Способ очистки жиров Советский патент 1975 года по МПК C11B3/00 

1

Изобретение относится к рафинации жиров от различны.х нримесей в нроцессе их нереработки.

Известен снособ очистки жиров иутем обработки и.х водным раствором новерхностно-активиых веществ (ПАВ) типа щелочных, щелочно-земельных или аммонийных солей сульфокислот с последующим отделением иерешедшнх в водную фазу нежировых нримесей.

Однако иоверхностная активность гидротроиных веи,еетв, используемых в способе, весьма иезиачительиа. Кроме того, они имеют в своем составе аро.матическое кольцо и биологически трудно разлагаемы.

С целью улучщения качества очистки жиров используют водный раствор щелочных, щелочно-зе.мельиых или аммонийных солей алкилсульфоиовых кислот с числом углеродных атомов в цени С|2-Ci8. При этом раствор берут в количестве 10-100% при содержании ПАВ 0,5-1% к весу жира.

Снособ осуществляют следующим образом.

Исхо;и1Ь Й жир обрабатывают синтетическим ПАВ типа щелочных, щелочно-земельных или аммонийных солей алкилсульфоновых кислот с числом углеродных атомов в цени Ci2-Cjs, со структурной формулой

СИз-(СП2)«-SOsNa,

где п равно 11 -17, и высокой поверхностной активностью. Примеси из жиров удаляются

в результате процессов эмульгирования, сольважироваиия, иептизации, а также химического взаимодействия их с ПАВ, а свободные жирные кислоты ири этом остаются в жире.

Исходный жир и раствор ПАВ подогревают до 60-95°С, тщательно смешивают в течение 5-30 мин, а затем разделяют гидрофильиую и жировую фазы. При этом раствор берут в количестве 10-100% нри содержании ПАВ 0,5-1% к весу . Отделенный жир промывают 2-3 раза от остатков ПАВ горячей водой нрп 80-90 С.

Сиособ анробиросаи Б лабораторных условиях.

Пример. 200 г мездрового свиного жира П сорта с содержаиием 2,33% нерастворимых в сериол; ;;i )е зещостп, кислотным числом 38,53 мг/КОН,4,39% воды и 100 г 1%-иого (ио весу) водного раствора натровой соли алкилсульфоновых кислот с числом атомов Ci2-Cig («Волгоиат) подогревают до . после чего смещивают друг с другом в течение 10 мин.

Полученную эмульсию разделяют на сеиараторе нри скорости его вращег.ия 6000 об/мин, жир нромыва;от 2 раза горячей водой (00 С) от остатков ПАВ, а жировую и водную фазы вновь разделяют с иомощыо сепаратора (воду на одну промывку жира берут в количестве

30 Ь0% от веса жира). 3 Сравнительные ,4aiiiu ie по очиетке

Т а б л II ц а 1 мездрового свиного жира нриведены в табл. 489782 4

Примечание; при очистке жпра cepi-ioii кислотой н:)рма

Как видно из таблицы, потери жира ири его очистке е нримеиепием «Волгоната значителвно ниже, чем при очистке его серной киелотой.

Полученный с помощвю предлагаемого сиособа глицерин ио свонм качеетвеиным показателям соответствует техническому глнцерипу

Iсорта, а ио известному способу - глицерину

IIсорта, при этом цвет иолучаемых жирных кислот лучше.

Т а б л и и а 2

Содержание, %

Изменение содержаиия примесей ири очистке животного жира III сорта е иснользованнем 2,5% водного раствора «Волгоната (20% от веса жиров) приведено в табл. 2.

Предмет и з о о р е т е и и я

или аммопийцв1х солей еульфокиелот е последующим отделением перещедщих в во.тиую фазу иежироввтх иримесей, о т л и ч а ю щ и il с я тем, что, с целью улучшеиия качества очистки, используют водиый )аствор щелочных, ш,елочио-земельных или аммонийных солей алкилсульфоновых кислот с чис.1ом углеродных атомов в цепи Ci2-Cis.

ири содержании ПАВ 0,5-1% к весу жира. пэтерь составляет 2,4%.