Установка для тепловой обработки пищевых продуктов токами свч Советский патент 1975 года по МПК H05B9/06 A21B2/00 

циентом потерь. Питательная воро,нка 12 служ; т для подачн биокв-итного теста в съемные фор|мы. Барабады 13 и 14, один лз которых нрлводной, 1И,меют на ;рабочей повархности калавки в форме голозок штьгрей 10. В зоне выгрузки бискваьтных заготовок установлен лото,к 15.

Установка для тепловой об работки лищсвых продуктов токами СБЧ работает следую;цИМ o6ipa3o-M.

Бисквитное тесто дозируется порциями ;из )гитательной воронки 12 в съемные формы 5 конвейера 7. Пр.и движени-и коИВейера формы 8 с тестом проход ят через за предельны и вол«о:вод и попадают ,в первую зону рабочей камеры Л где конвейер движется по направляющнм полосам 1-1. Электромагнитная энергия через волноводный О11резок 4 поступает в рабочую камеру и происходит разогрев бисквитного теста с двух сторон (сверху и снизу) до установившейся температуры .вынечки.

При дальнеЙ1шем движении .конвейера съеМ|Ные с разогретьгм тестом проходят через запредельный волновод 3, соеди иенный с ослабляющей 1перегородкой 2, и попадают ;во вторую зону рабочей камеры /, где происходит собственно -выпечка бискв1итных заготовок при установи1вшейся температуре. Затем съемные фор-мы с готовым,и бисквитными заготовками 9 проходят через запреельный волновод 3 и иостуиают в приемный оток 15. Движение конвейера осуществляетя от приводного ;бара1бана М, а барабан 13 служ1ит для натяжения ленты.

Предмет и з о б р е т е н ii я

1.Установка для тепловой обработки пищевых продуктов токами СВЧ, состоящая из

рабочей камеры, связанной волноводом с генератором СВЧ-энергии, фильтров, установленных на входе и выходе |ИЗ камеры, и конвейера, отличающееся тем, что, с целью обеспечения оптимального режима тепловой обработки бисквитных заготовок тортов, улучщения их качества и уменьшения удельного расхода электроэнергии, рабочая камера разделена на две зоны перегородкой для ослабления уровня мощности, выиолнен.ной в виде

.металлической сетки, -снабженной запредельным волноводом.

2.Установка по п. 1, отличающаяся тем, что ко нвейер выполнен в ваде ленты, сн.абженной съемными формами.

3.Уста.новка по пп. 1, 2, отличающаяся тем, что лента конвейера выполнена из диэлектрического .материала, например фторосиликоновой резины.

.2

-

Ф1

Т

Фи-й5