Установка для ультрафильтрации вязкой пищевой жидкости Советский патент 1978 года по МПК B01D31/00 A01J11/00 

(54) УСТАНОВКА ДЛЯ УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИИ ВЯЗКОЙ ПИЩЕВОЙ ЖИДКОСТИ

городки 18 составляет 1/4ОО-1/1000, а 1федпочтительно 1/600 т диаметра трующих мембран 12, 13, а суммарная шющадь отверстий 7% от площади фильгтруюших элементов 11, Отверстия 18 выполнены прямоугольными, однако они могут иметь любую форму. A ieMepaHW 12 13 изготовлены из мелкопористого филь трующего материала на основе мет&ллокерамических пористых Гпастин.

Установка работает следующим образом Исходная жидкость через штуцер 7 поступает внутрь установки и часть ее, обогащенная одним из компонентрв (фильтрат), проникает через мембраны 12 и 13 внутрь каждого фильтрующего элемента 11, Затем вдоль сетки 14 доходит до полого ввгяа 9, через его осевую прорезь проникает внутрь него и выводится из установки. Вал G вращается, и вместе с ним вращаются фильтрующие элементьа 11 .Т1ри этом паре мёщивакнвие приспособлений 16 остаются неподвижными, тек как они зафиксированы в .корпусе 1с помощью сквозного стержня (на чертежах не показан) и свободно надеты ца уплотняющие колыш J.7, Благодаря такому расположению фильтрующих элементов 11 и перегородок 16 при вращении вала 9 происходит т1тенсивное перемещива ние Ж1ЩКОСТИ у поверхности мембран 12, 13. Выполненные в перемешивающих приспособлениях 16 отверстия 18 созаают дополнительную турбут зацию жидкости, Так как отверстия при вращении вала 9 перекрывают всю площадь фильтрующих элементов 11, на последних,не образуется

гмстойных зон. Концентрат-: ыводятся через штуиер 8..

. Для охлажцрпия разогревающейся вязкой пишевой жидкости в рубащку 2 корпуса 1 подается вода.

Предлагаемая установка позволит избежать образования рограничного слоя для вязких пищевых жидкостей при их относительно невысоких скоростях. Кроме того установка легко очищается.

Формула изобретения

Установка для ультрафильтрации вязкой пищевой жидкости, например цельного мс локв, вкгеючающая корпус, вращающийся полый вал, установленные на нем фильтру ющяе элементы и перемещивающие приспособления, отличающаяся тем, что, с нелью внтенсвфикаци процесса, перемешивающие приспособления вьтопнены в виде дисковых перегородок с отве)стиями, а отношение толщины дисковых перегородок к диаметру фильтру1С)цшх элементов составля4эт от 1/400-1/1 боо, при этом отверстия на дисках расположены по cnHpajrra, а площадь отверстий каждой дисковой перегородки относительно площади каждого фильтрующего элемента составляет-5-10%.

Источники информаяяи, принятые во внимание при экспертизе:

351. Патент Франции f 2153334,

Kh, В 01 Ъ 31/ОО, 1973.

X

-J1:

2

Г юдунт

/ /f Л

/

б

Фиг. /

Soda