Изобретение относится к мясной промышленности, а более точно к устройствам для производства мясных и тому подобных блоков.
Известно устройство для производства мясных и тому подобных блоков, содержащее загрузочный бункер для исходного сырья, конвейер с формами, имеющими пленочное покрытие для сырья, и заполняемую жидким хладагентом шахту для замораживания.
Известное устройство имеет сложную конструкцию.
Для осуществления как подпрессовки блоков, так и перемещения форм с ними непосредственно хладагентом щахта предлагаемого устройства имеет перегородку, разделяющую ее «а два отсека и образующую с днищем окно для прохода форм с блоками из одного отсека в другой. Приспособление для пере.мещения форм с блоками представляет собой насос с электромагнитными клапанами, создающими проходящий через окно поток хладагента.
На чертеже схематически изображено предлагаемое устройство, вид сбоку и форма с пленочным нокрытием.
4 с формами 5, имеющими пленочное покрытие 6 для сырья, и заполняемую хладагентом шахту для замораживания. Шахта имеет нерегородку 7, разделяющую ее на два отсека 5 и 5 и образующую с днищем окно 10 для прохода форм 5 с блоками из одного отсека в другой отсек.
Приспособление для перемещения форм 5 с блоками представляет собой насос // с электромагнитными клапанами 12, 13, 14, 15, 16 и 17, создающими проходящий через окно 10 поток охлажденной жидкости.
Трубопровод 18 служит для подачи жидкости из ресивера 19 в отсеки 8 и 9 шахты и циркуляции жидкости в них, трубопровод 20 для слива пз отсеков охлажденной жидкости.
В нижней части отсека 8 имеется тормоз 21, а в верхней части отсека 9 - вращающиеся эластичные захваты 22 для подъема пз него форм 5 с блоками.
Работает устройство следующим образом. В ковщи 3 конвейера 2 подается порциями мясо, которое через бункер / укладывается в формы с пленочным покрытием, передвигаемые конвейером 4. Здесь формы закрываются покрытием и герметически заклеиваются. Затем формы с мясом направляются в отсек 8 шахты и погружаются в охлажденную жидкость. При приближении форм к дннщу шахты включается насос // и открывается клапан 13, чтобы формы остались на водяной подушке, создаваемой струей жидкости, вытекающей через клапан 13 в шахту. Одновременно включается тормоз 21, который задерЛСивает движение форм вниз, следуюндей за формой, иаходяп1,ейся на водяной поду1пке. Форма при открытии клапана 12 под действием струн жидкостп передвинется к отсеку 9, а при открывании клапана 14 она поднимается в отсек 9 до уровня лереливного порога 23, через который жидкость переливается в отсек 8 и движется вниз, увлекая за собой формы с продуктом вниз. Вытесняемая формами жидкость сливается по трубопроводу 20 в ресивер 19. Форма же при помошп захватов 22 или вручную поднимается из отсека 9. Предмет изобретен и я Устройство для производства мясных и тому подобных блоков, содержапдее загрузочный бункер для исходного сырья, конвейер с формами, содержаш,ими пленочное покрытие для сырья и заполняемую жидким хладагентом, шахту для заморал ;ивания, отличающееся тем, что, с целью возможности осуществле 1ия как иодпрессовки блоков, так и перемеш,ения форм с ними кеиосредственно хладагентом и упрощения таким путем конструкции устройства, шахта имеет перегородку, разделяющую ее иа два отсека и образующую с диищем окно для прохода форм с блоками из одного отсека в другой, а приспособление для перемещения форм с блоками представляет собой насос с электромагнитными к.тапапами, создающими проходящий через окно поток хладагента.
j1/3
