Способ хранения пищевых продуктов Советский патент 1978 года по МПК A23L3/36 

1

Изобретение относится к области хранения иии1ев лх продуктов н может быть испо.чь.човано и сч/.ьскохозяпстшНном прс изис)ДСТ1и на п.1о;к)Г)1И)1Ц11Ь1х , в XjianHлшиах, а ак/ке iia 1:ред П) IHHx то); (in, IH 11 общее ixiv iii.o: о пи аппя.

Извеетсч способ подготовкн iiiiHiCBbix нрод ктов к хранению их обработк ji поле коронного разряда и одновременного воздеЛетвия на продукты возд., псчпипроваппым посредством т.чеюпачо плн (Ьаке.чьпого раз|)ядов, прн -JTOM o6paioiK в пи .le KtjpoHHOio ра.чряда. ирн lianpM/ьлмноетп поля 4 5 к);см н jbioTnociH юка 0,1 мЛ/м, а нонизапню воздуха нро1и)дяг прн напря -;енности но.чя 15-20 кВ/см н нлотиости юка 0,2 0,5 мА/м- 1

техпнческон супиюстн и дос: нгасмом рс.зультату яиляетея енособ хранения иннивых продуктов, путем возд(ч ствия на ннх воздухом, нопнзпрованным Н()средст1 0. (|)ак,,1Ьпого П.1П T.icionuio ргк. 2.

Однако H3iU4TiibK с;1ОС()бы iit ()бес11ечмвают длптелы:(1|о н зысококачес; ШННого храпс-ппя niiiHCiibix п 1одукг(в. поскол кх для них харакгерно ч-Ь хал1пе н потеря их товарного внда. а с испарением B/iarii, как нз.веетпо, из етучп даются арома i пче( п зкстра.ч niiiibic Bf9

щества и Г ронсход 1т концентрирование минера.тьных веп 1еств. углеводов и белков.

11сн()льзова:л е коронного разряда прн :1()Д1 отовкс продуктов к хранению ведет к :1::нын СНпк) oiKUiiocT ) электриЧ1-с1 ;1м разрядом обс.туживающего персонала л -величн;5ает тум в номещении, что особенно ненриемлемо для бытовых уетр(). реализу1ощнх пзвестпьп способ.

Кроме того. n3iu -T:;i e сноеобы в оенов:;ON: ;1|1едназначепы д.тя хранения фр К1Ч1В ;: )И ;1Деп н иемршодны для храпеппя жид: -:, I; сыа чпх |р()д кгов.

; 1с.) из()б)етепня яв.1яется HOBbmieinie кач1с;1;а и уве.шченпе сроков

Эю дснтнгается тем, что воздействие 1;онизг;р()вг1нным БОз;; хом на продукты ос нсствляю: нри тсмнературе и-15°С и напря/кгнносг ; но.тя ti- -14 кВ/см, а прн храHciiKii i-;ixTKiix H.iH сыпучнх иродуктов возд х нрокускают 4ipc3 всю то.тщу иродхкгов. предлагаемого способа зак.поД 1()ПКЛ.

;|род г;11;: номепцпот )i каме)у. 1)10 43iirrTHi ix устройств нодде)аданная температура , nne.4c.iax 5 , в зависимопро.1.кт:;. llpji утом иа 1 попн ;нр()вгл1пым носредст:j

lioM факСсЛьного или т.кмшгги |.)азря;1ов зоздухом с концентрацией атомарных газов до 0,3 мг/л при напряженности доля 7 14 кВ/см н плотности тока 0,2- ().5 мЛ/м Продолжительность об|)аботк1; ..iBibHi IM Ь;|Да Д1) и CDC аи iMei 2 1() NUii , iijia

j() НерНОДИЧНОС : I) JiOH i Пр:1(.ч С б ч; Gi i ГК i

кол1 блется от 1 ра:и; и , до -la.i; .; мс-сяц.

Жидкие продукты oopauai ываю; и х )а;1н; в емкостях или таре, сын/чие ;1род 1 ты как в таре, так и на сггкрытых 11Л1;ни1Д);а зернохрани.тнщ, нрн апоп./ск;;IOT через вею то,;1цу нрод дсга, на11|)нме:). ; полкюидо ;1ерфорнрона ногг) гр г;оа:)|)1и)д; |;,:п 1н,:анга, 1:омеп1е:дд)о и in. :)f).:,ii-:В()зде11етв1;е на :1;) ионi-.iaiicB;-li1:ЫМ Н|)И он 1Д; Ма;П;;;(.)И :еМ i(. : .

ре оС значите,iiiiio ,:5И Д)1х;: с|)ермеитатиниые арошчч-i): ii а:и}цес1- ига:, рения B.iarn и:-; и), а 6о..( П .зка ;;, но сравнению е KOMHaiaiuii, гемнера лра oiлабляет защитные с)икнин М1п ;}оо:): с мов (бо.1езнетворных микробов, Н1,1оста;,;х бактерии и т , и,) и хчкоряет at)OL,ecc ал уничтоженгЯ, Технико-уконо гнческая Ъ(Ь фектнвиоста) от исно.тьзоваинн нред,1ага( ioi4) способа хранения н;1ииных , ()ети1-аетея за ечет меньн еиня иораи ,i;KTOB, иовышеиия их качеетьа i в пня IooKOH |1ан(мм1я, ana VMIM oliaiai

но решаетея проблема ;1учшения обслуживания наседедия Е.ысококачественными и пазнообраздыми дродуктамп питания, в том чае, и гыдучнми продуктами ниа 1:1 i я

М Ji;M;-fitauu ,, lai aeMUi и ciicCoO,.: тольKM Ilii лраа;1,и11 Картофеля иозиоляет cjniа;;:, е;ч; )1(}да в 12 13 )а, но сравнен)1;О L- iHiicciiibiM саосиб ;м хранения картофеля г; чпа Д)

а а о б р е т е li и я

Ф (,1

i (аособ и1пцевых ирсд ктов

i:VTe ; ;К):)де ствая на них воздухом, Н01П aipcMuiiiHi, 1 Locpi Длаюм факе;1ьноьо .

i. Ккчцг :) аа |1ядов, о ; л и ч а ю ш, i; и с я тем,

ч Ml, ; дел;,-(- аов1;Д,ла1Ия качест15а 111)ОД}Кifii I акliia: аая ;a oK{in храногия, возде :,мз1а иоП i ipoaai:HbiM и,) ос дцеств ; ч ара -ivMHpa : рс Г; li иа1;ряженi :c : а iio :Я 7 1 4 1чВ чам,

2. (люсоб по а, 1, о т , 1 а ч а ю НИ с я су, аг(,1 iijiii лааасамп жидких и,1И сыпучих ар(, ви 5Д, аа)()а скают через всю i 1), ,

I агс чанка анформаци ;, i;jiiii5n а;с IK; З1 има;:ие при экспертизе I, , BT;ipiK:)iсвидетельств;:(ССЛ

ЛУ 47п7;5, к,-1, , 23L 3,32, 1973,

2. ,втпракоlaia де ;а/iBCTai I(Д(1.- :V;r,l3Ci ;,, 0-1 ,..;з:.