Способ переработки деформированного и черствого хлеба в сухарную крошку Советский патент 1977 года по МПК A21D13/02 

:трудое. процесса сокращения, про- допжитвпьноотв сушки и улучшении качест ьа крошки, измельчение проводят перед ; оушкой до размера чаотйд 3-5 мм а сушку осущес1впяют в юшяшем С эе в течение-3 - 5 Источники информации, принятые во В1Ш мание при экспертизе; 1. Зверев П. 3. и Черняков Б. И. Тех нопогия и технохимический контроль хпе j бопекарного производства , М,, Пищевая гфомышленность, 1966у с. 28О.