СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВО-ВИТАМИННОГО КОНЦЕНТРАТА Советский патент 1974 года по МПК A23J1/18 

1

Изобретение относится к спиртовой промышленности, а именно к способам получения белково-витаминного концентрата.

Известен способ получения белково-витаминного концентрата путем выращивания дрожжей на питательной среде с последующим высушиванием полученного продукта.

С целью повышения биологической ценности полученного продукта и улучшения процесса сушки по предлагаемому способу выращивание дрожжей осуществляют на цельной зерно-картофе.льной барде с последующим отделением выращенных дрожжей от дробины барды, при этом перед сущкой отделенную дробину измельчают и смешивают с отделенной дрожжевой культурой, осуществляя высушивание полученной суспензии.

Цельную зерно-картофельную барду подают в специальный сборник, куда одновременно поступает раствор питательных солей в дозировках, обычных для производства кормовых дрожжей. Приготовленную в сборнике среду после охлаждения до 34-35° С подают в

дрожжерастильный чан, где дрожжи выращивают в обычных условиях аэрации и рН.

После выращивания дрожжевой культуры ее отделяют от дробины на вибрационных ситах или других подходящих устройствах. Отделенную дробину измельчают на дезинтеграторах любого типа и смешивают с дрожжевой культурой для совместного высушивания.

Предмет изобретения

Способ получения белково-витаминного концентрата путем выращивания дрожжей на питательной среде с Последующим высушиванием полученного продукта, отличающийся тем, что, с целью повышения биологической ценности полученного продукта и улучшения процесса сущки, выращивание осуществляют на цельной зерно-картофельной барде с последующим отделением выращенных дрожжей от дробины барды, при этом перед сущкой отделенную дробину измельчают и смещивают с отделенной дрожжевой культурой, осуществляя высущивание полученной суспензии.