделена вертикальной перегородкой, не доходящей до днища емкости, на отсеки, сообщающиеся между собой, а лопасти мешалки расположены по середине отсеков.

На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство, вид сбоку; на фиг. 2- то же, разрезы по А-А, Б-Б и В-В на фиг. 1.

ными перегородками 2 на камеры, каждая из которых, в свою очередь, разделена на отсеки перегородками 3, не доходящими до дна емкости, и снабженную лопастными мещалками 4, закрепленными на валу 5 и расположенными по середине каждого отсека. Вращение вала 5 осуществляется от приводного механизма 6. Емкость снабжена уровнемерной трубой 7 и рубашкой 8. Над перегородками 2 установлены сменные ситчатые экраны 9 с размером отверстий меньшим, чем размер гранул фермента.

Процесс гидролиза рафинозы осуществляется следующим образом.

Сахарный сироп или сок, доведенный до нужной температуры порядка 30°С и величины рН порядка 5,2, заливают в емкость вместимостью, например 3,8 т. л со скоростью 2,8-2,9 т л/час. В камеры загружают 700 г ферментных гранул а-D галактозидоды таким образом, чтобы в каждой камере находилось одинаковое количество фермента. Скорость вращения мешалки доводят до 120 об/мин. В рубашку подают горячую воду температурой 55°С для поддержания температуры сиропа порядка 48-50°С. С помощью уровнемерной трубы регулируют время удержания сахарного сиропа в реакционной емкости, которое должно составлять 0,25 час. Процесс ведут непрерывно в течение четырех дней.

За это время гранулы уменьшаются в размере и частично через ситчатые экраны переходят во вторую и третью камеры. Всего за это время расходуется 50о/о ферментных гранул.

Через четыре дня удаляют ситчатый экран первой камеры и фермент, оставшийся в ней, переносят во вторую и третью камеры, а 50% израсходованных гранул загружают в первую камеру, после чего ставят на место ситчатый экран.

Предмет изобретения

Устройство -непрерывного действия для ферментативного гидролиза рафинозы, содержащейся в свекольном сахарном сиропе или соке, выполненное в виде емкости, снабженной патрубками для подвода и отвода обрабатываемого раствора, отличающееся тем,

что, с целью повышения эффективности процесса, емкость имеет корытообразную форму, снабжена лопастной мешалкой и разделена на ряд камер вертикальными перегородками, над которыми установлены сменные ситчатые

экраны с размером отверстий меньшим, чем размер гранул фермента, при этом каждая камера разделена вертикальной перегородкой, не доходящей до днища емкости, на отсеки, сообщающиеся между собой, а лопасти

мешалки расположены по середине отсеков.